La quiche est un plat classique apprécié par de nombreux amateurs de cuisine, mais si vous recherchez une version plus légère, sans sacrifier la saveur, la quiche sans pâte est la solution idéale. Dans cet article, je vous propose une recette délicieuse de quiche sans pâte aux lardons et à l'emmental. Cette recette élimine la pâte traditionnelle, réduisant ainsi les glucides tout en conservant une texture moelleuse et une saveur riche. J'ai opté pour des bouchées individuelles idéales lors d'un buffet ou un apéro dinatoire. Préparez vous à régaler vos papilles avec cette combinaison parfaite de lardons fumés croustillants, d'emmental fondant et d'une garniture crémeuse. Sans plus attendre, voici comment réaliser cette quiche sans pâte irrésistible ! Quiche sans pâte dans le moule 48 cubes Les ingrédients 4 œufs 250 ml de crème liquide entière 300 ml de lait 135 g de farine Sel et poivre, selon votre goût 100 g d'emmental râpé 200 g d'allumettes de lardons fumés quelques brins de ciboulette ciselés Les instructions 1/ Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et sortez la plaque et posez le moule 48 mini cubes dessus (voir préparation du moules plus bas). 2/ Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement à l'aide d'un fouet. Ajoutez la crème liquide et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. 3/ Ajoutez la farine tamisée dans le mélange liquide, petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. 4/ Ajoutez l'emmental râpé à la pâte et mélangez bien pour le répartir uniformément. 5/ Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. 6/ Ajoutez les lardons fumés à la pâte et mélangez-les doucement pour les incorporer. 7/ Versez la préparation dans le moule 48 mini cubes, en vous assurant que les lardons et l'emmental soient répartis de manière uniforme. (vous pouvez éventuellement placer les lardons au préalable dans le moule et verser la préparation dessus après). 8/ Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bouchées soient dorées et légèrement gonflées. 9/ Retirez les bouchées du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes cela permettra à la garniture de se raffermir légèrement. 10/ Servez les bouchées de quiche sans pâte aux lardons et à l'emmental chaudes ou tièdes sur une assiette. Ciselez quelques brins de ciboulette. Conseils et astuces Voici quelques conseils et astuces pour réussir votre quiche sans pâte : 1/ Choisissez une bonne combinaison de garnitures : La quiche sans pâte offre de nombreuses possibilités en termes de garnitures. Vous pouvez utiliser différents légumes, viandes, fromages et herbes aromatiques pour ajouter de la saveur et de la texture à votre quiche. Assurez vous de choisir des ingrédients qui se marient bien ensemble pour obtenir un résultat équilibré et délicieux. 2/ Préparez une garniture bien assaisonnée : Comme la pâte ne contribue pas à la saveur de la quiche sans pâte, il est essentiel de bien assaisonner la garniture. Utilisez des épices, des herbes, du sel et du poivre pour rehausser les saveurs. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences personnelles. 3/ Précuisez les ingrédients humides : Si vous utilisez des ingrédients qui contiennent beaucoup d'eau, comme les légumes, il est recommandé de les faire revenir ou de les cuire légèrement avant de les ajouter à la quiche. Cela permettra d'éviter que la quiche ne devienne trop humide lors de la cuisson. 4/ Utilisez un moule antiadhésif ou beurré : Pour faciliter le démoulage de la quiche sans pâte, utilisez un moule antiadhésif ou beurrez légèrement votre moule avant d'y verser la préparation. Cela aidera également à obtenir une croûte extérieure légèrement croustillante. 5/ Laissez reposer la quiche avant de la découper ou de la démouler : Une fois cuite, laissez la quiche sans pâte reposer pendant quelques minutes avant de la découper. Cela permettra à la garniture de se raffermir légèrement et facilitera la découpe en parts nettes. 6/ Variez les plaisirs avec des alternatives de pâte : Si vous souhaitez ajouter une texture croustillante à votre quiche sans pâte, vous pouvez saupoudrer le fond du moule de chapelure, de parmesan râpé ou de son d'avoine avant d'ajouter la garniture. Cela donnera une légère croûte qui imite la texture d'une pâte traditionnelle. 7/ Expérimentez avec des alternatives de base : Si vous souhaitez varier davantage, vous pouvez expérimenter avec des alternatives à la base de votre quiche sans pâte. Par exemple, vous pouvez utiliser des tranches de courgettes ou d'aubergines pour former une base légèrement croustillante et ajouter une saveur supplémentaire à votre quiche. En suivant ces conseils et astuces, vous pourrez préparer une quiche sans pâte délicieuse et savoureuse, idéale pour les repas légers ou les occasions spéciales. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant vos garnitures préférées et en expérimentant de nouvelles combinaisons de saveurs. Conclusion La quiche sans pâte aux lardons et à l'emmental est une option délicieuse pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de glucides sans renoncer à la saveur. Cette recette vous offre une garniture crémeuse, généreusement remplie de lardons fumés croustillants et d'emmental fondant. La texture moelleuse de la quiche sans pâte est tout aussi satisfaisante que celle de la version traditionnelle, tout en étant plus légère. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner convivial ou une collation gourmande, cette quiche saura séduire vos papilles. Essayez cette recette simple et délicieuse dès aujourd'hui et régalez vous avec une alternative savoureuse et sans pâte ! En savoir plus sur le moule 48 mini cubes Guy Demarle Le moule 48 cubes Ohra de Guy Demarle est un outil de cuisson pratique et polyvalent qui permet de réaliser de délicieuses bouchées individuelles. Voici quelques conseils et astuces pour tirer le meilleur parti de votre moule 48 mini cubes Ohra : 1/ Préparation du moule : Avant chaque utilisation, assurez vous de bien nettoyer votre moule avec de l'eau chaude et du savon doux. Assurez vous qu'il soit parfaitement sec avant de l'utiliser. 2/ Utilisation du moule : Pour remplir le moule, versez délicatement votre préparation dans chaque cavité jusqu'à ce qu'elles soient remplies aux trois-quarts environ. Évitez de sur remplir les cavités, car la préparation risquerait de déborder pendant la cuisson. 3/ Démoulage facile : Le moule 48 mini cubes Ohra de Guy Demarle est antiadhésif, ce qui facilite le démoulage des bouchées individuelles. Cependant, pour garantir un démoulage parfait, vous pouvez vaporiser légèrement le moule avec un spray de cuisson antiadhésif ou utiliser un peu de beurre fondu pour graisser légèrement les cavités. 4/ Répartition uniforme de la chaleur : Lors de la cuisson, veillez à bien répartir la chaleur dans le four en plaçant votre moule sur une grille de cuisson au centre du four. Cela permettra une cuisson uniforme de toutes les bouchées individuelles. 5/ Contrôle du temps de cuisson : Le temps de cuisson peut varier en fonction de la recette et de la taille des bouchées individuelles. Suivez les indications de votre recette pour déterminer le temps de cuisson approprié. Vous pouvez également vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre des bouchées ; s'il en ressort propre, elles sont prêtes. 6/ Dégustation créative : Le moule 48 mini cubes Ohra offre une multitude de possibilités culinaires. Vous pouvez préparer des bouchées sucrées comme des mini muffins, des petits gâteaux ou des bouchées apéritives salées comme des mini quiches, des petits flans ou des bouchées aux légumes. Laissez libre cours à votre créativité et expérimentez différentes recettes pour surprendre vos convives. 7/ Entretien du moule : Après utilisation, laissez refroidir le moule avant de le nettoyer. Lavez le à la main avec de l'eau chaude et un peu de savon doux. Évitez d'utiliser des objets tranchants ou abrasifs qui pourraient endommager la surface antiadhésive du moule. Une fois propre et sec, rangez le dans un endroit sec jusqu'à la prochaine utilisation. Le moule 48 mini cubes Ohra de Guy Demarle est un outil pratique pour préparer de délicieuses bouchées individuelles. Avec un peu de créativité et ces astuces, vous pourrez réaliser une variété de recettes savoureuses qui plairont à coup sûr à vos invités. Amusez vous en cuisinant avec votre moule 48 cubes Ohra et régalez vous avec des bouchées irrésistibles ! Bon appétit ! mini quiche sans pâte

Découvrez la recette de la salade façon buddha bowl au saumon fumé, concombre et sauce soja. Vous avez surement entendu parler du poke bowl ou du buddha bowl ?! Que ce soit au poulet, au saumon, le poke bowl est partout ! Ce type de salade est un plat d'origine hawaïenne. Il se compose toujours d'une base de protéines, du poisson en général (saumon, truite..). à laquelle on ajoute des fruits et des crudités comme des tomates, du concombre, de l'avocat etc... Un plat équilibré en somme ! Il peut être servi en entrée ou en plat principal, c'est un plat léger et rafraîchissant. Il y a aussi le buddha bowl qui est une sorte de salade, à laquelle on ajoute des céréales (pâtes, riz, blé etc..), des crudités et des protéines. Tous deux font partie des « bowls » les plus appréciés du moment et intègrent la tendance « healthy food ». Mais alors quelle différence ? À l’origine, le poke bowl est conçu comme un plat détox et le buddha bowl un plat équilibré pour garder la ligne. Le premier est alors considéré comme une salade tandis que le second est un plat complet. Leur point commun ? Sains et peu caloriques, les deux privilégient l’utilisation du bowl comme récipient de dressage et de service. Vous pouvez me suivre sur facebook https://www.facebook.com/cookedeliss/ LES INGRÉDIENTS Pour 2 personnes - 1/2 concombre - 2 tomates - 1 avocat + jus d un demi citron - 4 à 6 tranches de saumon - Huile d olive - vinaigre balsamique - sauce soja sucrée - 3 cuillères à soupe de riz cuit froid - sel et poivre - Graines de sésame - ciboulette PRÉPARATION 1/ Lavez et découpez le concombre et les tomates (avec un couteau à tomates, ça évite de les écraser). 2/ Enlevez la peau et le noyau de l'avocat. Pressez le citron avec le presse-agrumes Guy Demarle. Arrosez de jus de citron et découpez-le en morceaux. 3/ Découpez le saumon en lamelles. 4/ Assaisonnez le riz avec la sauce soja sucrée. 5/ Disposez dans l assiette et versez sur les crudités un filet d huile d olive et de vinaigre. 6/ Salez poivrez et ciselez la ciboulette. Parsemez de graines de sésame. ASTUCE Pour la vinaigrette dans mon shaker je fais 200 ml de vinaigre balsamique et 400 ml d'huile d'olive, sel et poivre). Je la conserve au réfrigérateur et je m'en sers pour les crudités, salades.. Je l'agrémente ensuite de ciboulette, échalote en fonctions de mes envies ! Si vous avez des questions sur la recette ou les produits utilisés CLIQUEZ ICI

La crème glacée est un des desserts préférés des petits et des grands ! Que ce soit la glace au chocolat, à la vanille, un sorbet à la fraise, citron, un granité tous les prétextes sont bons ! Découvrez vite cette recette de glace italienne à la fraise facile et rapide au Companion de Moulinex. Un dessert que l'on peut préparer à l'avance ou à la dernière minute pour le plus grand plaisir de toute la famille. Elle est légère car sans crème, onctueuse comme je les aime et surtout au bon goût de fruit ! C'est une recette que je vous conseille vivement, elle va épater vos amis et famille. Vous pouvez la servir en pot comme sur la photo ou dans des cornets en vous aidant d'une poche à douille. Vous pouvez me suivre sur ma page https://www.facebook.com/cookedeliss/ INGRÉDIENTS - 500 g de fraises surgelées (en sachet ou des fruits frais préalablement lavés et congelés au moins 24 h) - 80 g de sucre glace - 1 blanc d’œuf PRÉPARATION 1/ Mettez les fraises surgelées dans le bol du Companion muni du couteau Pétrir/concasser et mixez les fraises pendant 2 min vitesse 9 puis 1 min vitesse 12. 2/ Raclez les bords du bol à l'aide de la spatule, ajoutez le sucre glace et le blanc d’œuf puis mixez 30 secondes vitesse 12. 3/ Mettez le fouet puis lancez le programme vitesse 6 pendant 1 min 30 secondes. Astuce : Vous pouvez déguster cette glace italienne à la fraise immédiatement en la servant dans des pots ou dans un cornet. Aidez-vous d'une poche à douille si besoin. Vous pouvez réaliser cette crème glacée avec d'autres fruits surgelés comme la framboise, la mangue etc... Si vous avez des questions sur la recette ou les produits utilisés CLIQUEZ ICI

Les dernières prunes de la saison sont là, et c'est le moment idéal pour en faire un gâteau aux prunes au Thermomix aussi beau que bon. Cette couronne tressée se prépare en moins de 15 minutes, avec seulement 6 ingrédients du placard. Son secret ? Le nouveau moule Couronne Tressée OHRA® de Guy Demarle, qui donne à un simple gâteau moelleux l'allure d'une brioche tressée de boulanger. Aucune technique de tressage : vous versez, vous enfournez, vous démoulez. Dans cet article, je vous donne la recette pas à pas au Thermomix TM7 (elle fonctionne aussi au TM5 et au TM6), mes astuces pour la réussir à coup sûr, et les offres Thermomix du moment. Le moule Couronne Tressée OHRA® de Guy Demarle C'est la nouveauté Guy Demarle de la rentrée, un design exclusif qu'on ne trouve qu'auprès des conseillères et sur la boutique en ligne. Ses torsades profondes reproduisent le mouvement d'une babka ou d'une brioche tressée à la main. Diamètre : 22 cm, profondeur 6 cm Contenance : 158 cl (6 à 8 parts) Matière : silicone platinium OHRA®, de -40 °C à +230 °C (four et congélateur) Entretien : à la main ou au lave-vaisselle Garantie : 2 ans Prix : 35,90 € Ce que j'aime le plus : Un démoulage parfait : le silicone platinium est naturellement anti-adhérent, chaque relief ressort net, sans accroc. Un effet waouh sans effort : les torsades donnent un rendu de pâtisserie artisanale. Polyvalent : gâteaux moelleux, cakes marbrés, babkas, brioches, et même couronnes salées au fromage ou aux olives. Commander le moule Couronne Tressée OHRA® avec mon lien de parrainage : Avec le code parrainage COOKEDELISS (conseillère AUDOIN Véronique), vous profitez de 5 € de réduction sur votre première commande. La livraison est offerte dès 80 € d'achat. Recette du gâteau aux prunes au Thermomix Pour 6 à 8 personnes · Préparation : 12 min · Cuisson : 35 à 40 min · Difficulté : facile Ingrédients Un peu de beurre, pour le moule 120 g de sucre en poudre + un peu pour le moule 4 œufs 10 g de sucre vanillé ou un peu de vanille liquide 120 g de farine de blé 1 pincée de sel 400 g de prunes, coupées en deux et dénoyautées Préparation au Thermomix TM7 Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer le moule Couronne Tressée OHRA® et le saupoudrer uniformément de sucre en poudre : le beurre fait adhérer le sucre, qui caramélise dans les reliefs. Poser le moule sur une plaque perforée. Insérer le fouet. Mettre les œufs, 120 g de sucre et le sucre vanillé dans le bol, puis fouetter 6 min/37 °C/vitesse 4. Retirer le fouet. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger 4 sec/vitesse 3. Ajouter les prunes et mélanger à nouveau 4 sec/vitesse 3. Verser la pâte dans le moule et ajouter quelques demi-prunes sur le dessus. Enfourner 35 à 40 min à 180 °C. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Laisser tiédir 10 min, puis démouler en renversant le gâteau sur une grille à pâtisserie. À déguster tiède ou froid, avec un café ou un thé. Les reliefs tressés se retrouvent sur le dessus une fois démoulé : effet garanti sur la table ! Mes astuces et variantes Des prunes bien mûres : reines-claudes, quetsches ou mirabelles, toutes fonctionnent. Les quetsches rendent moins de jus et gardent mieux leur forme. Le fouettage à 37 °C : c'est lui qui donne ce moelleux aérien sans levure. Ne raccourcissez pas les 6 minutes. Mélanger peu : 4 secondes suffisent après la farine, pour garder l'air incorporé dans les œufs. Version allégée : réduisez le sucre à 90 g, les prunes apportent déjà beaucoup de douceur. Variante d'automne : remplacez les prunes par des pommes ou des poires en dés et ajoutez 1 c. à café de cannelle. Conservation : 3 jours sous cloche, ou au congélateur en parts individuelles. Questions fréquentes Peut-on faire ce gâteau aux prunes sans Thermomix ? Oui. Fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez ensuite la farine et le sel à la maryse, puis les prunes. Faut-il beurrer le moule Couronne Tressée OHRA® ? Pour démouler, ce n'est pas nécessaire : le silicone platinium OHRA® est anti-adhérent. Dans cette recette, on beurre quand même légèrement le moule pour que le sucre saupoudré accroche et forme une fine croûte caramélisée sur les torsades. Quelles prunes choisir pour un gâteau ? Les quetsches sont idéales car elles rendent peu de jus. Les reines-claudes et les mirabelles donnent un gâteau plus doux et plus fondant. La recette fonctionne-t-elle avec le TM5 ou le TM6 ? Oui, les réglages sont identiques sur TM5, TM6 et TM7. À vous de jouer ! Cette couronne tressée aux prunes prouve qu'un gâteau tout simple peut devenir une vraie pièce de pâtissier, grâce au bon moule. Si vous la réalisez, partagez votre photo en me taguant sur Instagram, j'adore voir vos créations ! Commander le moule : Moule Couronne Tressée OHRA® avec mon lien de parrainage (code COOKEDELISS, 5 € offerts sur la première commande) Profiter des offres Thermomix TM7 : écrivez moi sur WhatsApp

Découvrez la recette facile des yaourts à la vanille avec le mode fermentation du Thermomix TM6. Avez vous déjà essayé de faire vos propres yaourts ? pour moi c'est une première et je vous avoue que j'avais un peu peur du résultat ! J'ai donc testé la recette de Cookidoo avec le mode fermentation du Thermomix Tm6 ! Et oui il remplace aussi la yaourtière classique. C'est çà de moins sur le plan de travail lol ! Depuis quelques temps, j''achète mes yaourts directement à un copain de ma fille car sa famille les produit (on les trouve en grande surface d'ailleurs), c'est la Ferme de la Mourainerie. Ils sont excellents. J'avais du coup peur de me lancer et d'être déçue et bien pas du tout ! Ils sont vraiment excellent et la texture parfaite. La prochaine fois je testerai au citron. Mes recettes vous intéressent ? Accédez à l'intégralité de mon blog en devenant membre Vip ! plusieurs abonnement disponibles sans engagement pour avoir à plus de 700 recettes ! Le blog s'enrichit chaque semaine de nouvelles recettes, alors rejoignez nous vite pour ne rien rater ! Vous pouvez aussi me suivre sur Facebook et Instagram @cookedeliss pour ne pas perdre une miette de mes recettes et actualités ! LES INGRÉDIENTS 900 g de lait entier 1/2 gousse de vanille, fendue 125 g de yaourt nature 90 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g) 250 g d'eau 30 g de jus de citron LA PRÉPARATION AU THERMOMIX 1/ Mettez le lait et la gousse de vanille dans le bol du Thermomix puis faites chauffer 10 min/80°C/vitesse 1. Laissez refroidir dans le bol jusqu'à ce que la température descende à 37°C (c'est assez long). 2/ Retirez la gousse de vanille et l'égrainez à l'aide d'un couteau au-dessus du bol. Ajoutez le yaourt nature, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol, puis mélangez 30 sec/vitesse 4. Répartissez dans 8 pots à yaourt (125 g), (perso mes pots font 200 ml et j'ai mis les couvercles), couvrez les de film alimentaire (moi pas besoin car j'avais les couvercles) et disposez les dans le Varoma. 3/ Mettez l'eau et le jus de citron dans le bol. Mettez en place le Varoma et activer le mode Fermentation /10 h/70°C. Retirez le Varoma, puis réservez les yaourts 2 heures minimum au réfrigérateur avant de servir. (perso j'en ai gouté un le lendemain midi, il était extra mais encore meilleur le lendemain au niveau de la texture). RÉSULTAT ! Idéal au petit déjeuner ! ASTUCE Pour ceux qui ont l'application Cookidoo, voici le lien https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r490979 QUELQUES RECETTES DE MUFFINS OU MINI MUFFINS SUR MON BLOG D'AUTRES RECETTES DE MUFFINS Crème oeufs œufs Crème brulée Mes ebooks gourmands ! Les produits sélectionnés sur ma boutique Amazon Si vous avez des questions

Découvrez la recette du poulet au lait de coco et nouilles sautées aux légumes au Thermomix TM6. C'est une recette de l'application Cookidoo, vous trouverez le lien plus bas. Une recette exotique et parfumée aux saveurs de l'Asie. Les nouilles frites sont courantes dans toute l'Asie de l'Est , l'Asie du Sud-Est et l'Asie du Sud . De nombreuses variétés, styles de cuisine et ingrédients existent. Découvrez vite la recette ! LES INGRÉDIENTS 100 g d'oignon, coupé en quatre 4 c. à soupe d'huile d'olive 150 g de champignons de Paris frais, en lamelles 200 g de carottes, en petits cubes 300 g de nouilles de blé chinoises 2 bâtons de citronnelle fraîche, en fines rondelles 300 g de lait de coco 1 citron vert, zeste et jus du sel du poivre moulu 600 g de filets de poulet, en lamelles 2 c. à soupe de sauce de soja ½ botte de ciboulette fraîche, ciselée LA PRÉPARATION 1/ Placez l’oignon dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois à l’aide de la spatule. 2/ Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive et faites rissoler 3 min/120°C/vitesse 1. 3/ Ajoutez les champignons et les carottes, puis faites cuire 10 min/100°C//vitesse 1. Réservez. 4/ Plongez les nouilles dans un grand volume d’eau chaude (pas bouillante) et réservez. 5/ Préparez la sauce. Dans le bol non rincé, placez la citronnelle, le lait de coco, ajoutez le jus et le zeste du citron vert. Salez et poivrez. Ajoutez les morceaux de poulet, puis faites cuire 10 min/90°C/vitesse 1. Pendant ce temps, égouttez les nouilles. Faites les revenir à feu vif dans une poêle avec le reste d’huile. Ajoutez le mélange de légumes, puis faites chauffer 2 min à feu vif jusqu’à ce que les nouilles grillent légèrement. Versez alors la sauce soja et mélangez bien. Laissez à nouveau 2 min sur le feu, puis servez avec le poulet au lait de coco, parsemé de ciboulette. ASTUCE Voici le lien de la recette COOKIDOO https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r701475 Pour ceux qui n'aiment pas la citronnelle, vous pouvez opter pour des zestes de citron. Vous avez aimé la recette, pensez à commenter et à la partager (en étant membre du site vous pouvez laissez un commentaire, c'est gratuit) DÉCOUVREZ MES LIVES RECETTES SUR FACEBOOK https://www.facebook.com/cookedeliss DES QUESTIONS ? N'hésitez pas à me contacter !

A l'approche des Fêtes de Noël, il me prend l'envie de réaliser de délicieux biscuits de Noël croustillants et parfumés aux formes rappelant les bonhommes de neige, le sapin, les étoiles etc... Cette tradition nous vient principalement des marchés de Noël. Très facile à réaliser avec des découpoirs, cette recette est idéale pour que les enfants mettent la main à la pâte ! J'adore l'odeur qui se dégage à la cuisson de ces petits gâteaux qui me rappelle mon enfance. Cela emplit la maison d'arômes gourmands et chaleureux, on aime les déguster au coin du feu avec café, un thé, un chocolat ou même un vin chaud... Vous pouvez les agrémenter des épices de votre choix, la cannelle qui nous rappelle le pain d'épice, la vanille, la cardamome ou encore au clous de girofle... Toutes ces épices nous évoquent tout de suite des saveurs de Noël. Mais vous pouvez aussi les réaliser au chocolat. INGRÉDIENTS 125 ml de sucre 1 pincée de sel 1 œuf 250 g de farine 2 ml de vanille en poudre 125 g de beurre mou sucre glace PREPARATION ÉTAPE 1 : Dans un bol de préparation Guy Demarle, mélangez le sucre, le sel, l’œuf à l'aide d'un fouet plat métallique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la vanille et le beurre, puis mélangez à l'aide de la spatule. Finissez à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. (Réservez au frais pendant 30 min ou pas !) ÉTAPE 2 : Faites préchauffer le four Th 6 ou 180°C sans la grille. ÉTAPE 3 Sur le tapis de pâtisserie Guy Demarle fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau. Saupoudrez de sucre glace et découpez-la à l'aide de découpoirs. ÉTAPE 4 Sur la toile de cuisson posée sur la plaque perforée (ou sur la toile de cuisson rigide), déposez les biscuits et enfournez pendant 10 min dans le four préchauffé. ÉTAPE 5 : Laissez refroidir 5 min avant de décoller les biscuits. Mes astuces pour des biscuits de Noël réussis La pâte bien froide : si elle colle, filmez-la et laissez-la 30 minutes au réfrigérateur. Elle s'étale et se découpe beaucoup plus facilement. Une épaisseur régulière : étalez la pâte sur 4 à 5 mm environ. Plus fins, les biscuits brunissent vite ; plus épais, ils restent tendres à cœur. Des découpoirs farinés : trempez-les dans un peu de farine entre chaque biscuit pour des formes bien nettes. Une cuisson à surveiller : les biscuits sont prêts quand le tour commence tout juste à dorer. Chaque four est différent, jetez un œil dès 8 minutes. Un refroidissement complet : ils sont encore souples à la sortie du four et durcissent en refroidissant. Attendez avant de les décoller ou de les décorer. Pour une cuisson homogène, j'utilise la toile de cuisson posée sur la plaque perforée : les biscuits se décollent tout seuls et le dessous ne brûle pas. Si vous débutez avec le silicone, lisez mes conseils avant la première utilisation des moules OHRA. Variantes et décoration Remplacez la vanille par de la cannelle, comme dans mes biscuits de Noël traditionnels à la cannelle. Ajoutez du cacao pour une version chocolat : voici mes biscuits sablés de Noël au cacao. Vous préférez le Thermomix ? Essayez mes biscuits étoiles de Noël à la cannelle au Thermomix. Pas envie de découper ? Le moule 12 formes de Noël fait le travail : biscuits amande cannelle en moule 12 formes de Noël. Pour la décoration : un simple glaçage au sucre glace et quelques gouttes de jus de citron, des vermicelles colorés ou un peu de chocolat fondu. Comment conserver les biscuits de Noël ? Une fois bien refroidis, gardez vos biscuits dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité : ils restent croustillants une à deux semaines. Évitez de les mélanger avec des gâteaux moelleux, qui les ramolliraient. Pour les conserver ou congeler la pâte, j'utilise les boîtes Be Save de Guy Demarle : offre Découverte, offre Intégrale ou offre Premium. Envie d'en savoir plus sur l'origine de ces petits gâteaux ? Je vous raconte tout dans Biscuits de Noël : épices à l'honneur et conservation parfaite. Des biscuits de Noël dans un rééquilibrage alimentaire ? Oui ! Dans mon accompagnement, on ne supprime aucune catégorie d'aliments et on garde le dessert. Quelques biscuits maison, préparés avec de bons ingrédients et savourés tranquillement avec un thé ou un café, ont toute leur place pendant les fêtes, même après 40 ans. Pour aborder Noël sereinement, retrouvez mon menu de Noël léger après 40 ans et mon guide pour préparer son corps aux fêtes. Vos questions sur les biscuits de Noël à la vanille Peut-on préparer la pâte à l'avance ? Oui. Filmée, elle se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi la congeler en boule et la laisser décongeler au frais la veille. Pourquoi mes biscuits se déforment-ils à la cuisson ? La pâte est sans doute trop chaude ou trop beurrée en surface. Placez les biscuits découpés 10 minutes au frais avant de les enfourner : ils garderont mieux leur forme. Par quoi remplacer la vanille en poudre ? Par un sachet de sucre vanillé, les graines d'une gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait de vanille. Je n'ai pas de découpoirs, comment faire ? Un petit verre retourné fait de jolis ronds. Vous pouvez aussi dessiner un sapin ou une étoile sur un carton, puis découper la pâte autour avec la pointe d'un couteau. Peut-on faire cette recette avec les enfants ? C'est l'une de mes recettes préférées pour ça ! Les enfants adorent étaler la pâte, choisir les formes et décorer les biscuits une fois refroidis. D'autres recettes pour les fêtes Cake vanille moelleux dans le moule bûche sapin Biscuits sablés Casse-Noisettes coque chocolat Bûchettes tiramisu individuelles Bûche exotique ananas coco Pain d'épices façon cake moelleux Spritz, petits biscuits alsaciens Et pour trouver le matériel et des idées de cadeaux gourmands, feuilletez le catalogue de Noël Guy Demarle ou mon guide quels moules Guy Demarle choisir pour débuter.

La crème pâtissière est un incontournable de la pâtisserie française. Que ce soit pour garnir vos éclairs, choux, tartes ou mille-feuilles, cette préparation douce et onctueuse saura ravir les papilles. Grâce au Thermomix, réaliser une crème pâtissière maison devient un jeu d’enfant ! Découvrez ici une recette détaillée et optimisée pour votre robot culinaire, accompagnée d’idées pour sublimer cette préparation. Ingrédients pour une crème pâtissière parfaite 500 g de lait 50 g de farine de blé 2 œufs entiers 2 jaunes d'œufs 10 g de sucre vanillé maison 70 g de sucre en poudre Valeurs nutritionnelles (par portion) Calories : 704 kJ / 167 kcal Protides : 7 g Glucides : 23 g Lipides : 5 g Fibres : 0 g Préparation de la crème pâtissière au Thermomix Préparez les ingrédients Versez le lait, la farine, les œufs entiers, les jaunes d'œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol de votre Thermomix. Cuisson au Thermomix Programmez votre robot sur 7 minutes, 90°C, vitesse 4 pour cuire la préparation. Lissage de la crème Une fois la cuisson terminée, mixez pendant 5 secondes à vitesse 9 pour obtenir une texture parfaitement lisse. Refroidissement Transvasez la crème pâtissière dans un récipient propre. Pour éviter la formation d’une croûte, appliquez une feuille de film alimentaire directement sur la surface de la crème. Utilisation Laissez refroidir la crème avant de l’utiliser pour garnir vos pâtisseries ou de la déguster. Conseils pour réussir votre crème pâtissière Qualité des ingrédients : Optez pour des œufs frais et du lait entier pour une texture plus onctueuse. Lissage parfait : Si des grumeaux se forment, n’hésitez pas à mixer quelques secondes supplémentaires après la cuisson. Conservation : Conservez la crème pâtissière au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum ou dans le BE SAVE. Comment utiliser la crème pâtissière ? Voici quelques idées gourmandes pour mettre votre crème pâtissière à l’honneur : Garniture pour tartes : Utilisez-la comme base pour une tarte aux fruits, en l’étalant généreusement avant de disposer des fruits frais. Éclairs et choux : Remplissez vos éclairs ou profiteroles avec cette crème pour un dessert classique et délicieux. Mille-feuilles : Superposez des couches de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière pour réaliser un mille-feuille maison. Desserts au verre : Alternez des couches de crème pâtissière et de crumble dans des verrines pour une présentation élégante. Viennoiseries : Garnissez des brioches ou pains au lait pour un goûter gourmand. Conclusion Avec cette recette simple et rapide, la crème pâtissière au Thermomix devient un indispensable dans votre cuisine. Sa texture lisse et son goût riche s’adaptent à une multitude de desserts, offrant à chaque fois une touche de douceur et d’élégance. Contenu exclusif : Comment alléger la crème pâtissière ? Pour plus d’astuces et de recettes, optez pour l'abonnement Nutrition et Bien être ! Envie de profiter d’une crème pâtissière plus légère ? Voici quelques astuces : Remplacez une partie du lait par du lait écrémé ou une boisson végétale (comme le lait d’amande non sucré). Réduisez la quantité de sucre : 50 g suffisent pour un goût doux sans excès. Utilisez de la Maïzena au lieu de farine : elle allège la texture et le goût. Incorporez délicatement de la chantilly maison dans la crème refroidie pour obtenir une version plus aérienne, idéale pour les desserts raffinés. Créez vos desserts comme un pro avec cette recette de crème pâtissière au Thermomix. Vos convives ne cesseront de vous demander la recette !

Le Thermomix est un allié incontournable pour préparer des plats savoureux et équilibrés. Aujourd'hui, découvrez comment réaliser un filet mignon de porc aux herbes, accompagné d'une mousseline de carottes onctueuse, une recette à la fois saine, gourmande et parfaitement adaptée à un rééquilibrage alimentaire. 🛒 Ingrédients pour 4 personnes Pour le filet mignon et la farce : 50 g de pignons de pin 30 g d'échalote (coupée en deux) ½ bouquet de coriandre fraîche ½ bouquet de menthe fraîche 16 branches d'aiguilles de romarin frais 100 g de fromage frais 1 filet mignon de porc (600 g), ouvert en portefeuille Sel et poivre moulu Pour la mousseline de carottes : 800 g de carottes (coupées en rondelles) 400 g d'eau 30 g de beurre (en dés) 1 filet d'huile d'olive 🥄 Préparation pas à pas 1. Préparez la farce Dans le bol du Thermomix, placez les pignons de pin, l'échalote, la coriandre, la menthe et le romarin. Mixez en mode Turbo (1 sec, 3 fois). Ajoutez le fromage frais et mélangez 5 sec/vitesse 4. 2. Garnissez le filet mignon Sur votre plan de travail, étalez le filet mignon ouvert en portefeuille. Couvrez-le généreusement avec la farce préparée, roulez le bien serré, puis assaisonnez de sel et de poivre. Enveloppez-le dans du film alimentaire en le maintenant fermement. 3. Cuisson vapeur au Varoma Rincez le bol, puis ajoutez les carottes, l’eau et le beurre. Insérez quelques branches de romarin pour parfumer. Placez le rouleau de filet mignon dans le Varoma et faites cuire 30 min/Varoma//vitesse 1. 4. Dorez le filet mignon Après cuisson, retirez le film alimentaire et ficelez le filet pour le maintenir bien en forme. Dans une poêle chaude, faites dorer le filet de tous côtés avec un filet d'huile d'olive (environ 3 min). 5. Préparez la mousseline de carottes Retirez les branches de romarin des carottes. Mixez les carottes cuites dans le bol 15 sec/vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. 6. Dressez et servez Tranchez le filet mignon et servez-le avec la mousseline de carottes pour un plat complet et équilibré. 🥗 Une recette parfaitement adaptée à un rééquilibrage alimentaire Cette recette met à l'honneur des ingrédients frais et sains, riches en nutriments essentiels. Le filet mignon est une viande maigre, idéale pour contrôler son apport en graisses. Les herbes fraîches et les pignons de pin ajoutent une saveur intense sans alourdir le plat. Les carottes, riches en bêta-carotène et fibres, complètent parfaitement ce repas équilibré. Que vous suiviez ou non un programme de rééquilibrage alimentaire, cette recette est un excellent choix pour manger sainement tout en vous régalant. ASTUCE Voici le lien de la recette COOKIDOO https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r511868 DÉCOUVREZ MES LIVES RECETTES SUR FACEBOOK https://www.facebook.com/cookedeliss DES QUESTIONS ? N'hésitez pas à me contacter !

Si vous cherchez un dessert gourmand, facile à réaliser et parfait pour les fêtes, ce gâteau ultra moelleux aux poires et au chocolat est fait pour vous ! En utilisant le moule bûche sapin de Guy Demarle, donnez une touche féérique à votre dessert tout en garantissant une cuisson parfaite et un démoulage facile. Ingrédients (adaptés pour 4 œufs) 4 œufs 100 g de sucre 50 g de farine 15 g de fécule (type Maïzena) 1 sachet de sucre vanillé 100 g de pépites de chocolat 1 grosse poire ou 2 petites Préparation Préchauffez le four à 180 °C et sortez la grille pour préparer la cuisson. Séparez les blancs des jaunes : Dans un grand cul de poule disponible ici, fouettez les jaunes avec le sucre à l'aide de la cuillère magique à commander ici jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine, la fécule et le sucre vanillé au mélange jaunes sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Montez les blancs en neige : Utilisez le Thermomix, avec le fouet, en réglant à vitesse 3.5 pendant 4 min 30. Si vous n’avez pas encore de Thermomix, découvrez l’offre exceptionnelle jusqu’au 24 novembre ici. Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation précédente. Utilisez une spatule et mélangez en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau délicatement. Préparez les poires : Épluchez-les, enlevez les pépins, et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les à la préparation en mélangeant doucement. Versez la pâte dans le moule : Passez le moule bûche sapin disponible ici sous l’eau froide pour un démoulage parfait. Posez le sur la plaque perforée à découvrir ici. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, selon votre four. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau (elle doit ressortir sèche). Laissez refroidir avant de démouler et servez ce dessert irrésistiblement moelleux ! Pourquoi choisir les produits Guy Demarle ? Moule bûche sapin : Design festif, cuisson homogène et démoulage impeccable. Impressionnez vos convives avec un dessert qui a l’allure d’un chef ! Cul de poule 3.7L : Inoxydable et parfait pour toutes vos préparations. Cuillère magique : Un incontournable pour fouetter, mélanger et aérer vos pâtes en toute simplicité. Plaque perforée : Idéale pour optimiser la cuisson et assurer une répartition uniforme de la chaleur. ⚠️ Astuce : Ces produits ne sont pas que des accessoires, ils sont des investissements pour réussir toutes vos recettes, du quotidien aux occasions spéciales. Profitez en pour vous équiper et offrir le meilleur à vos proches. Pourquoi choisir cette recette ? Un dessert simple mais élégant. La combinaison parfaite entre la douceur des poires et le croquant des pépites de chocolat. Une présentation festive qui ravira vos convives. Préparez ce gâteau ultra moelleux et donnez une nouvelle dimension à vos repas avec les produits Guy Demarle et Thermomix. Régalez-vous et impressionnez vos invités !

Découvrez cette recette de mini flans de courgettes ultra fondants, préparée avec des courgettes jaunes, des lardons fumés et du chèvre, et cuite dans des moules individuels (Moule 6 Grands Ronds Guy Demarle) pour une présentation parfaite. Une recette facile, légère et idéale pour un rééquilibrage alimentaire ! Ingrédients pour 6 portions : 1 grosse courgette jaune 100 g d'allumettes de lardons fumés 4 œufs 50 g de farine 200 ml de crème liquide légère 70 g d’emmental de Savoie râpé 1/2 bûche de chèvre Sel et poivre Préparation avec Thermomix : Préparer les courgettes : Lavez et coupez la courgette en lanières fines à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Mélanger les ingrédients : Mettez dans le bol du Thermomix : les œufs, la crème, la farine, l’emmental, les lardons, le chèvre émietté, le sel et le poivre. Hachez le tout 20 secondes à vitesse 4. Assembler les flans : Dans un moule 6 Grands Ronds OHRA® (ou autre moule en silicone), enroulez les lanières de courgettes dans les alvéoles. Cuisson : Versez la préparation du Thermomix sur les courgettes. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Les flans doivent être bien dorés. Dégustation : Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur. Conseils & Astuces : Utilisez les moules OHRA® et la plaque aluminium perforée pour une cuisson optimale. Ces ustensiles garantissent des portions individuelles parfaites et facilitent le démoulage grâce à leur surface antiadhésive. (Pensez à m'ajouter comme Conseillère si vous commandez sur la boutique en ligne et que vous aimez mon blog et mes recettes) Pour les abonnés exclusifs, découvrez les valeurs nutritionnelles et des idées pour alléger cette recette. Valeurs nutritionnelles par portion : Calories : 280 kcal Protéines : 15 g Glucides : 10 g Lipides : 21 g Idées pour alléger la recette : Lardons : Remplacez les allumettes de lardons fumées par des dés de tofu fumé ou des morceaux de jambon dégraissé. Crème : Utilisez une crème légère ou du fromage blanc 0% pour réduire les matières grasses. Fromage : Optez pour du fromage râpé allégé pour diminuer l’apport calorique.

⏱️ Préparation : 5 min | 🔥 Cuisson : 15 min | 🍽️ Pour environ 250 ml de coulis Le cassis est un petit fruit d'été intense et légèrement acidulé, qui donne un coulis d'une belle couleur violette profonde, parfait pour sublimer vos desserts. Prêt en moins de 20 minutes au Thermomix, ce coulis de cassis maison est sans additifs, sans conservateurs, et bien plus savoureux que les versions industrielles. Ingrédients 500 g de cassis (frais ou surgelés) 80 g de sucre (ajustez selon l'acidité des fruits et votre goût) 50 ml d'eau 👩‍🍳 Préparation Au Thermomix TM7 Égrappez le cassis en retirant les petites tiges. Placez le cassis, le sucre et l'eau dans le bol du Thermomix. Mixez 10 sec/vitesse 7 pour réduire les fruits. Raclez les parois avec la spatule. Cuisez 15 min/90°C/vitesse 3. Mixez à nouveau 30 sec/vitesse 9 pour obtenir une texture lisse. Passez au chinois (ou à la passoire fine) pour éliminer les pépins et les peaux. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. Sans Thermomix Égrappez le cassis en retirant les petites tiges. Placez le cassis, le sucre et l'eau dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que les fruits éclatent (environ 10-15 min). Mixez avec un mixeur plongeant. Passez au chinois pour éliminer les pépins et les peaux. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. Astuces Cassis surgelés ? Parfait pour cette recette — ils sont souvent plus faciles à trouver que le cassis frais hors saison. Avec le Thermomix, mixez-les d'abord 10 sec/vitesse 7 avant de lancer la cuisson. Coulis trop liquide ? Remettez-le en cuisson quelques minutes à 100°C pour le faire réduire. Coulis trop épais ? Ajoutez un peu d'eau et mixez à nouveau. Moins sucré ? Réduisez le sucre à 50g — le cassis est naturellement assez acide, donc ajustez toujours selon votre goût. Variantes à essayer Mélange cassis-groseilles : moitié cassis, moitié groseilles pour un coulis encore plus fruité et légèrement moins acide Cassis-framboises : une association classique qui donne un coulis très parfumé Version sans sucre ajouté : remplacez le sucre par un peu de miel ou de sirop d'agave ❄️ Conservation Au réfrigérateur : 5 à 7 jours dans un bocal hermétique Au congélateur : jusqu'à 4 mois — astuce : congelez en petites portions dans un bac à glaçons pour utiliser à l'unité Questions fréquentes Quelle est la différence entre un coulis de cassis et un coulis de groseilles ? Le cassis est plus intense, plus sucré et plus parfumé que la groseille, qui est plus acidulée et légère. Les deux se préparent de façon très similaire — si vous aimez le coulis de groseilles, vous adorerez le cassis ! Découvrez aussi ma recette de coulis de groseilles au Thermomix. Faut-il obligatoirement passer au chinois ?Non — si vous aimez une texture plus rustique, vous pouvez garder les peaux. Mais le chinois donne un résultat plus lisse et élégant. Avec quoi servir ce coulis de cassis ?Yaourt nature, fromage blanc, panna cotta, glace vanille, cheesecake, pavlova, ou mélangé à de l'eau pétillante pour une boisson fruitée maison. Le cassis est-il bon pour la santé ?Oui ! Le cassis est l'un des fruits les plus riches en vitamine C et en antioxydants — un vrai allié pour votre santé, surtout après 40 ans. 🥗 Un coulis naturel, allié d'une alimentation équilibrée Fait maison, sans additifs ni conservateurs, ce coulis de cassis s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Nappé sur du fromage blanc ou un yaourt nature, il devient une collation légère et gourmande — idéal dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire après 40 ans. 🎁 Envie d'autres recettes légères ? Je vous offre mon guide « 10 recettes légères et gourmandes » : 3 entrées, 4 plats et 3 desserts, avec ou sans Thermomix, avec ou sans moules Guy Demarle. Le formulaire est juste en bas de cet article 👇 👉 Recevoir mes 10 recettes légères gratuitement