Véronique A.

Filet de lieu noir sauce au Cognac et spaghettis de légumes dans l'ultra pro Tupperware

Voici la recette légère des filets de lieu noir sauce au Cognac et spaghettis de légumes dans l'ultra pro Tupperware.

Une recette légère et gourmande, rapide et facile à préparer qui va ravir vos papilles. Cette sauce onctueuse au Cognac est sublime et douce contrairement à ce que l'on pourrait penser !

Le lieu noir, vous connaissez ? Est-ce que c'est un bon poisson ?

C'est un poisson "dit maigre" souvent présenté en filet, il est très bon marché et sans arête, idéal pour les enfants. Il se marie très bien avec la coriandre, le thym ou l'estragon, et même avec des légumes au goût prononcé comme le fenouil. Rien de plus simple que de se préparer de bons petits plats au quotidien.

Découvrez vite la recette et quelques astuces !

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Filet de lieu au Cognac, riz basmati et spaghetti de légumes

LES INGRÉDIENTS

6 filets de lieu noir
100 g de gruyère râpé assez grossièrement
200 ml de crème fraîche épaisse légère (15%)
100 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe et demie de concentré de tomates
40 ml de Cognac
sel
poivre
baies roses
2 carottes
2 courgettes
250 g de riz basmati
450 ml d'eau

LA PRÉPARATION

1/ Préchauffez le four Th 6/7 ou 200°C

2/ A l'aide du Spiralizer muni du pied Adaptachef ou du Spiralizer junior, réalisez les spaghettis de légumes.

2/ Déposez les spaghettis de légumes dans la base de l'ultra pro, salez et poivrez puis mélangez.

Sur chaque filet de poisson, mettez du gruyère râpé, salez poivrez et ajoutez des baies roses puis roulez les et disposez les dans l'ultra pro 3.5 l.

3/ Dans un shaker, versez la crème fraîche, le concentré de tomates, le Cognac, salez, poivrez, fermez et agitez puis versez sur les filets.

4/ Posez le couvercle sur le plat et enfournez dans un four préchauffé à 200°C (Th. 6-7) pendant 30 minutes environ.

5/ Pendant ce temps là, mettez 250 g de riz basmati dans la cuve du micro urban family, ajoutez 450 ml d'eau. Mettez l'insert à riz et le couvercle à riz. Faites cuire 12 min dans le four micro ondes à 900 watts. Si vous sentez que çà sent le riz, c'est qu'il est cuit, vous pouvez alors arrêter la cuisson. Laissez reposer 3/4 min, salez, ajoutez un morceaux de beurre et mélangez.