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Gateau moelleux aux pommes

Gateau moelleux aux ###pommes fondantes,

une #recette #traditionnelle qui rappelle l'#enfance et les #gateaux de nos #grands-#mères. Très rapide à faire, (le plus long est de couper les lamelles de pommes et les disposer en #rosace), vos allez adorer son bon petit gout d'amande/noisette. Avec la saison des #pommes on peut réaliser plein de recettes, tartes aux pommes, chaussons, feuilletés, beignets, compote etc..Perso mes préférées sont les pommes #Gala, vous connaissez ?


Cette pomme est originaire de Nouvelle-Zélande. C'est J. H. Kidd qui a mis au point la variété dans les années 1920. Elle est issue du croisement des deux variétés Kidd's Orange Red et Golden Delicious.
La pomme Gala est de taille plutôt petite à peau très fine, présentant une couleur rouge. Elle est juteuse, ferme et croquante, avec un goût très sucré et très légèrement acide, avec une pointe d'amertume.

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Gateau moelleux aux pommes

LES INGRÉDIENTS


- 3 oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 150 g de farine

- 1 cuill à café de levure chimique

- 2 pincées de vanille en poudre

- 1 pincée de sel

- 70 g de poudre d'amandes et noisettes (35 g chacun)

- 100 ml de lait

- 80 g de beurre fondu

- 5 pommes Gala

- 1 cuillère à soupe de sucre glace


LA PRÉPARATION

1/ Préchauffez le four à 180°C


2/ Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure, la vanille et le sel.


3/ Incorporez la poudre d'amandes et noisettes, le lait et le beurre fondu (30 s à 750 w dans le pichet microcook).


4/ Lavez et pelez les pommes puis évidez-les. Taillez-les en fines lamelles.


5/ Versez la pâte dans le moule à manqué (préalablement passé sous l'eau froide) et disposez les pommes en rosace en les superposant légèrement. Recouvrez tout le gateau.


6/ Enfournez 40 min et couvrez en cours de cuisson si la surface cuit trop vite.


7/ Démoulez et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.


Gateau aux pommes dans le moule à manqué Tupperware


ASTUCE

Vous pouvez servir ce gateau aux pommes avec une boule de glace vanille ou de la chantilly.





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