Quand la Courgette Devient la Star des Pâtes !
Si vous cherchez une alternative légère et créative aux traditionnelles pâtes, ne cherchez pas plus loin. Ma recette de Pâtes Spaghettis de Courgettes au Pesto va révolutionner votre façon de savourer un plat classique. Imaginez des courgettes transformées en "spaghettis" délicats grâce à un spiraliseur, ensuite enrobées d'un pesto maison débordant de saveurs. Dans cet article, découvrez comment créer ce plat rafraîchissant, sain et incroyablement délicieux.
Les Ingrédients pour les Spaghettis de Courgettes au Pesto
3 courgettes moyennes
Pour le Pesto :
2 tasses de basilic frais
¼ de tasse d'amandes grillées
¼ de tasse de parmesan râpé
2 gousses d'ail
½ tasse d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Transformation des Courgettes en Spaghettis
Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités et utilisez un spiraliseur pour les transformer en "spaghettis" fins et longs.
Placez les spaghettis de courgettes dans une passoire, saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer pendant environ 15 minutes pour éliminer l'excès d'humidité.
Préparation du Pesto Maison
Dans un mixeur (ou Supersonic compact/tall/extra) , combinez le basilic, les amandes grillées, le parmesan râpé et les gousses d'ail. Mixez jusqu'à obtenir une texture grossière.
Tout en mixant, versez lentement l'huile d'olive (par l'entonnoir pour la version Supersonic extra) en un mince filet jusqu'à ce que le pesto soit bien mélangé et onctueux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblage des Pâtes Spaghettis de Courgettes au Pesto
Pressez doucement les spaghettis de courgettes dans une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
Dans un grand saladier, mélangez les spaghettis de courgettes avec la quantité désirée de pesto maison.
Mélangez délicatement pour enrober chaque "spaghetti" de courgette du pesto parfumé.
Savourez la Fraîcheur et l'Innovation
Les Pâtes Spaghettis de Courgettes au Pesto apportent une touche de légèreté et de créativité à votre assiette. Les courgettes, déguisées en spaghettis, sont incroyablement tendres et absorbent parfaitement les saveurs du pesto maison. Les amandes grillées ajoutent une texture croquante tandis que le basilic, le parmesan et l'ail se marient harmonieusement pour une explosion de goûts.
Conclusion : Un Plaisir Sain et Gourmand
Avec les Pâtes Spaghettis de Courgettes au Pesto, vous découvrirez une nouvelle façon de déguster des pâtes, légère et délicieuse. Cette recette est une célébration de la simplicité et de la créativité en cuisine. Offrez-vous une expérience gustative qui met en valeur les ingrédients frais et naturels, tout en éveillant vos sens à une variété de saveurs authentiques. Préparez ce plat pour impressionner vos proches ou simplement pour vous régaler d'une option saine et savoureuse.
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