Clafoutis aux épinards et fromage frais : la recette minceur idéale après 40 ans
- Véronique A.
- 15 janv.
- 2 min de lecture
À partir de 40 ans, le corps change. La pré-ménopause et la ménopause s’accompagnent souvent d’une prise de poids hormonale, notamment au niveau du ventre, malgré une alimentation qui n’a parfois pas changé.
👉 La bonne nouvelle ? Il est tout à fait possible de perdre du poids sans se priver, en adaptant son alimentation à ses besoins hormonaux.
Ce clafoutis aux épinards et fromage frais est une recette parfaite pour les femmes de 40 ans et plus qui souhaitent se faire plaisir tout en mangeant sainement.
🌿 Pourquoi ce clafoutis est parfait en pré-ménopause et ménopause ?
Cette recette coche toutes les cases d’une alimentation adaptée aux hormones :
✔️ Riche en protéines (œufs, fromage frais)
✔️ Source de fibres et micronutriments (épinards)
✔️ Faible en sucres rapides
✔️ Effet rassasiant durable
✔️ Limite les fringales hormonales
👉 Idéal pour éviter le stockage des graisses, stabiliser la glycémie et soutenir le métabolisme après 40 ans.
🥬 Ingrédients du clafoutis minceur aux épinards et fromage frais
350 g de pousses d’épinards frais
15 g d’huile d’olive
Sel
Poivre moulu
370 g de lait
120 g de farine de blé
3 œufs
160 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes
50 g de mélange de graines (tournesol, pignons de pin…)
👩🍳 Préparation du clafoutis salé spécial minceur femme 40+
Cuisson des épinards : Mettez l’huile d’olive et les pousses d’épinards dans le bol du Thermomix. Salez, poivrez et faites cuire 7 min à 120°C.Égouttez soigneusement puis réservez. Lavez et essuyez le bol.
Préchauffez le four : Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Préparez l’appareil à clafoutis : Versez le lait, la farine, les œufs, le fromage frais, le sel et le poivre dans le bol. Mixez 12 secondes vitesse 7.
Montage : Répartissez les épinards dans les alvéoles du moule 6 grands ronds Guy Demarle posé sur la plaque perforée. Versez l’appareil puis parsemez de graines.
Cuisson : Enfournez pour 40 à 45 minutes.
👉 À déguster tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
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Moule 6 grands ronds OHRA Guy Demarle
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