Feuilletés saucisses : l’apéro facile et festif pour les fêtes
- Véronique A.
- il y a 3 jours
- 3 min de lecture
Les feuilletés saucisses sont un grand classique des apéritifs conviviaux. Rapides à préparer, économiques et toujours appréciés, ils sont parfaits pour les fêtes, soirées entre amis ou repas improvisés. Avec seulement quelques ingrédients — pâte feuilletée, saucisses, moutarde, fromage et dorure — tu obtiens des bouchées croustillantes à cœur moelleux, prêtes en 15 à 20 minutes. Découvre ci-dessous comment les réussir à coup sûr 👇
Ingrédients
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
Saucisses (type Knacki ou saucisses de Strasbourg/Francfort) — selon le nombre de feuilletés souhaités
Moutarde (facultative — apporte du peps)
1 jaune d’œuf + un peu d’eau (pour la dorure)
Gruyère râpé (ou un autre fromage râpé)
Variante possible : saucisses aux herbes, mini saucisses, merguez, selon l’envie.
Préparation — Étapes simples
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail.
Si tu le souhaites, badigeonner légèrement la pâte de moutarde — cela ajoute une touche de saveur.
Placer une saucisse sur un bord de pâte puis enrouler la pâte autour. Répéter l’opération pour toutes les saucisses.
Badigeonner les rouleaux avec le mélange jaune d’œuf + eau (pour la dorure).
Parsemer de gruyère râpé (ou autre fromage râpé) pour plus de gourmandise. (Optionnel mais très apprécié.)
Découper les rouleaux en tronçons selon la taille désirée — feuilletés standards ou petits bouchées.
Déposer les tronçons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 10 à 15 minutes (voire un peu plus selon le four), jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
Conseils & variantes gourmandes
Tu peux varier les saucisses : saucisses aux herbes, merguez ou mini saucisses pour un apéro plus festif.
Pour plus de saveur et de texture, parsème le dessus des feuilletés de graines de sésame, graines de pavot ou herbes de Provence avant cuisson. L’effet visuel et gustatif sera top.
Pour l’accompagnement : Moutarde, ketchup, sauce barbecue ou une sauce crémée — à toi de voir selon l’ambiance !
Variante « fromage fondu » : utilise un fromage comme l’emmental ou le cheddar râpé avant d’enrouler les saucisses — tu auras un feuilleté ultra fondant.
À quel moment servir ?
Ces feuilletés sont parfaits :
en apéro, chaud ou tiède, pour régaler les invités dès le début.
en buffet ou soirée entre amis, faciles à picorer.
en entrée improvisée avec une salade verte.
Estimation des valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
D’après des données comparables de recettes de feuilletés saucisses, on peut estimer approximativement :
Calories : entre ~ 380 et 435 kcal
Protéines : ~ 9 à 12 g
Lipides : ~ 18 à 27 g (notamment à cause de la pâte feuilletée + saucisse)
Glucides : ~ 20 à 35 g (pâte feuilletée principalement)
⚠️ Ces valeurs restent des estimations : elles varient selon la taille des feuilletés, le type de saucisse, la quantité de fromage, etc.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups ?
Rapide & facile : quelques minutes de préparation, cuisson courte — idéal quand on manque de temps.
Simples ingrédients que l’on trouve facilement.
Flexible & adaptable : tu peux varier les saucisses, ajouter du fromage, des graines ou des herbes selon l’occasion.
Appréciée de tous — petits et grands, soirées d’hiver ou repas festifs, elle plaît toujours.
Conclusion
Les feuilletés saucisses sont la valeur sûre de l’apéro ou de l’entrée conviviale. Grâce à leur préparation simple, leur cuisson rapide et leurs nombreuses variantes, ils s’adaptent à toutes les envies et toutes les occasions. Que tu les serves au moment des fêtes, d’un anniversaire ou d’un dîner impromptu, ils sauront ravir tes invités. N’hésite pas à tester les variantes — fromage fondu, graines, saucisses épicées — pour renouveler les saveurs.
