Mini Tartelettes Apéro à la Truite Fumée et au Boursin
- Véronique A.
- 16 déc. 2024
- 3 min de lecture
Les mini tartelettes apéritives sont des incontournables des tables festives et des apéros gourmands. Découvrez cette délicieuse recette à base de truite fumée et de Boursin échalotes & ciboulette, une combinaison savoureuse qui ravira vos invités. Faciles et rapides à préparer, elles se dégustent chaudes ou tièdes et se déclinent en plusieurs variations.
Ingrédients pour 30 mini tartelettes
1 pâte feuilletée
5 tranches de truite fumée (ou saumon fumé)
80 g de Boursin échalotes & ciboulette
120 g de crème liquide (entière ou légère)
1 œuf
10 ml de jus de citron
Ciboulette fraîche ciselée
Ustensiles nécessaires :
Moule mini tartelettes – Découvrez-le ici
Plaque perforée aluminium – Lien produit ici
Découpoir rond cannelé 6 cm – Voir le produit
Petit cul de poule – Lien vers le cul de poule
Cuillère magique – Voir la cuillère
Préparation des mini tartelettes à la truite fumée et au Boursin
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Placez le moule mini tartelettes Guy Demarle sur une plaque perforée.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez 30 disques à l’aide du découpoir rond cannelé de 6 cm.
Foncez les disques dans les empreintes du moule.
Découpez les tranches de truite fumée en petites lamelles et répartissez-les dans chaque alvéole.
Dans un cul de poule, mélangez :
le Boursin échalotes & ciboulette,
la crème liquide,
l’œuf,
le jus de citron,
et la ciboulette ciselée, en utilisant la cuillère magique pour obtenir une préparation homogène.
Versez cette préparation sur les morceaux de truite fumée dans chaque tartelette.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
Laissez tiédir avant de démouler et servez immédiatement pour un apéro réussi !
Variations gourmandes de la recette
Mini tartelettes saumon fumé & aneth : Remplacez la truite par du saumon fumé et ajoutez un peu d’aneth frais à la préparation.
Mini tartelettes chèvre & courgettes : Ajoutez quelques fines lamelles de courgettes grillées et remplacez le Boursin par du fromage de chèvre frais.
Mini tartelettes jambon cru & ricotta : Utilisez du jambon cru finement tranché et une garniture à base de ricotta et basilic pour une version méditerranéenne.
Version végétarienne : Remplacez la truite fumée par des dés de poivrons grillés ou des champignons poêlés.
Informations nutritionnelles (par tartelette)
Calories : environ 70 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 6 g
Lipides : 4 g
Fibres : 0,5 g
Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients utilisés (crème entière vs légère). Les mini tartelettes sont un apéritif équilibré, apportant de bons nutriments grâce à la truite fumée riche en oméga-3 et à la ciboulette pleine d’antioxydants.
Astuces pour réussir vos mini tartelettes apéro
Utilisez une pâte bien froide pour une meilleure manipulation et un fond croustillant.
Préparez-les à l'avance : Vous pouvez les cuire en avance, puis les réchauffer quelques minutes au four juste avant de servir. Vous pouvez aussi les congeler.
Personnalisez la garniture : Ajoutez des épices comme le paprika doux ou un soupçon de piment d'Espelette pour une touche relevée.
Conclusion : Des mini tartelettes parfaites pour toutes les occasions !
Ces mini tartelettes à la truite fumée et au Boursin sont idéales pour un apéro chic et gourmand. Faciles à préparer, elles se déclinent selon vos envies et vos ingrédients disponibles. Variez les plaisirs avec les idées proposées et surprenez vos convives !
Alors, prêt(e) à tester cette recette lors de votre prochain apéritif ? 🎉
Rappel des ustensiles
Ustensiles nécessaires :
Moule mini tartelettes – Découvrez-le ici
Plaque perforée aluminium – Lien produit ici
Découpoir rond cannelé 6 cm – Voir le produit
Petit cul de poule – Lien vers le cul de poule
Cuillère magique – Voir la cuillère
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