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Recette facile et gourmande du clafoutis d'aubergine au parmesan

On pense souvent aux #clafoutis sucrés aux cerises, à l'abricot mais les clafoutis #salés peuvent aussi être déclinés selon nos envies. Aujourd'hui je réalise la #recette du clafoutis d'#aubergine au #parmesan, mais nous aurions pu réaliser un clafoutis d'aubergine au #chorizo ou au #chèvre. Les clafoutis aux légumes comme la #courgette, la tomate ou les poivrons sont aussi très apprécier. Ce soir, j'ai réalisé la recette au #four dans le moule à moelleux #Tupperware pour disposer de portions individuelles malines qui peuvent être servies en accompagnement d'une grillade ou avec une salade pour un repas léger et gourmand. Quelques déclinaisons avec l'aubergine au four, l'#aubergine #farcie que l'on peut réaliser à la bolognaise par exemple ou l'aubergine #grillée ou #poêlée. Personnellement, j'adore les aubergines poêlées, à la #plancha l'été pour accompagner les barbecues, un vrai délice !


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Clafoutis aux aubergines et parmesan version tupperware

LES INGRÉDIENTS


2 aubergines

3 cuillères à café de parmesan

3 œufs

1 cuil. à café Maïzena

200 ml de crème liquide

Ciboulette (quelques brins)

15 ml d Huile d’olive Sel, Poivre



LA PRÉPARATION

1/  Rincez les aubergines et coupez-les en petits cubes. Versez-les dans le pichet microcook 1 l avec l'huile d'olive et faites cuire 5 min à 750 w. Salez, poivrez.

Préchauffez le four th. 6-7 (180°C) (enlevez la grille)


2/ Dans le speedy chef, battez les œufs avec la Maïzena, la crème, le parmesan sel, poivre et ciboulette ciselée.


3/ Répartissez les aubergines dans le moule à moelleux déposé sur la grille froide du four.


aubergines dans moule à moelleux tupperware

4/ Versez la préparation par-dessus.



Préparation clafoutis d'aubergines

5/ Enfournez 10 à 15 min dans le four préchauffé.


Clafoutis d'aubergines cuisson dans le moule à moelleux Tupperware


ASTUCE

Servez le clafoutis chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade ou en accompagnement d'une grillade.



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