⏱️ Préparation : 5 min | ❄️ Sans cuisson | 🍹 Pour 4 verres Contrairement à ce que son nom laisse croire, la limonade brésilienne n'est pas une limonade classique — c'est une boisson crémeuse, onctueuse et intensément parfumée, à base de citron vert, de lait concentré sucré et de glaçons. Préparée en moins de 5 minutes au Thermomix, elle impressionne à chaque fois et transporte directement sur les plages de Copacabana. L'histoire derrière la recette Née dans les bars et lanchonetes (petits restaurants populaires) du Brésil dans les années 1980, la limonada suíça — nom portugais de cette boisson — est aujourd'hui incontournable dans tout le pays. Sa particularité : les citrons verts sont mixés avec la peau, ce qui libère leurs huiles essentielles et donne un parfum incomparable. Une boisson qui n'a pas son pareil pour l'été ! Ingrédients pour 1 Litre de Boisson 4 citrons verts bio (impérativement bio, car on mixe avec la peau) 200 g de lait concentré sucré 500 ml d'eau bien froide 200 g de glaçons 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif, selon votre goût) Au Thermomix TM7 Lavez soigneusement les citrons verts. Coupez-les en 4, retirez la partie blanche centrale de chaque quartier — c'est elle qui donne de l'amertume, pas la peau verte. Placez les quartiers de citron vert (avec la peau verte) et le sucre dans le bol, mixez 10 sec/vitesse 10. Insérez le panier cuisson dans le bol et filtrez la préparation dans un pichet en maintenant le panier avec une cuillère. Remettez le liquide filtré dans le bol propre. Ajoutez l'eau froide, le lait concentré sucré et les glaçons, mixez 20 sec/vitesse 4. Servez immédiatement dans de grands verres remplis de glaçons, avec une rondelle de citron vert pour la décoration. Sans Thermomix Lavez soigneusement les citrons verts. Coupez-les en 4, retirez la partie blanche centrale. Mixez les quartiers de citron vert (avec la peau) avec 250 ml d'eau froide et le sucre dans un blender puissant, 15 secondes à pleine vitesse. Filtrez la préparation avec un tamis fin ou une passoire fine, en pressant bien pour extraire tout le jus. Remettez le liquide filtré dans le blender, ajoutez le reste de l'eau, le lait concentré et les glaçons. Mixez 15 secondes à pleine vitesse. Servez immédiatement dans de grands verres avec des glaçons supplémentaires. L'astuce indispensable pour éviter l'amertume ⚠️ Ne retirez jamais la peau verte — c'est elle qui donne le parfum et la couleur. En revanche, retirez absolument la partie blanche (l'albédo) à l'intérieur de chaque quartier. C'est cette partie blanche, et non la peau verte, qui donne le goût amer qui peut gâcher la recette. Utilisez impérativement des citrons verts bio — la peau étant mixée, c'est essentiel pour éviter les pesticides. Variantes à essayer Version pétillante : remplacez une partie de l'eau par de l'eau gazeuse, ajoutée après le mixage final Version coco : ajoutez 100 ml d'eau de coco pour une touche tropicale supplémentaire Version allégée : remplacez le lait concentré sucré par du lait concentré non sucré avec une cuillère de miel Version vegan : remplacez le lait concentré par de la crème de coco épaisse avec du sucre de coco Questions fréquentes Peut-on préparer la limonade brésilienne à l'avance ? Elle est meilleure préparée au dernier moment car le citron s'oxyde rapidement. Vous pouvez préparer la base (sans les glaçons) 2 heures à l'avance au réfrigérateur, et mixer à nouveau quelques secondes avant de servir. Pourquoi mixe-t-on les citrons avec la peau ? La peau verte contient les huiles essentielles du citron vert, qui donnent ce parfum intense et cette légère amertume agréable — très différent d'un simple jus de citron pressé. Puis-je utiliser des citrons jaunes à la place ? Techniquement oui, mais le goût sera très différent — la recette traditionnelle brésilienne utilise exclusivement le citron vert (lime), qui est plus aromatique et moins acide que le citron jaune. Comment multiplier les quantités pour un apéritif ? Au Thermomix, préparez en plusieurs fournées successives plutôt qu'en multipliant les quantités — le bol a une capacité limitée et les citrons mixés entiers ont besoin d'espace. Une boisson fraîche dans l'esprit d'une alimentation équilibrée Légère, sans cuisson et pleine de vitamine C, cette limonade brésilienne est une bien meilleure alternative aux sodas industriels pour s'hydrater avec plaisir en été. Si vous souhaitez aller plus loin sur votre alimentation équilibrée, après 40 ans notamment, découvrez mon programme de rééquilibrage alimentaire. Envie d'autres boissons fraîches maison ? Découvrez aussi ma limonade maison citron-menthe au Thermomix pour une version plus classique et tout aussi désaltérante. 🎁 Envie d'autres recettes légères ? Je vous offre mon guide « 10 recettes légères et gourmandes » : 3 entrées, 4 plats et 3 desserts, avec ou sans Thermomix, avec ou sans moules Guy Demarle. Le formulaire est juste en bas de cet article 👇 👉 Recevoir mes 10 recettes légères gratuitement

Vous cherchez une idée de goûter aussi jolie que délicieuse ? Les biscuits Smiley au chocolat sont la recette idéale pour faire plaisir aux petits comme aux grands. Un sablé fondant, une coque en chocolat au lait brillante, et une bonne dose de sourires garantis : voici la recette pas à pas, réalisée avec le Moule 24 Smileys OHRA de Guy Demarle. Faciles à réaliser, ces biscuits sont parfaits pour un anniversaire, un goûter d'enfants, une fête ou un moment gourmand en famille. Et si vous aimez déjà ce moule, vous connaissez peut-être ma version salée : les sablés apéritif parmesan et romarin en moule Smileys — un joli duo sucré-salé à tester avec le même moule. Pourquoi adopter cette recette de biscuits Smiley ? Ces biscuits réunissent tout ce que l'on aime : une pâte sablée au beurre fondante ; une fine coque en chocolat croquante ; une présentation originale et ludique ; une recette accessible même aux débutants. Ils se préparent à l'avance et se conservent plusieurs jours — une excellente idée pour les goûters de la semaine ou les cadeaux gourmands faits maison. Les ingrédients pour 24 biscuits Pour les sablés 80 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1 œuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 130 g de farine Pour la coque chocolat 150 g de chocolat au lait Ghana 40 % (Cacao Barry) 5 g d'huile de pépins de raisin La recette pas à pas Préparer les sablés Préchauffez le four à 180 °C. Travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse. Ajoutez l'œuf puis l'extrait de vanille, avant d'incorporer progressivement la farine. Remplissez les empreintes du moule 24 Smileys OHRA à l'aide d'une poche munie d'une grosse douille lisse. Enfournez environ 18 minutes, puis laissez complètement refroidir. Préparer la coque en chocolat Faites fondre doucement le chocolat au lait avec l'huile de pépins de raisin. Versez une fine couche de chocolat tiède (jamais brûlant) dans chaque empreinte du moule propre. Tapotez légèrement le moule pour éliminer les bulles d'air et obtenir une coque bien lisse. Déposez immédiatement un biscuit sur le chocolat encore liquide. Placez au réfrigérateur environ 1 heure avant de démouler. Le résultat : une coque brillante parfaitement moulée et un biscuit délicatement enrobé. Le secret d'un chocolat parfaitement brillant Pour une finition digne d'un pâtissier, le choix du chocolat est essentiel. On recommande généralement un chocolat de couverture : plus riche en beurre de cacao (minimum 31 %, souvent 32 à 40 % chez les marques professionnelles) que le chocolat de dégustation classique, il devient beaucoup plus fluide une fois fondu. Résultat : un enrobage fin et régulier, une coque brillante, et un démoulage net sans casse. 👉 Retrouvez les pistoles de chocolat au lait Ghana 40 % Cacao Barry (1 kg) sur la boutique Guy Demarle. Code parrainage COOKEDELISS (conseillère AUDOIN Véronique) : 5 € de réduction sur votre première commande en ligne. Pourquoi utiliser le Moule 24 Smileys OHRA ? Le succès de cette recette repose en grande partie sur la qualité du moule. Le Moule 24 Smileys OHRA permet d'obtenir des détails extrêmement précis, avec un démoulage impeccable grâce à son silicone platinium. Ses principaux avantages : 24 empreintes en une seule cuisson ; détails très précis des expressions ; silicone antiadhérent ; compatible four, congélateur et lave-vaisselle ; résistance de -40 °C à +260 °C. 👉 Disponible sur la boutique Guy Demarle. Code parrainage COOKEDELISS (conseillère AUDOIN Véronique) : 5 € de réduction sur votre première commande en ligne. C'est votre premier moule OHRA ? Consultez d'abord mes conseils essentiels avant la première utilisation des moules OHRA Guy Demarle pour un démoulage réussi dès le premier essai. Astuces pour réussir vos biscuits Smiley Utilisez un beurre bien mou pour une pâte homogène. Laissez refroidir complètement les sablés avant l'assemblage. Versez un chocolat tiède, jamais brûlant. Tapotez toujours légèrement le moule pour supprimer les bulles d'air. Respectez le temps de réfrigération pour un démoulage parfait. Personnalisez vos biscuits Cette recette se décline facilement : chocolat noir, chocolat blanc, chocolat Dulcey, chocolat blond, praliné, caramel, pâte de spéculoos ou pâte à tartiner. Ajoutez des éclats de noisettes, des billes croustillantes ou quelques morceaux de caramel pour encore plus de gourmandise. Comment conserver ces biscuits ? Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. En période de forte chaleur, privilégiez un endroit frais pour que le chocolat garde toute sa brillance. Envie d'aller plus loin sur la conservation de vos préparations maison ? Découvrez mon guide de conservation des aliments avec le Be Save pour prolonger la fraîcheur de toutes vos recettes. FAQ Peut-on préparer les biscuits à l'avance ? Oui, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique ou sous Be Save. Quel chocolat utiliser ? Un chocolat de couverture est idéal : plus riche en beurre de cacao qu'un chocolat classique, il fond de façon plus fluide et donne une coque fine, brillante et facile à démouler. C'est le type de chocolat utilisé par les professionnels (comme le Cacao Barry recommandé plus haut) — on le trouve en pistoles dans les boutiques spécialisées ou en rayon pâtisserie. Peut-on remplacer le chocolat au lait ? Bien sûr, le chocolat noir ou blanc fonctionne également très bien. Les enfants peuvent-ils réaliser cette recette ? Oui, avec l'aide d'un adulte pour la cuisson et la fonte du chocolat. Pour quelles occasions préparer ces biscuits ? Anniversaire, goûter, fête d'école, Halloween, Noël, ou simplement pour offrir. Le matériel indispensable 🍪 Moule 24 Smileys OHRA Guy Demarle 🍫 Chocolat au lait Ghana 40 % Cacao Barry (1 kg) Découvrez aussi mes autres recettes au moule Smileys Envie de varier les plaisirs avec ce moule ludique ? Retrouvez ma version salée : sablés apéritif parmesan et romarin en moule Smileys, ou parcourez toutes mes recettes au moule Guy Demarle classées par moule. Conclusion Les biscuits Smiley au chocolat sont la preuve qu'une recette simple peut devenir un véritable coup de cœur. Sablé fondant, coque croquante et présentation ludique : ils séduisent petits et grands, pour un goûter, un anniversaire ou un cadeau gourmand fait maison.

⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 40 min | 🍽️ Pour 4 personnes Légère, parfumée et facile à préparer, cette terrine de poisson sauce curry est une recette idéale pour une entrée raffinée ou un plat principal équilibré. Réalisée avec du cabillaud, elle se prépare avec ou sans Thermomix, et se cuit dans l'Air Fryer pour un résultat parfaitement moelleux. Terrine de cabillaud Ingrédients Pour la terrine : 1 poireau 1 petite échalote 15 g de beurre 250 g de filet de cabillaud 150 ml de crème liquide entière 2 œufs Sel, poivre 1 pincée de piment d'Espelette (ou de paprika) Huile d'olive pour la terrine Pour la sauce au curry : 100 ml de crème liquide 1 grosse cuillère à soupe de curry Préparation Au Thermomix TM7 Préchauffez votre four ou Air Fryer à 180°C. Placez le poireau et l'échalote coupés grossièrement dans le bol, 3 sec/vitesse 5. Raclez les parois. Ajoutez le beurre, faites revenir 5 min/120°C/vitesse 1. Ajoutez le cabillaud, mixez 5 sec/vitesse 4 pour le hacher grossièrement. Ajoutez la crème, les œufs, le sel, le poivre et le piment d'Espelette, mélangez 10 sec/vitesse 4. Huilez légèrement votre terrine, versez la préparation. Faites cuire à l'Air Fryer (mode poisson) 35 min avec le couvercle (sans la grille au fond de l'air fryer), puis 5 min sans couvercle à 180°C. Pour la sauce au curry :8. Placez la crème et le curry dans le bol nettoyé, chauffez 3 min/90°C/vitesse 2. Servez avec la terrine. Sans Thermomix Préchauffez votre four ou Air Fryer à 180°C. Coupez le poireau en petits dés et hachez l'échalote finement. Faites cuire les légumes 10 min dans une casserole d'eau ou 4 min 30 au micro-ondes à 750 watts avec le beurre. Hachez grossièrement le cabillaud au couteau ou dans un hachoir, puis ajoutez-le aux légumes cuits. Incorporez la crème, les œufs, le sel, le poivre et le piment d'Espelette, mélangez bien. Huilez légèrement votre terrine, versez la préparation. Faites cuire à l'Air Fryer (mode poisson) 35 min à couvert sans la grille, puis 5 min à découvert à 180°C. Pour la sauce au curry :8. Faites chauffer la crème et le curry dans une petite casserole à feu doux, 3-4 minutes en remuant. Servez avec la terrine. Le matériel Guy Demarle pour réaliser cette terrine Vous pouvez préparer cette terrine avec le Combo Cook Guy Demarle : ses plats en silicone avec couvercle s'utilisent à l'Air Fryer comme au four, et vous permettent de suivre exactement la même cuisson (35 min à couvert, puis 5 min à découvert). Le récipient carré Combo Cook et son couvercle : le format parfait pour cette terrine, à glisser directement dans votre Air Fryer. Le Combo Cook OHRA pack complet : l'ensemble complet pour cuisiner terrines, plats et desserts à l'Air Fryer au quotidien. Astuces Pas d'Air Fryer ? Vous pouvez cuire cette terrine au four classique à 180°C pendant 40-45 minutes au bain-marie (posez la terrine dans un plat rempli d'eau chaude). Vérifier la cuisson : La terrine est cuite quand la lame d'un couteau plantée au centre ressort propre. Servir chaud ou froid ? Cette terrine est délicieuse chaude avec la sauce curry, mais aussi froide le lendemain avec une sauce légère au yaourt et à la ciboulette. Variantes Saumon : remplacez le cabillaud par du saumon pour une terrine plus riche et colorée Version piquante : augmentez le piment d'Espelette selon votre goût Sans crème : remplacez la crème par du fromage blanc pour une version encore plus légère Questions fréquentes Peut-on préparer cette terrine à l'avance ?Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et est souvent encore meilleure le lendemain, une fois bien refroidie. Peut-on la congeler ?Oui, en portions individuelles, après cuisson complète et refroidissement. Quel poisson utiliser à la place du cabillaud ?Le colin, la sole, ou le lieu noir fonctionnent très bien. Évitez les poissons trop gras comme le maquereau qui rendraient la terrine trop lourde. Une recette légère, idéale pour un rééquilibrage alimentaire Riche en protéines et pauvre en matières grasses, cette terrine de poisson s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée, notamment après 40 ans où les apports en protéines de qualité sont essentiels.

⏱️ Préparation : 15 min | ❄️ Repos : 30 min | 🔥 Cuisson : 12-15 min | 🍽️ Pour 24 sablés Croustillants, parfumés et terriblement addictifs, ces sablés au parmesan et au romarin sont la valeur sûre de tous vos apéritifs. Réalisés dans le moule 24 Smileys OHRA® de Guy Demarle, ils prennent une forme fun et originale qui fera sourire petits et grands — parfaits pour surprendre vos invités avec un minimum d'effort. 🛒 Ingrédients 150 g de farine 100 g de parmesan râpé 80 g de beurre mou 1 jaune d'œuf 1 branche de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché) Sel, poivre 👩‍🍳 Préparation 🤖 Au Thermomix Placez le romarin dans le bol, 3 sec/vitesse 7 pour le ciseler finement. Ajoutez la farine, le parmesan, le beurre, le jaune d'œuf, le sel et le poivre. Mixez 15 sec/vitesse 5, jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se rassemble en boule. 🍳 Sans Thermomix Ciselez finement le romarin. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, le romarin, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre mou et le jaune d'œuf, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pour les deux versions Préchauffez le four à 180°C, posez le moule 24 Smileys OHRA® sur une plaque perforée pour une cuisson homogène. Répartissez la pâte dans chaque empreinte smiley, en tassant légèrement avec les doigts ou le dos d'une cuillère pour bien remplir les détails du visage. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de démouler délicatement pour conserver les détails du smiley. 💡 Astuce pour des smileys bien détaillés Pour que les expressions des smileys ressortent bien après cuisson, tassez fermement la pâte dans chaque empreinte, surtout au niveau des yeux et de la bouche, avant d'enfourner. 🔄 Variantes à essayer Plus relevés : ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de poivre 5 baies Au comté : remplacez le parmesan par du comté râpé pour un goût plus doux Pour un apéritif festif : retrouvez aussi ma version Village de Noël de ces sablés, idéale pour les fêtes de fin d'année ❓ Questions fréquentes Combien de temps se conservent ces sablés ? Plusieurs jours dans une boîte hermétique, à température ambiante. Peut-on préparer la pâte à l'avance ? Oui, la pâte se conserve jusqu'à 24h au réfrigérateur avant d'être répartie dans le moule. Pourquoi utiliser un moule en silicone plutôt qu'une plaque classique ? Le moule OHRA® facilite grandement le démoulage et garantit une forme régulière et nette pour chaque sablé, sans avoir à découper de boudin de pâte. Avec quoi servir ces sablés à l'apéritif ? Parfaits tels quels, ou accompagnés d'une tapenade, de tomates cerises, ou d'un peu de confiture de figues pour le contraste sucré salé. 🥗 Le moule Smileys, pour des apéritifs qui font sourire Ce moule ludique est aussi parfait pour réaliser des versions sucrées. Craquez aussi pour sa version gourmande avec les biscuits Smiley au chocolat : un sablé fondant enrobé d'une coque en chocolat au lait brillante, parfait pour les goûters d'anniversaire. Découvrez le moule 24 Smileys OHRA® sur la boutique Guy Demarle avec le code COOKEDELISS pour 5€ de réduction sur votre première commande. Si vous cherchez d'autres idées gourmandes pour vos moments de partage, découvrez mes recettes de cocktails sans alcool pour compléter votre table d'apéritif. 🎁 Envie d'autres recettes légères ? Je vous offre mon guide « 10 recettes légères et gourmandes » : 3 entrées, 4 plats et 3 desserts, avec ou sans Thermomix, avec ou sans moules Guy Demarle. Le formulaire est juste en bas de cet article 👇 👉 Recevoir mes 10 recettes légères gratuitement

Un marbré vapeur, mais en version cake Vous connaissez peut-être déjà ma recette de gâteau marbré chocolat-vanille cuit à la vapeur au Thermomix, réalisée dans un moule à savarin adapté au Varoma. Aujourd'hui, je vous propose la même recette, testée cette fois avec mon Thermomix TM7 et le moule à cake Guy Demarle OHRA®, toujours posé dans le Varoma. Résultat : un marbré en forme de cake classique, tout aussi moelleux, avec le côté pratique du moule à cake que beaucoup d'entre vous ont déjà dans leurs placards. La cuisson vapeur reste le vrai secret de ce gâteau : on n'y pense jamais pour une pâtisserie, et pourtant elle donne un moelleux qu'on n'obtient pas au four classique. Le moule utilisé pour cette recette Le moule à cake OHRA® de Guy Demarle est en silicone platinium 100% alimentaire, avec un démoulage impeccable sans matière grasse. Il résiste de -40°C à +260°C, et convient donc parfaitement à un passage au Varoma, à la vapeur. Si c'est votre premier moule OHRA®, jetez un œil à mes conseils essentiels avant la première utilisation des moules OHRA Guy Demarle : quelques gestes simples qui font toute la différence pour la longévité et le démoulage de vos moules. Les ingrédients 3 œufs, blancs et jaunes séparés 90 g de sucre en poudre 150 g de farine de blé 90 g de lait 90 g de beurre fondu 2 c. à café de levure chimique (1 sachet) 2 pincées de vanille en poudre 75 g de chocolat noir, détaillé en morceaux 1000 g d'eau La préparation au Thermomix TM7 Préparez le moule : graissez légèrement le moule à cake Guy Demarle (le silicone OHRA® n'en a normalement pas besoin, mais un léger passage au pinceau facilite encore le démoulage pour cette recette humide), puis réservez. Montez la pâte à la vanille : insérez le fouet, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans le bol, réservez les blancs. Ajoutez le sucre et fouettez 3 min/vitesse 3.5. Retirez le fouet. Ajoutez la farine, le lait, le beurre fondu, la levure chimique et la vanille en poudre. Mélangez 30 sec/vitesse 3.5. Transvasez dans un récipient et réservez. Nettoyez soigneusement le bol et le fouet, ou utilisez un second bol. Montez les blancs : insérez le fouet, mettez les blancs d'œufs dans le bol et fouettez 2 à 3 min/vitesse 3. Retirez le fouet, puis incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à la vanille avec la spatule. Nettoyez le bol. Préparez la pâte au chocolat : mettez le chocolat dans le bol et râpez 5 sec/vitesse 10. Raclez les parois avec la spatule, puis faites fondre 4 min/55°C/vitesse 2. Ajoutez la moitié de la pâte à la vanille au chocolat fondu et mélangez 30 sec/vitesse 4. Réalisez l'effet marbré : versez alternativement la pâte à la vanille et la pâte au chocolat dans le moule à cake, en zigzag, pour créer les marbrures. Posez le moule dans le Varoma en veillant à ce qu'il ne bouche pas tous les orifices de vapeur. Cuisson : mettez l'eau dans le bol, installez le Varoma, et faites cuire à la vapeur environ 50 minutes/Varoma/vitesse 1. Le moule à cake étant plus profond et moins large qu'un moule à savarin, surveillez la cuisson à cœur avec la pointe d'un couteau à partir de 45 minutes, et prolongez de quelques minutes si nécessaire. Retirez le Varoma et laissez le gâteau refroidir complètement avant de démouler. Servez froid. VOIR LA VIDEO FACEBOOK Un air de goûter d'enfance Avec sa mie moelleuse et ses marbrures chocolat-vanille, ce gâteau a quelque chose du fameux cake industriel Savane qu'on retrouvait dans nos boîtes à goûter étant enfant. Sauf qu'ici, c'est fait maison, sans additifs ni conservateurs, avec des ingrédients simples que vous maîtrisez de bout en bout. La texture ultra moelleuse obtenue grâce à la cuisson vapeur n'y est pas pour rien : c'est justement ce qui rappelle ce côté fondant si caractéristique des cakes industriels, mais version healthy et faite avec amour. Pourquoi tester cette version au moule à cake Un format plus classique, plus facile à trancher et à présenter que le moule à savarin. Un moule que vous avez peut-être déjà si vous êtes équipée en OHRA® pour d'autres recettes salées ou sucrées. Le même moelleux surprenant de la cuisson vapeur, avec une forme qui plaît davantage aux enfants pour le goûter. Envie d'autres recettes Thermomix ? Retrouvez toutes mes recettes Thermomix sur le blog, et si vous cherchez à structurer une alimentation plus équilibrée au quotidien, découvrez mon programme de rééquilibrage alimentaire. Questions fréquentes Peut-on faire cette recette avec le TM6 ? Oui, la recette fonctionne aussi bien au TM6 qu'au TM7, les réglages de vitesse et de température restent identiques. Le moule à cake Guy Demarle passe-t-il bien à la vapeur ? Oui, le silicone OHRA® résiste à des températures bien supérieures à celles de la cuisson vapeur (jusqu'à 260°C), aucun problème pour une cuisson au Varoma. Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ? Oui, le résultat sera simplement un peu plus sucré et moins marqué en goût de cacao. 🎁 Envie d'autres recettes légères ? Je vous offre mon guide « 10 recettes légères et gourmandes » : 3 entrées, 4 plats et 3 desserts, avec ou sans Thermomix, avec ou sans moules Guy Demarle. Le formulaire est juste en bas de cet article 👇 👉 Recevoir mes 10 recettes légères gratuitement

Les feuilletés saucisses sont un grand classique des apéritifs conviviaux. Rapides à préparer, économiques et toujours appréciés, ils sont parfaits pour les fêtes, soirées entre amis ou repas improvisés. Avec seulement quelques ingrédients — pâte feuilletée, saucisses, moutarde, fromage et dorure — tu obtiens des bouchées croustillantes à cœur moelleux, prêtes en 15 à 20 minutes. Découvre ci-dessous comment les réussir à coup sûr 👇 Ingrédients 1 pâte feuilletée prête à l’emploi Saucisses (type Knacki ou saucisses de Strasbourg/Francfort) — selon le nombre de feuilletés souhaités Moutarde (facultative — apporte du peps) 1 jaune d’œuf + un peu d’eau (pour la dorure) Gruyère râpé (ou un autre fromage râpé) Variante possible : saucisses aux herbes, mini saucisses, merguez, selon l’envie. Préparation — Étapes simples Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail. Si tu le souhaites, badigeonner légèrement la pâte de moutarde — cela ajoute une touche de saveur. Placer une saucisse sur un bord de pâte puis enrouler la pâte autour. Répéter l’opération pour toutes les saucisses. Badigeonner les rouleaux avec le mélange jaune d’œuf + eau (pour la dorure). Parsemer de gruyère râpé (ou autre fromage râpé) pour plus de gourmandise. (Optionnel mais très apprécié.) Découper les rouleaux en tronçons selon la taille désirée — feuilletés standards ou petits bouchées. Déposer les tronçons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 à 15 minutes (voire un peu plus selon le four), jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés. Conseils & variantes gourmandes Tu peux varier les saucisses : saucisses aux herbes, merguez ou mini saucisses pour un apéro plus festif. Pour plus de saveur et de texture, parsème le dessus des feuilletés de graines de sésame, graines de pavot ou herbes de Provence avant cuisson. L’effet visuel et gustatif sera top. Pour l’accompagnement : Moutarde, ketchup, sauce barbecue ou une sauce crémée — à toi de voir selon l’ambiance ! Variante « fromage fondu » : utilise un fromage comme l’emmental ou le cheddar râpé avant d’enrouler les saucisses — tu auras un feuilleté ultra fondant. À quel moment servir ? Ces feuilletés sont parfaits : en apéro, chaud ou tiède, pour régaler les invités dès le début. en buffet ou soirée entre amis, faciles à picorer. en entrée improvisée avec une salade verte. Estimation des valeurs nutritionnelles (pour 100 g) D’après des données comparables de recettes de feuilletés saucisses, on peut estimer approximativement : Calories : entre ~ 380 et 435 kcal Protéines : ~ 9 à 12 g Lipides : ~ 18 à 27 g (notamment à cause de la pâte feuilletée + saucisse) Glucides : ~ 20 à 35 g (pâte feuilletée principalement) ⚠️ Ces valeurs restent des estimations : elles varient selon la taille des feuilletés, le type de saucisse, la quantité de fromage, etc. Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups ? Rapide & facile : quelques minutes de préparation, cuisson courte — idéal quand on manque de temps. Simples ingrédients que l’on trouve facilement. Flexible & adaptable : tu peux varier les saucisses, ajouter du fromage, des graines ou des herbes selon l’occasion. Appréciée de tous — petits et grands, soirées d’hiver ou repas festifs, elle plaît toujours. Conclusion Les feuilletés saucisses sont la valeur sûre de l’apéro ou de l’entrée conviviale. Grâce à leur préparation simple, leur cuisson rapide et leurs nombreuses variantes, ils s’adaptent à toutes les envies et toutes les occasions. Que tu les serves au moment des fêtes, d’un anniversaire ou d’un dîner impromptu, ils sauront ravir tes invités. N’hésite pas à tester les variantes — fromage fondu, graines, saucisses épicées — pour renouveler les saveurs.

Faire son jambon de poulet maison avec le Thermomix, c’est une façon délicieuse de maîtriser ce que vous mangez : pas d’additifs, pas de conservateurs, et vous choisissez les assaisonnements. En plus, cette recette est parfaite pour un mode de vie sain, notamment si vous suivez un programme perte de poids : elle est riche en protéines, faible en glucides, et facile à portionner. Pourquoi cette recette ? Nutrition équilibrée : Le poulet maigre fournit des protéines de qualité, et l’huile d’olive apporte de bons lipides sans excès. Parfaite pour la perte de poids : Avec un contrôle total des ingrédients, pas de sucres cachés, et des portions faciles à adapter. Simplicité grâce au Thermomix : Le TM7, TM6 ou TM5 rend la préparation rapide, le mixage homogène et la cuisson à la vapeur parfaitement maîtrisée. Personnalisable : Vous pouvez varier les herbes, les épices (paprika, quatre-épices) ou ajouter des touches gourmandes comme des pistaches ou des olives. Ingrédients & matériel Ingrédients : 600 g d’escalopes de poulet, sans peau, en morceaux 4 c. à soupe d’huile d’olive + un peu pour huiler 3 c. à soupe de jus de citron 2 c. à café de moutarde 2 c. à café d’herbes de Provence déshydratées 4 pincées de piment d’Espelette (optionnel) 1 c. à café de sel 3 pincées de poivre moulu 1000 g d’eau (pour la cuisson vapeur) Ustensiles utiles : Film alimentaire Spatule Assiette huilée Réfrigérateur Informations nutritionnelles (par part) : Sodium : ~ 458,5 mg Protides : ~ 22,6 g Calories : ~ 850,8 kJ / 203,3 kcal Lipides : ~ 11,6 g Graisses saturées : ~ 1,9 g Glucides : ~ 0,9 g Fibres : ~ 0,2 g Étapes de préparation Mixer les ingrédients Dans le bol du Thermomix, mettez le poulet, l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, les herbes de Provence, le piment d’Espelette (si utilisé), le sel et le poivre. Mixez 30 sec / vitesse 6. Racler les parois du bol avec la spatule pour être sûr que tout est bien homogène. Former la ballottine Transvasez le contenu du bol sur une assiette légèrement huilée. Façonnez un boudin d’environ 15 cm × 8 cm avec vos mains. Posez le au centre d’une grande feuille de film alimentaire (~ 50 cm). Roulez serré pour former une ballottine régulière, et nouez les extrémités. Enveloppez cette ballottine dans 4 autres feuilles de film alimentaire, une par une, en serrant bien les extrémités à chaque fois. Placez la ballottine dans le plateau Varoma du Thermomix. Nettoyez le bol. Cuisson vapeur Mettez 1000 g d’eau dans le bol. Placez le Varoma en position, puis cuisez 20 min / Varoma / vitesse 2. À mi-cuisson, retournez la ballottine dans le Varoma, puis continuez la cuisson 15 min / Varoma / vitesse 2. Refroidissement et découpe À la fin de la cuisson, laissez la ballottine refroidir complètement (dans le Varoma si besoin). Une fois froide, réservez au moins 2 heures au réfrigérateur pour que la texture se raffermisse. Ensuite, coupez en tranches fines et dégustez. Conseils & variantes Personnalisation des saveurs : À la fin de l’étape 1, vous pouvez ajouter 60 à 100 g d’ingrédients comme des olives dénoyautées, des pistaches concassées, des herbes fraîches (coriandre, persil, estragon), puis mixer 15–20 s / vitesse 3. Épices alternatives : Paprika doux ou fumé, quatre-épices, curry doux — ou herbes plus aromatiques comme thym, basilic, origan. Trucs pour servir : Servez les tranches froides avec une mayonnaise légère, une salade verte, des crudités ou un lit de légumes vapeur. Conservation : Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 48 h ou plus longtemps dans le BE SAVE. Si vous avez ajouté des ingrédients comme des olives, vérifiez la conservation ; vous pouvez aussi congeler des tranches sous vide. Version allégée : Utilisez un spray d’huile (au lieu des 4 c. à soupe pleines), ou remplacez partiellement l’huile par une purée d’avocat très légère pour réduire les lipides tout en gardant de l’onctuosité. En quoi cette recette s’intègre à votre programme perte de poids Contrôle total des ingrédients : Vous choisissez la quantité de sel, de matière grasse, et vous évitez les ingrédients transformés. Repas riche en protéines : Très utile dans un programme de perte de poids pour préserver la masse musculaire. Préparation à l’avance : Vous pouvez faire cette ballottine en batchcooking, la trancher, et la portionner pour des snacks ou des repas légers tout au long de la semaine. Robot optimisé : Le Thermomix (surtout le TM7) vous permet de gagner du temps, de mixer parfaitement et de cuire à la vapeur sans ajout de graisses superflues. Conclusion Faire son jambon de poulet au Thermomix, c’est simple, sain et savoureux : idéal pour un déjeuner léger, un en-cas protéiné ou un plat de préparation pour la semaine. Avec cette recette, vous maîtrisez les ingrédients, gagnez du temps et adaptez les saveurs selon vos goûts .

La pâte feuilletée est un incontournable en pâtisserie, mais sa préparation peut souvent paraître intimidante en raison des nombreux tours et temps de repos. Avec cette recette de pâte feuilletée express au Thermomix, vous pouvez obtenir un feuilletage parfait en un temps record ! Suivez le guide pour réaliser cette pâte feuilletée maison, prête en moins d'une heure. Les Ingrédients de la Pâte Feuilletée Express Pour cette recette, vous aurez besoin de seulement 4 ingrédients, tous facilement disponibles : 200 g de beurre (à congeler au préalable en petits morceaux de 1 à 2 cm) 200 g de farine de blé (+ un peu de farine pour le plan de travail) 90 g d'eau froide ½ c. à café de sel Les Avantages de Réaliser sa Pâte Feuilletée Maison Rapidité : En utilisant le Thermomix, la pâte feuilletée express ne nécessite que quelques étapes simples. Vous pouvez obtenir un résultat croustillant et feuilleté sans y passer toute la journée. Qualité des Ingrédients : En faisant votre pâte maison, vous contrôlez les ingrédients. Pas de conservateurs ni d'additifs, juste du bon beurre et de la farine. Économie : Préparer sa pâte feuilletée soi-même revient souvent moins cher que de l’acheter en grande surface, surtout si vous utilisez des ingrédients de qualité. La Recette de la Pâte Feuilletée Express au Thermomix Étape 1 : Préparation de la pâte Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre congelé, la farine, l’eau froide et le sel. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 6. La pâte doit être friable à la fin de cette étape. Retirez la pâte du bol, façonnez-la rapidement en un carré approximatif, et enveloppez-la de film alimentaire. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’elle repose. Étape 2 : Tourage de la pâte Sur un plan de travail légèrement fariné, déballez la pâte et abaissez-la en un rectangle de 60 x 20 cm, soit trois fois plus long que large. Pliez la pâte en trois (comme un portefeuille), puis faites pivoter d'un quart de tour pour que le pli soit sur la gauche. Répétez cette opération (abaisser, plier et tourner) deux fois de plus pour obtenir un bon feuilletage. Une fois terminé, remettez la pâte au réfrigérateur pour 20 minutes. Pour un refroidissement express, vous pouvez la mettre 5 minutes au congélateur. Étape 3 : Cuisson de la pâte feuilletée Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Abaissez la pâte en un rectangle de 5 mm d'épaisseur, puis découpez-la selon la forme souhaitée (carrés, triangles, cercles, etc.). Enfournez et faites cuire à 200°C pendant environ 20 minutes pour une grande pâte, ou 12-15 minutes pour des petites portions (ajustez selon la recette choisie). Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir, ou conservez dans un récipient hermétique. Idées de Recettes avec la Pâte Feuilletée Express Cette pâte feuilletée est polyvalente et peut être utilisée pour de nombreuses préparations sucrées et salées : Feuilletés apéritifs : Découpez la pâte en petits rectangles, ajoutez un peu de fromage râpé et des graines de sésame, et faites-les cuire pour des bouchées apéritives croustillantes. Tarte Tatin : Utilisez la pâte pour réaliser une délicieuse tarte Tatin aux pommes, caramélisée et fondante. Pains aux chocolats maison : Enroulez des bâtons de chocolat dans de petits rectangles de pâte feuilletée pour des viennoiseries maison. Vol-au-vent : Préparez des vol-au-vent garnis de champignons ou de fruits de mer pour une entrée élégante. Avantages Nutritionnels et Astuces pour Alléger la Pâte (Réservé aux Abonnés de la formule Nutrition et Bien être) Valeurs nutritionnelles de la pâte feuilletée express (pour 100 g de pâte) : Calories : 390 kcal Lipides : 27 g Glucides : 31 g Protéines : 4 g Conseils pour alléger la pâte : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du beurre par un beurre allégé (ou un mélange de beurre et d'huile d'olive). Vous obtiendrez une pâte plus légère, mais avec un feuilletage un peu moins prononcé. Les bienfaits des ingrédients : Le beurre est riche en vitamines A et D, essentielles pour la santé des yeux et du système immunitaire. La farine de blé contient des glucides complexes qui fournissent de l’énergie durable. Variantes à essayer : Pâte feuilletée au blé complet : Remplacez la farine blanche par de la farine complète pour une version plus riche en fibres. Pâte feuilletée sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten (riz, maïs, sarrasin) pour une alternative adaptée aux personnes intolérantes. Pâte feuilletée aux herbes : Incorporez des herbes séchées (thym, romarin) à la pâte pour ajouter une touche parfumée à vos préparations salées. La pâte feuilletée express au Thermomix est un excellent moyen de profiter d'un feuilletage maison sans y passer des heures. Elle est rapide, savoureuse, et adaptable à toutes vos envies culinaires. Bon appétit ! 🍴

L'été est là, et quoi de mieux qu'une tarte aux fraises sans cuisson au Thermomix pour se rafraîchir sans allumer le four ? Base croustillante de sablés bretons, chantilly mascarpone onctueuse et fruits rouges de saison : cette recette simple et rapide ravira vos papilles et celles de vos convives, en 20 minutes de préparation à peine. Envie d'une version différente ? J'ai aussi une tarte aux fraises et fromage blanc, plus légère et sans cuisson idéale si vous surveillez votre alimentation. Pourquoi cette recette est parfaite pour l'été ✅ Aucune cuisson au four, idéale par forte chaleur ✅ 20 minutes de préparation avec le Thermomix ✅ Fraîche, fruitée, et personnalisable selon les fruits de saison ✅ Base croustillante + chantilly mascarpone onctueuse Ingrédients (pour 8 personnes) Pour la base : 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux 250 g de biscuits sablés bretons (ou spéculoos, voir astuce plus bas) Pour la chantilly mascarpone : 50 g de sucre en poudre Le zeste d'un citron jaune 250 g de mascarpone 400 ml de crème liquide entière bien froide Pour la garniture : 500 g de fraises, coupées en lamelles 125 g de framboises 125 g de myrtilles Zestes de citron vert ou feuilles de menthe, sucre glace (facultatif, pour la décoration) Préparation au Thermomix Préparer la base : Mettez le beurre dans le bol du Thermomix et faites-le fondre 4 min à 60°C, vitesse 1. Ajouter les sablés : Ajoutez les biscuits sablés bretons en morceaux et mixez 10 sec à vitesse 4. Transvasez la pâte obtenue dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre (ou un cercle à pâtisserie posé sur un plat). Lissez avec le dos d'une cuillère en tassant bien. Réservez au frais pour laisser durcir. Nettoyez le bol du Thermomix (ou utilisez un deuxième bol, très pratique pour ce genre de recette !). Préparer la crème : Mettez le sucre en poudre et le zeste de citron dans le bol, mixez 10 sec à vitesse 10. Raclez les parois avec une spatule. Ajouter le mascarpone : Insérez le fouet, ajoutez le mascarpone et fouettez 1 min à vitesse 3. Pendant ce temps, démoulez le fond de pâte. Retirez le fouet. Monter la chantilly : Montez la crème liquide entière bien froide en chantilly (au Thermomix ou au batteur). Mélangez délicatement la chantilly avec la préparation au mascarpone. Ajustez le sucre selon vos goûts. Assembler la tarte : Garnissez le fond de tarte avec la chantilly mascarpone. Répartissez harmonieusement les fraises, framboises et myrtilles à la surface. Décorez de zestes de citron vert ou de feuilles de menthe, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez. Servez frais. Astuces et variantes Vous pouvez remplacer les sablés bretons par des spéculoos pour une base plus épicée. Pas de fraises de saison ? Cette base sablé + chantilly mascarpone fonctionne aussi très bien avec une garniture de coulis de cassis maison ou de coulis de groseilles pour varier les plaisirs. Envie de faire vos propres conserves de fruits rouges pour l'hiver ? Découvrez ma recette de confiture de fraises au Thermomix. Pour une version démoulée plus nette, essayez un moule OHRA Guy Demarle — le silicone platinium garantit un démoulage parfait à tous les coups. FAQ Peut-on préparer cette tarte la veille ? Oui, la base et la chantilly mascarpone peuvent être préparées la veille. Ajoutez les fruits frais juste avant de servir pour garder leur texture. Peut-on remplacer les fraises par d'autres fruits ? Tout à fait : pêches, framboises, mangue ou fruits exotiques fonctionnent très bien avec cette base sablée et cette chantilly mascarpone. 🎁 Envie d'autres recettes légères ? Je vous offre mon guide « 10 recettes légères et gourmandes » : 3 entrées, 4 plats et 3 desserts, avec ou sans Thermomix, avec ou sans moules Guy Demarle. Le formulaire est juste en bas de cet article 👇 👉 Recevoir mes 10 recettes légères gratuitement

⏱️ Préparation : 5 min | 🔥 Cuisson : 15 min | 🍽️ Pour environ 250 ml de coulis La saison des groseilles est courte — autant en profiter pour préparer un coulis maison onctueux, sans additifs ni conservateurs, prêt en moins de 20 minutes au Thermomix. Nappé sur un yaourt nature, du fromage blanc ou une panna cotta légère, il apporte une touche fruitée et acidulée qui change tout. Ingrédients 500 g de groseilles (fraîches ou surgelées) 80 g de sucre (ajustez selon l'acidité des fruits et votre goût) 50 ml d'eau Préparation Au Thermomix TM7 Égrappez les groseilles en passant les grappes entre les dents d'une fourchette pour récupérer les baies. Placez les groseilles, le sucre et l'eau dans le bol du Thermomix. Mixez 10 sec/vitesse 7 pour réduire les fruits. Raclez les parois avec la spatule. Cuisez 15 min/90°C/vitesse 3. Mixez à nouveau 30 sec/vitesse 9 pour obtenir une texture lisse. Passez au chinois (ou à la passoire fine) pour éliminer les pépins et les peaux. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. Sans Thermomix Égrappez les groseilles en passant les grappes entre les dents d'une fourchette. Placez les groseilles, le sucre et l'eau dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que les fruits éclatent (environ 10-15 min). Mixez avec un mixeur plongeant. Passez au chinois pour éliminer les pépins et les peaux. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. Astuces Groseilles surgelées ? Pas de problème — elles fonctionnent très bien. Avec le Thermomix, mixez-les d'abord 10 sec/vitesse 7 avant de lancer la cuisson pour les réduire plus facilement. Coulis trop liquide ? Remettez le en cuisson quelques minutes à feu vif (ou au Thermomix à 100°C) pour le faire réduire et l'épaissir. Coulis trop épais ? Ajoutez un peu d'eau et mixez à nouveau. Variantes Groseilles à maquereau : même recette, résultat légèrement différent en couleur mais tout aussi délicieux Mélange fruits rouges : ajoutez des framboises ou des cassis pour varier les saveurs Moins sucré : réduisez le sucre à 50g, idéal si vous surveillez votre alimentation Cassis : même recette, résultat plus intense et plus parfumé — découvrez ma recette dédiée au coulis de cassis Conservation Au réfrigérateur : 5 à 7 jours dans un bocal hermétique Au congélateur : jusqu'à 4 mois — astuce : congelez en petites portions dans un bac à glaçons pour utiliser à l'unité Questions fréquentes Faut-il obligatoirement passer au chinois ?Non, ce n'est pas obligatoire si vous aimez les textures rustiques. Mais le chinois donne un coulis plus lisse et élégant, idéal pour napper des desserts. Peut-on utiliser du sucre de coco ou du miel à la place du sucre ?Oui, en ajustant les quantités selon votre goût — le miel apporte une note florale intéressante avec les groseilles. Avec quoi servir ce coulis ? Yaourt nature, fromage blanc, panna cotta, glace vanille, cheesecake, ou simplement mélangé à de l'eau pétillante pour une boisson fruitée maison. Peut-on faire la même recette avec du cassis ? Oui, tout à fait ! Le cassis se prépare exactement de la même façon, avec un résultat plus intense et plus sucré. Découvrez ma recette de coulis de cassis au Thermomix. Un coulis naturel, allié d'une alimentation équilibrée Fait maison, sans additifs ni conservateurs, ce coulis est bien plus sain que les versions industrielles. Nappé sur du fromage blanc ou un yaourt nature, il devient une collation légère et gourmande — parfait dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire, surtout après 40 ans où les petits plaisirs sains font toute la différence. 🎁 Envie d'autres recettes légères ? Je vous offre mon guide « 10 recettes légères et gourmandes » : 3 entrées, 4 plats et 3 desserts, avec ou sans Thermomix, avec ou sans moules Guy Demarle. Le formulaire est juste en bas de cet article 👇 👉 Recevoir mes 10 recettes légères gratuitement

⏱️ Préparation : 5 min | ❄️ Repos : 30 min | 🥤 Pour 1 litre Rien ne désaltère mieux qu'une bonne limonade maison par une chaude journée d'été. Avec le Thermomix, plus besoin de presser les citrons à la main : il mixe, dissout le sucre et libère les arômes de la menthe en quelques secondes, pour une boisson fraîche, naturelle et bien moins sucrée que les versions industrielles. 🍋 Pourquoi faire sa limonade soi-même Moins de sucre que les boissons du commerce Sans conservateurs ni colorants Prête en 5 minutes de préparation au Thermomix Personnalisable à l'infini selon vos envies 🛒 Ingrédients 3 citrons bio (jus et un peu de zeste) 700 ml d'eau froide (plate ou pétillante) 60 g de sucre (ou moins, selon votre goût) Une grosse poignée de feuilles de menthe fraîche Glaçons pour servir 👩‍🍳 Préparation au Thermomix Lavez les citrons, prélevez le zeste d'un citron à l'aide d'un économe (sans la partie blanche, plus amère), puis pressez le jus des 3 citrons. Placez dans le bol : le jus de citron, le zeste, le sucre et la moitié des feuilles de menthe. Mixez 20 secondes / vitesse 8 pour bien dissoudre le sucre et libérer les arômes de la menthe. Ajoutez l'eau froide, mixez 5 secondes / vitesse 4 pour mélanger. Filtrez si vous préférez une limonade sans morceaux, à l'aide du panier cuisson ou d'une passoire fine. Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir. 💡 Astuce fraîcheur : pour un résultat encore plus frais, mixez directement avec quelques glaçons à la place d'une partie de l'eau (vitesse 5, par petites impulsions pour ne pas abîmer les lames). 🍹 Comment servir votre limonade Servez bien fraîche, sur glaçons, avec : Quelques rondelles de citron Des feuilles de menthe fraîche restantes Une paille pour profiter pleinement des arômes 🔄 Variantes à essayer Limonade à la fraise : ajoutez 100 g de fraises fraîches avant de mixer Limonade au concombre : ajoutez quelques rondelles de concombre pour une version encore plus désaltérante Version pétillante : remplacez l'eau plate par de l'eau gazeuse, ajoutée après le mixage Sans sucre ajouté : remplacez le sucre par un peu de miel ou de sirop d'agave, à doser selon votre goût ❓ Questions fréquentes Combien de temps se conserve la limonade maison ? 24 à 48 heures au réfrigérateur, dans une bouteille ou une carafe fermée. La menthe peut foncer légèrement avec le temps, sans incidence sur le goût. Peut-on réduire la quantité de sucre ? Oui, sans problème. Commencez avec moins de sucre, goûtez, et ajustez selon vos préférences. Pourquoi filtrer la limonade ? Ce n'est pas obligatoire, mais ça permet d'enlever les petits morceaux de zeste et de menthe pour une boisson bien lisse, notamment si vous la servez à des invités. 🥗 Une boisson fraîche, alliée de votre hydratation En plein été, bien s'hydrater est essentiel, surtout après 40 ans. Cette limonade maison, peu sucrée et sans additifs, est une excellente alternative aux sodas industriels. Si vous souhaitez aller plus loin sur votre alimentation, découvrez mon programme de rééquilibrage alimentaire. Envie d'autres idées fraîcheur pour l'été ? Découvrez ma salade pastèque, feta et menthe ou mon gaspacho classique au Thermomix. 🎁 Envie d'autres recettes légères ? Je vous offre mon guide « 10 recettes légères et gourmandes » : 3 entrées, 4 plats et 3 desserts, avec ou sans Thermomix, avec ou sans moules Guy Demarle. Le formulaire est juste en bas de cet article 👇 👉 Recevoir mes 10 recettes légères gratuitement

Vous cherchez une recette saine, gourmande et facile à réaliser avec votre Thermomix ? Découvrez la cuisse de dinde cuite à la vapeur dans le Varoma, une préparation tendre et parfumée qui ravira vos papilles ! 💛 Grâce à la cuisson vapeur, la viande reste moelleuse et savoureuse, tout en conservant ses nutriments essentiels. Accompagnée de pommes de terre fondantes, cette recette est idéale pour un repas équilibré et réconfortant. 📌 Pourquoi essayer cette recette ? ✔️ Healthy & savoureuse : Une cuisson sans matières grasses superflues. ✔️ Facile & rapide : Seulement quelques étapes avec votre Thermomix. ✔️ Équilibrée : Un apport optimal en protéines et en glucides. Lien vers la vidéo : Cliquez ici 🥘 Ingrédients (4 personnes) ✅ Viande 800 g de cuisses de dinde (sans peau, avec os) ou cuisses de poulet 150 g de lard en tranches fines ou de poitrine de porc découennée ✅ Assaisonnement & aromates 30 g d’ail 5 brins de romarin frais 1 c. à café de sel 3 pincées de poivre noir fraîchement moulu 20 g d’huile d’olive extra vierge (2 c. à soupe) ✅ Accompagnement 1300 g d’eau 600 g de pommes de terre coupées en morceaux (4 cm) 👨‍🍳 Préparation étape par étape 🔥 1️⃣ Préparation de la viande 🔹 Hachez l’ail 5 sec / vitesse 5 dans le bol du Thermomix.🔹 Sur une grande feuille de papier cuisson (40x60 cm), disposez les brins de romarin, puis 50 g de lard en tranches.🔹 Posez la cuisse de dinde dessus et frottez-la avec l’ail haché. Assaisonnez avec ½ c. à café de sel et du poivre noir.🔹 Recouvrez la viande avec les 100 g de lard restants, arrosez d’un filet d’huile d’olive et refermez la papillote hermétiquement.🔹 Placez la papillote dans le Varoma. 🌿 2️⃣ Cuisson vapeur au Thermomix 🔹 Ajoutez 1300 g d’eau et ½ c. à café de sel dans le bol du Thermomix.🔹 Placez le Varoma et faites cuire 50 min / Varoma / vitesse 1. 🥔 3️⃣ Cuisson des pommes de terre 🔹 Pendant la cuisson, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux (4 cm).🔹 Retirez le Varoma, insérez le panier cuisson avec les pommes de terre dans le bol.🔹 Replacez le Varoma et poursuivez la cuisson 30 min / Varoma / vitesse 1. 🍽 4️⃣ Finitions & service 🔹 Vérifiez la cuisson de la viande. Si nécessaire, prolongez de 3 à 10 min (ajoutez 3 min par 100 g de viande en plus).🔹 Ouvrez la papillote délicatement en conservant le jus de cuisson.🔹 Disposez la cuisse de dinde sur un plat, coupez en tranches régulières et arrosez du jus de cuisson.🔹 Servez chaud avec les pommes de terre vapeur ! 🥔✨ 💬 Dis-moi en commentaire si tu testes cette recette ! Tu peux aussi partager ta version et me taguer sur Instagram ou Facebook! 📸✨ Partie réservée aux abonnés Nutrition et Bien être (informations nutritionnelles et conseils et variantes 🍽 Infos Nutritionnelles (par portion) ✔️ Calories : 520 kcal✔️ Protéines : 51 g✔️ Glucides : 26 g✔️ Lipides : 23 g✔️ Fibres : 2.1 g Cette recette est riche en protéines, idéale pour maintenir la masse musculaire et favoriser la satiété. Grâce à la cuisson vapeur, elle est moins grasse que des cuissons traditionnelles comme le rôti ou la friture. 🌟 Conseils & Variantes ✅ Variante plus légère : Remplacez le lard par des herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive pour une version plus light. ✅ Accompagnement : Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des légumes vapeur comme des carottes, courgettes ou haricots verts. ✅ Version encore plus parfumée : Ajoutez du thym, du laurier ou une pointe de paprika dans la papillote. 📌 À tester absolument ! Cette recette vous garantit un repas équilibré, sain et ultra savoureux. 🍗🥔✨ Parfait pour un dîner en famille ou un repas du dimanche sans effort ! Alors, qui teste cette délicieuse recette ? 😍💬