Beignets moelleux sans friture : La Magie de l'Air Fryer et du Thermomix
Dernière mise à jour : il y a 3 jours
Les beignets, c'est tout un art ! Qui peut résister à leur texture moelleuse, leur doux parfum de vanille, et leur enrobage de sucre ? Cependant, la friture peut parfois les rendre un peu moins appétissants sur le plan de la santé. Heureusement, il existe une solution pour déguster des beignets tout aussi délicieux, mais sans la friture traditionnelle. Alors si vous vous posez la question peut on faire des beignets dans une friteuse à air chaud et bien oui, grâce à l'Air Fryer, vous pouvez maintenant préparer ces petits plaisirs gourmands de manière plus saine. Voici la recette.
Ingrédients pour environ 10 beignets :
250 g de farine
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
8 g de levure de boulanger fraîche
1 œuf
80 ml de lait demi-écrémé
30 g de beurre mou
Sucre glace pour la décoration
Huile végétale
La Préparation :
Dans le bol du Thermomix, placez la farine, le sucre et le sel. Mélangez bien, puis creuser un puits et émiettez la levure dans ce puits.
Recouvrez la levure avec l'œuf et le lait.
Pétrissez la pâte en utilisant le mode pétrin pendant 5 minutes.
Lorsque la pâte commence à s'amalgamer, ajoutez le beurre petit à petit et pétrissez à nouveau pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Pour faire lever la pâte, utilisez le mode fermentation du Thermomix. Placez le fouet dans la passoire du Varoma, ajoutez un papier sulfurisé, déposez la pâte, fermez le couvercle et enclenchez le mode fermentation pendant 1 heure à 55 °C.
Au bout de 1 heure, dégazez la pâte en appuyant dessus avec vos poings. Placez-la sur la Toile Boulangère préalablement farinée et formez un boudin.
Découpez 10 morceaux de pâte avec la spatule du Thermomix, formez des boules entre vos mains, puis déposez les de nouveau dans le Varoma en utilisant également le plateau. Enclenchez de nouveau le mode fermentation pendant 1 heure à 55 °C.
Avec un pinceau, badigeonnez les boules de pâte avec un peu d'huile végétale.
Enfournez les beignets 4 minutes à 180°C dans l'Air Fryer ou 3 minutes à 190°C.
Sortez les beignets de l'Air Fryer en faisant attention de ne pas vous brûler. Vous pouvez soit les saupoudrer de sucre glace, et les garnir à votre convenance.
Les beignets moelleux sans friture de l'Air Fryer vous offriront toute la saveur traditionnelle des beignets, mais avec une approche plus saine. L'Air Fryer vous permet de cuire ces délices à la perfection, sans la nécessité de les plonger dans l'huile chaude. Une option à ne pas manquer pour les amateurs de beignets qui souhaitent savourer sans culpabilité. Profitez !
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