On pense souvent aux #clafoutis sucrés aux cerises, à l'abricot mais les clafoutis #salés peuvent aussi être déclinés selon nos envies. Aujourd'hui je réalise la #recette du clafoutis d'#aubergine au #parmesan, mais nous aurions pu réaliser un clafoutis d'aubergine au #chorizo ou au #chèvre. Les clafoutis aux légumes comme la #courgette, la tomate ou les poivrons sont aussi très apprécier. Ce soir, j'ai réalisé la recette au #four dans le moule à moelleux #Tupperware pour disposer de portions individuelles malines qui peuvent être servies en accompagnement d'une grillade ou avec une salade pour un repas léger et gourmand. Quelques déclinaisons avec l'aubergine au four, l'#aubergine #farcie que l'on peut réaliser à la bolognaise par exemple ou l'aubergine #grillée ou #poêlée. Personnellement, j'adore les aubergines poêlées, à la #plancha l'été pour accompagner les barbecues, un vrai délice !
Découvrez vite la recette !
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LES INGRÉDIENTS
2 aubergines
3 cuillères à café de parmesan
3 œufs
1 cuil. à café Maïzena
200 ml de crème liquide
Ciboulette (quelques brins)
15 ml d Huile d’olive Sel, Poivre
LA PRÉPARATION
1/ Rincez les aubergines et coupez-les en petits cubes. Versez-les dans le pichet microcook 1 l avec l'huile d'olive et faites cuire 5 min à 750 w. Salez, poivrez.
Préchauffez le four th. 6-7 (180°C) (enlevez la grille)
2/ Dans le speedy chef, battez les œufs avec la Maïzena, la crème, le parmesan sel, poivre et ciboulette ciselée.
3/ Répartissez les aubergines dans le moule à moelleux déposé sur la grille froide du four.
4/ Versez la préparation par-dessus.
5/ Enfournez 10 à 15 min dans le four préchauffé.
ASTUCE
Servez le clafoutis chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade ou en accompagnement d'une grillade.
