Tarte épinards et bûche de chèvre cendrée Sainte Maure

Une délicieuse recette de tarte aux épinards et bûche de chèvre cendrée Sainte Maure. Ce fromage à base de lait de chèvre entier cru, à pâte molle, est caractérisé par son allure en forme de « bûche » avec une croûte « gris-bleu » et éventuellement d'un brin de paille de seigle gravé avec le numéro d'identification du fromager, qui le traverse d'un bout à l'autre. Son goût subtil, son crémeux apporte de la douceur aux épinards. Cette tarte se laisse donc facilement manger même par ceux qui sont fâchés avec ce légume !

Tarte aux épinards et bûche de chèvre St Maure

INGRÉDIENTS

• 1 bûche de chèvre Saint Maure

• 300 g d'épinards frais

• 1 pâte feuilletée

• 2 œufs entiers + 2 jaunes

• 250 ml de crème fraîche

• Ciboulette

• Sel, poivre

PRÉPARATION

1/ Préchauffez le four à 210°C (th. 7) Étalez la pâte feuilletée dans la tourtière Ultra Pro Tupperware.

2/ Faites ramollir les épinards 3 min au micro ondes à 750 W dans le pichet Microcook 2.25 l. Dans le Speedy chef Tupperware, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, la muscade, la ciboulette, sel poivre et les épinards fanés.

3/ Versez la préparation sur la pâte. Découpez des tranches de chèvre et disposez-les sur la tarte. Enfournez 40 min à 210°C (th. 7) dans le four préchauffé.

ASTUCES

Servez avec une petite salade pour le dîner du soir. Rapide et facile à préparer.