Découvrez la recette de la courge spaghetti à la carbonara au Thermomix TM6 et cuisson au for dans le plat PremiaGlass.
La saison des courges est là et il faut en profiter ! En soupes, en gratins les courges se prêtent à de nombreuses recettes aussi gourmandes et réconfortantes les unes que les autres !
Avec cette recette, c'est une manière originale de déguster la courge spaghetti et c'est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants.
La courge spaghetti se consomme cuite et assaisonnée avec une sauce comme la sauce carbonara, bolognaise ou autres sauces à spaghetti ou froide avec une sauce à crudités.
Parmi les courges vous retrouvez le potimarron, le potiron, la citrouille, la courge spaghetti, la courge butternut (ou doubeurre), la courgette
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LES INGRÉDIENTS
600 g d'eau
1 courge spaghetti
150 g de lardons fumés
60 g d'emmental, coupé en morceaux
2 œufs
200 g de crème liquide entière
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée noix de muscade fraîchement râpée
LA PRÉPARATION
1/ Mettez l'eau dans le bol du Thermomix
2/ Sans l'éplucher, coupez la courge en deux dans la longueur et ôtez les graines. Disposez les moitiés de courge dans le Varoma, mettez le en place puis faites cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirez le Varoma et retournez les morceaux de courge.
3/ Insérez le panier cuisson et mettez y les lardons. Mettez de nouveau en place le Varoma et faites cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Retirez le Varoma et le panier cuisson. Videz le bol (vous pouvez garder le bouillon pour cuire des pâtes ou du riz).
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
4/ Mettez l'emmental dans le bol et râpez 5 sec/vitesse 10. Transvasez dans un récipient et réservez
5/ Mettez les œufs, la crème liquide, le sel, le poivre, les lardons cuits et la muscade dans le bol, puis mélangez 30 sec/vitesse 3.
6/ Effilochez la chair de la courge à la fourchette et mélangez la au contenu du bol, puis garnissez les coques posées dans le plat PremiaGlass. Parsemez d'emmental râpé. Enfournez et faites cuire les demies courges 20 minutes à 180 °C. Servir sans attendre.
Dégustez bien chaud !
ASTUCE
Voici la recette sur Cookidoo https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r434052
Bon appétit !
