Gâteau au chocolat léger sans huile ni sucre blanc avec le moule ORFÉE

Introduction

Vous cherchez à savourer un bon gâteau au chocolat tout en allégeant la recette ? J’ai la solution idéale pour vous : une version sans huile et sans sucre blanc raffiné, réalisée dans le magnifique moule ORFÉE Signature (Hélène Darroze), en collaboration exclusive avec Guy Demarle. En utilisant des ingrédients plus naturels comme la compote sans sucre ajouté et le sirop d’érable, on préserve toute la gourmandise du chocolat tout en diminuant l’apport calorique — sans compromis sur le moelleux ni le goût.

Et pour sublimer la cuisson et le démoulage, je vous recommande aussi la Cuillère Magique et la Plaque Aluminium Perforée Guy Demarle, incontournables pour une cuisson homogène et un résultat impeccable.

👉 Découvrez le moule ORFÉE Siganture Hélène Darroze ici : Moule ORFÉE Guy Demarle

👉 La Cuillère Magique : Cuillère Magique Guy Demarle

👉 La Plaque Aluminium Perforée : Plaque Perforée Guy Demarle

Lors de votre commande, n'oubliez pas d’utiliser le code parrainage COOKEDELISS et de passer par la conseillère AUDOIN Véronique pour bénéficier d’une réduction sur la première commande.

Pourquoi enlever l’huile et le sucre blanc ?

• Moins de graisses saturées : remplacer l’huile par de la compote réduit l’apport en lipides.

• Un index glycémique plus doux : le sirop d’érable, en remplacement du sucre blanc, limite les pics glycémiques et apporte des minéraux intéressants.

• Un plaisir intact : cacao, pépites de chocolat et fromage blanc apportent saveur, texture et gourmandise.

Ingrédients

Version légère (sans huile ni sucre blanc)

• 4 œufs

• 200 g de farine

• 200 g de fromage blanc

• 120 g de sirop d’érable

• 120 g de compote de pommes sans sucre ajouté

• 80 g de pépites de chocolat

• 50 g de poudre de noisettes

• 50 g de cacao amer non sucré

• 5 g de bicarbonate alimentaire

• 1 sachet de levure chimique

Version classique

• Remplacez la compote par 130 g d’huile

• Remplacez le sirop d’érable par 140 g de sucre blanc

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Dans un cul-de-poule, battez les œufs avec le sirop d’érable à l’aide de la Cuillère Magique.

3. Ajoutez la compote et le fromage blanc puis mélangez.

4. Incorporez la farine, la poudre de noisettes, le cacao, le bicarbonate et la levure.

5. Ajoutez les pépites de chocolat.

6. Versez la préparation dans le moule ORFÉE, posé sur la plaque perforée.

7. Enfournez 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

8. Démoulez délicatement après quelques minutes de repos.

Conseils & variantes

• Pour une intensité chocolatée maximale, choisissez un chocolat à 70 %.

• Vous pouvez varier la farine (épeautre, semi-complète).

• Ajoutez une pincée de sel ou de cannelle pour relever les saveurs.

• Saupoudrez un voile de cacao ou un peu de sucre glace non raffiné pour la touche finale.

  
  

Valeurs nutritionnelles comparatives (approximatives pour 10 parts)

Version	Calories / part	Lipides	Glucides	Protéines
Sans huile / sans sucre blanc	≈ 180-210 kcal	Réduits	Glucides modérés	Riches (œufs + fromage blanc)
Classique	≈ 250-280 kcal	Plus élevés (huile)	Plus sucrés (sucre blanc)	Similaire

👉 Résultat : la version “sans huile et sans sucre blanc” permet de réduire sensiblement les graisses ajoutées et les calories, tout en gardant un gâteau moelleux et délicieux.

Trucs & astuces pour réussir le démoulage

• Attendez que le gâteau soit tiède avant de le démouler pour éviter qu’il ne casse.

• Utilisez la plaque perforée pour une cuisson homogène.

• Évitez d’ouvrir le four avant 30 minutes de cuisson.

Conclusion

Avec cette recette de gâteau au chocolat sans huile et sans sucre blanc, réalisée dans le prestigieux moule ORFÉE Signature Hélène Darroze, vous pouvez savourer un dessert gourmand et plus léger. Essayez-la, comparez les deux versions, et adoptez celle qui vous correspond le mieux.

👉 N’oubliez pas de commander votre moule ORFÉE et vos accessoires chez Guy Demarle, avec le code COOKEDELISS et la conseillère AUDOIN Véronique pour profiter de la réduction.

FAQ – Gâteau au chocolat sans huile et sans sucre blanc

Comment remplacer l’huile dans un gâteau au chocolat ?

Dans cette recette, l’huile est remplacée par de la compote de pommes sans sucre ajouté. Elle apporte le moelleux et l’humidité nécessaires, sans graisses saturées. Vous pouvez aussi utiliser de la purée de banane ou du yaourt nature pour varier.

Quelle alternative au sucre blanc pour un gâteau au chocolat ?

Le sirop d’érable est une excellente alternative, car il a un index glycémique plus doux et contient des minéraux. On peut aussi utiliser du miel, du sucre de coco ou de la stévia, selon ses préférences.

Le gâteau sans huile est-il aussi moelleux ?

Oui, grâce à la compote et au fromage blanc, le gâteau reste très moelleux. Le résultat est légèrement plus fondant qu’une version à l’huile, mais tout aussi gourmand.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Absolument ! Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous cloche, ou au réfrigérateur pour plus de fraîcheur. Il reste savoureux et moelleux même le lendemain.

Quelle farine utiliser pour un gâteau au chocolat plus sain ?

Vous pouvez opter pour de la farine semi-complète ou de l’épeautre pour augmenter l’apport en fibres et minéraux. Cela donnera aussi une saveur plus rustique.

Le gâteau sans sucre blanc convient-il aux enfants ?

Oui, il est parfaitement adapté, car il est moins sucré que les recettes classiques tout en restant gourmand. Les enfants adorent le goût chocolaté et les pépites fondantes.

Puis-je congeler ce gâteau ?

Oui, vous pouvez congeler des parts de ce gâteau dans des sachets ou boîtes hermétiques. Il suffira de les laisser décongeler à température ambiante ou de les réchauffer doucement au four.