On reste dans la légèreté avec cette recette savoureuse et rapide du lieu noir à l'italienne tomate et mozzarella dans le micro vap Tupperware. Un bon filet de poisson, de la tomate, de la mozzarella, du thym frais et un peu d'huile d'olive et ça y est on se croirait en Italie ! Dégustez ce plat méditerranéen, et profitez du soleil dans votre assiette.
Pour en savoir plus sur le lieu noir (89 cal au 100 gr) c'est par ici !
http://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956425-lieu/
INGRÉDIENTS
- 1 tomate cœur de bœuf
- 500 grammes de filets de lieu
- 4 tranches de mozzarella
- 30 millilitres de concentré de tomate
- 2 brins de thym frais
- Sel et poivre
- 1 citron
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Épluchez et coupez la tomate en 4 tranches.
ÉTAPE 2 :
Sur chaque filet de lieu, posez une tranche de mozzarella, un peu de concentré de tomate, une tranche de tomate, du sel et du poivre et roulez les filets. Maintenez-les par un pique en bois et disposez-les dans la passoire inférieure du Micro Vap. (vous pouvez vous servir d'un cuit vapeur traditionnel).
ÉTAPE 3 :
Versez 400 ml d'eau froide dans le réservoir du Micro Vap, ajoutez le thym, posez la passoire inférieure avec le poisson, posez le couvercle et faites cuire 10/12 min à 800 watts. Laissez reposer 5 min.
ÉTAPE 4 :
Servez arrosé d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron et de ciboulette ciselée.
ASTUCES
Vous pouvez utiliser un autre poisson comme le cabillaud. Servez ces filets de lieu à l'italienne avec du riz par exemple.
