Barquettes façon clafoutis aux légumes d’été : moule Barquettes Amandes OHRA® Guy Demarle
- Véronique A.
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- 4 min de lecture
Envie d’une recette estivale originale, légère et pleine de saveurs ? Ces barquettes façon clafoutis aux légumes d’été sont parfaites pour un repas équilibré, un buffet froid ou un apéritif dînatoire.
Réalisées dans le moule Barquettes Amandes OHRA® Guy Demarle, elles séduisent autant par leur présentation élégante que par leur texture ultra fondante. Une recette idéale pour profiter des légumes du soleil tout en se faisant plaisir.
Pourquoi vous allez adorer ces clafoutis salés aux légumes d’été
Ces petits clafoutis salés individuels ont tout pour plaire :
Recette facile et rapide à préparer
Riche en légumes d’été
Texture moelleuse et fondante
Délicieux chauds comme froids
Parfaits pour un rééquilibrage alimentaire
Idéals pour les repas d’été légers
Le format individuel permet également de mieux gérer les portions tout en apportant une touche raffinée à votre table.
Recette des barquettes clafoutis aux légumes d’été
Ingrédients pour 12 barquettes
Pour les légumes
350 g de brunoise de légumes d’été
(courgettes, tomates, aubergines, poivrons rouges et jaunes, oignon doux)
20 g d’huile d’olive
4 g de sel
Pour l’appareil à clafoutis salé
100 g de crème liquide
15 g de farine
2 œufs
30 g de parmesan râpé
200 g de ricotta
1 pincée de piment de Cayenne
Pour la finition
Coulis de tomate
Basilic frais
Préparation des clafoutis salés
1. Préparer les légumes
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez le moule Barquettes Amandes OHRA® Guy Demarle sur une plaque aluminium perforée.
Faites revenir la brunoise de légumes pendant environ 3 minutes à feu vif avec l’huile d’olive et le sel. Réservez.
2. Préparer l’appareil à clafoutis
Dans un cul de poule, mélangez la crème liquide avec la farine et le piment de Cayenne.
Ajoutez ensuite les œufs, le parmesan puis la ricotta. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.
Incorporez enfin les légumes cuits à la préparation.
3. Cuisson
Répartissez l’appareil dans les empreintes du moule.
Enfournez pendant environ 25 minutes à 170°C.
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement.
Ajoutez un peu de coulis de tomate dans le creux des barquettes puis quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Pourquoi utiliser le moule Barquettes Amandes OHRA® Guy Demarle ?
Le moule OHRA® est parfait pour réussir des clafoutis salés individuels grâce à :
Un démoulage facile sans ajout de matière grasse
Une cuisson homogène
Une texture moelleuse et fondante
Une présentation élégante et professionnelle
Sa forme originale sublime immédiatement vos recettes salées comme sucrées.
👉 Code parrainage : COOKEDELISS
Conseillère Guy Demarle : Véronique Audoin – 85300
Conseils pour réussir vos clafoutis salés
Les astuces cuisson
Coupez les légumes très finement pour une cuisson homogène
Égouttez légèrement les tomates afin d’éviter l’excès d’eau
Laissez tiédir avant le démoulage pour conserver une belle forme
Préparez-les à l’avance : ces clafoutis sont excellents froids
Variantes gourmandes des clafoutis aux légumes
Version méditerranéenne
Ajoutez quelques olives noires et du thym frais.
Version riche en protéines
Incorporez du jambon cru, du saumon fumé ou du poulet émincé.
Version fromage
Remplacez le parmesan par de la feta ou du chèvre frais.
Version plus légère
Utilisez de la crème légère et réduisez légèrement la quantité de fromage.
Valeurs nutritionnelles par barquette
Pour 1 barquette sur les 12 :
Calories : environ 85 kcal
Protéines : 4,8 g
Glucides : 2,5 g
Lipides : 6 g
Fibres : 1,2 g
Une recette équilibrée, rassasiante et parfaite pour un repas léger.
Manger sainement après 40 ans sans frustration
On pense souvent qu’après 40 ans ou pendant la ménopause, il faut se priver pour perdre du poids. Pourtant, les recettes simples, gourmandes et équilibrées sont souvent les plus efficaces pour retrouver une alimentation sereine.
Ces barquettes façon clafoutis aux légumes d’été en sont le parfait exemple : des légumes du soleil, une texture fondante, une jolie présentation… et surtout le plaisir de manger sainement sans culpabiliser.
Prendre soin de soi ne devrait jamais rimer avec frustration.
C’est cette philosophie qui guide chaque jour mon accompagnement : apprendre à mieux manger, retrouver son énergie et reprendre confiance durablement.
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Le petit détail qui change tout en cuisine
Certaines recettes ont immédiatement un effet “waouh” à table. Le moule Barquettes Amandes OHRA® Guy Demarle apporte justement cette touche élégante qui transforme une recette simple en création raffinée.
Le démoulage est impeccable, la cuisson uniforme et le rendu particulièrement gourmand. C’est le type de moule que l’on utilise une première fois par curiosité… puis que l’on ressort toute l’année pour des recettes salées, sucrées, healthy ou apéritives.
Et entre nous, voir les invités impressionnés par une présentation aussi jolie fait toujours son effet 😉
Code parrainage : COOKEDELISS
Conseillère AUDOIN Véronique (85300)
5 € de réduction sur première commande
FAQ – Clafoutis salés aux légumes d’été
Peut-on préparer ces barquettes à l’avance ?
Oui, elles se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler les clafoutis salés ?
Oui, une fois complètement refroidis.
Peut-on remplacer la ricotta ?
Oui, par du fromage blanc épais, du chèvre frais ou même du skyr.
Quels légumes utiliser ?
Tous les légumes d’été conviennent : courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons ou encore champignons.
Conclusion
Ces barquettes façon clafoutis aux légumes d’été sont parfaites pour cuisiner les légumes de saison de façon originale, légère et gourmande.
Grâce au moule Barquettes Amandes OHRA® Guy Demarle, vous obtenez des clafoutis salés individuels aussi beaux que délicieux, idéals pour un repas d’été équilibré, un buffet ou un apéritif dînatoire.
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