Bouchées Fondantes Épinards & Truite Fumée : la recette légère et protéinée idéale après 40 ans

Vous cherchez une recette saine, facile et gourmande pour vos repas du quotidien ? Ces bouchées fondantes aux épinards et truite fumée dans le moule Buchettes Guy Demarle sont parfaites pour un déjeuner léger, un dîner équilibré ou même un batch cooking healthy pour la semaine.

Riches en protéines, pauvres en glucides et pleines de saveurs, elles s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée, notamment dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire après 40 ans.

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

• Facile et rapide à préparer

• Compatible avec une alimentation équilibrée

• Riche en protéines et rassasiante

• Idéale pour la perte de poids après 40 ans

• Parfaite en batch cooking

• Délicieuse chaude ou froide

Ces petites bouchées salées sont également idéales pour les femmes en périménopause ou ménopause qui souhaitent manger sainement sans frustration.

Recette des bouchées fondantes épinards & truite fumée

Ingrédients pour 12 bouchées

• 6 œufs

• 200 ml de crème liquide semi épaisse 18 % MG

• 400 g d’épinards frais précuits

• 120 g de truite fumée

• Sel

• Poivre

• Curcuma

• Ail des ours

• Graines de sésame

Préparation

1. Préparer l’appareil

Dans un récipient, mélangez :

• les œufs

• la crème

• le sel

• le poivre

• le curcuma

• l’ail des ours

Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Garnir le moule

Disposez le moule 12 bûchettes Guy Demarle sur la plaque perforée froide.

Répartissez dans les alvéoles :

• les épinards cuits

• les morceaux de truite fumée préalablement découpés

Versez ensuite la préparation œufs/crème par-dessus.

Saupoudrez de graines de sésame.

3. Cuisson

Enfournez pendant 25 minutes à 180°C jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et fondantes.

(Voici le démoulage)

Valeurs nutritionnelles par bouchée

Pour 1 part sur 12 environ :

Valeur nutritionnelle	Quantité
Calories	environ 85 kcal
Protéines	6 g
Lipides	5,5 g
Glucides	1,5 g
Fibres	0,7 g

Ces bouchées sont donc parfaites pour un repas léger accompagné d’une salade ou de légumes.

Variantes gourmandes de la recette

Version saumon fumé

Remplacez la truite fumée par du saumon fumé pour une saveur encore plus raffinée.

Version feta épinards

Ajoutez quelques dés de feta pour une version méditerranéenne ultra gourmande.

Version chèvre & noix

Ajoutez du fromage de chèvre frais et quelques éclats de noix.

Version sans poisson

Remplacez la truite fumée par :

• du jambon blanc

• du poulet émincé

• ou simplement plus de légumes

Version plus légère

Utilisez de la crème légère 12 % ou du skyr à la place de la crème.

Une recette idéale dans un rééquilibrage alimentaire après 40 ans

Après 40 ans, perdre du poids devient souvent plus difficile à cause :

• des hormones

• du stress

• du manque de sommeil

• de la ménopause

• du ralentissement métabolique

Le secret n’est pas de se priver, mais d’apprendre à construire des repas rassasiants et équilibrés.

C’est exactement ce que j’accompagne dans mon programme dédié aux femmes de plus de 40 ans :

• rééquilibrage alimentaire sans frustration

• recettes simples et gourmandes

• organisation des repas

• accompagnement motivation

• conseils adaptés à la périménopause et la ménopause

Les indispensables Guy Demarle pour réussir cette recette

Le moule 12 bûchettes

Pour obtenir de jolies bouchées parfaitement démoulées, j’utilise le :

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• Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou environ 7 jours sous BE SAVE

• Peut se congeler

• Délicieux froid pour les lunchbox

• Idéal pour préparer plusieurs repas à l’avance

FAQ – Bouchées épinards & truite fumée

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

Oui, il suffit de bien les égoutter après cuisson pour éviter qu’ils rendent trop d’eau.

Peut-on remplacer la crème ?

Oui, par du skyr, du fromage blanc ou une crème végétale.

Cette recette est-elle adaptée à la perte de poids ?

Oui, elle est riche en protéines, faible en glucides et très rassasiante.

Peut-on les manger froides ?

Absolument, elles sont excellentes froides avec une salade.