Découvrez la recette de la tarte galette feuilletée à la tomate, moutarde et chèvre
- Véronique A.
- 17 mai 2023
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 1 juil. 2024
Découvrez la délicieuse recette de la tarte galette feuilletée à la tomate, moutarde et chèvre : une explosion de saveurs estivales.
La tarte galette feuilletée façon tarte rustique à la tomate, moutarde et chèvre est un plat estival qui combine harmonieusement les saveurs juteuses de la tomate, le piquant de la moutarde et la douceur du fromage de chèvre. Cette recette simple et délicieuse de tarte salée est parfaite pour une soirée entre amis ou un dîner en famille. Dans cet article, je vous présente une recette détaillée pour préparer cette tarte galette irrésistible.
Les ingrédients :
1 pâte feuilletée prête à l'emploi
3-4 tomates mûres
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 bûche de fromage de chèvre Saint Maure
1 poignée d'emmental râpé
Quelques feuilles de basilic frais
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel et poivre, selon votre goût
Graines de sésame
Les instructions :
1/ Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et sortez la plaque.
2/ Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte Tupperware, Piquez la avec une fourchette.
3/ Étalez uniformément la moutarde de Dijon sur toute la surface de la pâte feuilletée avec le pinceau silicone.
4/ Sur la planche souple, coupez les tomates en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. avec le couteau à tomates (j'adore car il évite d'écraser la tomate même si celle ci est bien mûre). Disposez lès sur la pâte en les chevauchant légèrement.
5/ Coupez les tranches de fromage de chèvre et intercalez les entre les rondelles de tomates Assaisonnez avec du sel et du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
6/ Arrosez d'un filet d'huile d'olive pour une touche d'onctuosité supplémentaire. Parsemez d'emmental râpé.
7/ Repliez délicatement les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur pour former une galette rustique. Saupoudrez la pâte de graines de sésame.
8/ Enfournez la tarte galette pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9/ Retirez la tarte du four et laissez la refroidir légèrement avant de la démouler et de la déposer sur un plat de service..
10/ Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour parfumer la tarte.
Conseil de présentation :
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez garnir la tarte de quelques feuilles de basilic frais supplémentaires avant de la servir. Cette tarte galette est idéale en plat principal accompagnée d'une salade verte fraîche ou en entrée lors d'un repas festif.
Conclusion
La tarte galette feuilletée à la tomate, moutarde et chèvre est une explosion de saveurs estivales qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Avec sa pâte feuilletée croustillante, ses tomates juteuses, sa moutarde relevée et son fromage de chèvre fondant, cette recette est un véritable délice. Facile à préparer et visuellement attrayante, cette tarte galette est une excellente option pour impressionner vos invités lors de vos repas estivaux. N'hésitez pas à ajouter cette recette à votre répertoire culinaire et à l'adapter selon vos préférences pour créer votre propre version personnalisée.
Bon appétit !
Vous pouvez réaliser cette recette dans le moule à tarte cannelée Guy Demarle
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