Recette des Mini Quiches Lorraine au Thermomix avec le Moule Mini Tartelettes Guy Demarle

Ces mini quiches Lorraine sont idéales pour un apéritif ou un repas léger. Utilisez le moule Mini Tartelettes Guy Demarle pour obtenir des quiches parfaitement dorées et croustillantes.

Ingrédients :

• 150 g de farine de blé

• 75 g de beurre

• 50 g d'eau

• Sel

• 150 g de lardons fumés

• 3 œufs

• 200 g de crème fraîche épaisse (min. 30% m.g.)

• Poivre moulu

• Noix de muscade fraîchement râpée

Préparation :

1. Préparation de la Pâte : Mixez la farine, le beurre, l’eau et une pincée de sel dans le bol du Thermomix pendant 20 secondes à vitesse 4. Formez un disque, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au frais pendant 30 minutes.

2. Cuisson des Lardons : Placez les lardons dans le bol et faites-les rissoler 3 minutes à 120°C, vitesse mijotage. Égouttez-les sur du papier absorbant.

3. Mélange des Ingrédients : Rincez le bol, puis ajoutez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 4.

4. Assemblage : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et découpez des cercles pour garnir le moule Mini Tartelettes Guy Demarle. Répartissez les lardons dans les moules, puis versez l'appareil à quiche. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que les quiches soient dorées.

Servez tiède ou froid pour une dégustation optimale.

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