Traditionnellement servi dans des ramequins, je vous présente une version revisité de l’œuf cocotte puisque que j'ai décidé de le réaliser dans une tortilla de blé ! L'avantage, c'est que tout se mange lol !! Rapide et facile à réaliser, vous pouvez l'agrémenter selon vos envies comme par exemple avec du bacon, des légumes (aubergines, tomates etc..), du fromage, bref laissez parler votre imagination. Pour ma part j'ai choisi de le faire avec du jambon et de la ciboulette et de former un panier avec la tortilla. L'œuf est coulant à la découpe, une vrai gourmandise ! L’oeuf est désormais reconnu pour sa valeur nutritionnelle. Voici 5 bonnes raisons d’en consommer. L’oeuf est riche en vitamines, en minéraux essentiels, peut vous aider à perdre du poids, est peu calorique , est un allié dans la lutte contre le cancer du sein Plus d'information sur le site http://selection.readersdigest.ca/cuisine/nutrition/5-bonnes-raisons-de-consommer-des-oeufs-2/ LES INGRÉDIENTS : - 3 tortillas de blé (wraps) - 150 gr de jambon - 6 oeufs - Sel, poivre - Moutarde - Ciboulette PREPARATION : ETAPE 1 : Préchauffez le four à 180 °C ETAPE 2 : Après avoir passé le moule à tartelettes en silicone sous l'eau froide, posez-le sur la grille froide du four. Découpez des cercles dans les tortillas à l'aide d'un découpoir à tartelettes et placez-les dans les alvéoles du moule. ETAPE 3 : Badigeonnez chaque tortilla de moutarde. Ajoutez le jambon coupé en fines lamelles et cassez un œuf dessus. ETAPE 4 : Salez, poivrez et ciselez la ciboulette. ETAPE 5 : Enfournez environ 15 min en surveillant la cuisson de l’œuf (en effet, le temps peut légèrement variée selon la taille de l’œuf). ASTUCES : Servir avec une salade et dégustez chaud. Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs et agrémenter l’œuf selon vos envies.

La recette des œufs en barquette de jambon au four est une recette toute simple et rapide à réaliser dans le moule à moelleux ou muffins Tupperware. Les œufs cocotte au four peuvent être dégusté au petit-déjeuner, au diner mais aussi lors des brunchs. Les ingrédients sont généralement des produits basiques que l'on a tous à la maison. Ce jour là je ne savais pas du tout quoi faire à manger, les courses n'étaient pas faites alors j'ai utilisé ce que j'avais dans mon frigo ! La sauce tomate et la crème dans le fond apportent de la gourmandise et du crémeux à la recette. Le cœur coulant de l'œuf est top ! bref un délice...La forme de nid formée par le jambon peut donner des idées pour les repas de Pâques ! Vous pouvez me suivre sur facebook : https://www.facebook.com/cookedeliss/ INGRÉDIENTS : 4 œufs sauce tomate ou crème liquide 4 tranches de jambon fromage râpé Sel, poivre Ciboulette PRÉPARATION : Préchauffez le four à 180°C. Sortir la grille du four et déposez le moule à moelleux Tupperware en silicone dessus. 1/ Déposez le jambon et ajoutez une cuillère de sauce tomate ou de crème liquide (j'ai fait 2 de chaque) 2/ Ajoutez du fromage rapé, cassez un oeuf puis salez et poivrez. 4/ Enfournez environ 7 min (selon le four). Surveillez la cuisson, pour que le jaune d'oeuf reste coulant. 6/ Démoulez et ciselez la ciboulette puis dégustez immédiatement avec une salade. Bon appétit ! Astuce : On peut également remplacer le jambon par 2 tranches de bacon. On peut servir ce plat avec des #mouillettes de #pain

A cette période de l'année, avec ma fille on aime bien réaliser de délicieux biscuits de Noël croustillants et parfumés aux formes rappelant les bonhommes de neige, le sapin, les étoiles etc... Seulement là il y a eu un hic !! on s'est trompé dans la recette lol Mais pas question de jeter la pate alors je l'ai agrémentée d'épices et on a obtenu de délicieux moelleux aux saveurs de Noel. Comme quoi rien ne se perd, tout se transforme ! J'ai utilisé le moule 6 cœurs et 1 moule à gaufre. Vous pouvez me suivre : https://www.facebook.com/cookedeliss/ https://www.instagram.com/cookedeliss/ INGRÉDIENTS 220 ml de sucre brun ou cassonade 100 g de beurre mou 10 g de miel 300 ml de lait 1 œuf 1 pincée de sel 350 g de farine 5 ml de bicarbonate de soude alimentaire +/- 10 ml de cannelle quelques gouttes d'essence d'amande amère PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Faites préchauffer le four Th 6 ou 180°C sans la grille. ÉTAPE 2 : Dans le bol pouce 4,5 l, mélangez le sucre, le beurre mou et le miel. Ajoutez le lait, l’œuf, le sel et mélangez. Ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre et mélangez pour obtenir une pâte homogène. ÉTAPE 3 Versez la préparation dans le moule à coeur Tupperware. Vous pouvez également faire 4 gaufres avec cette préparation. ÉTAPE 4 : Enfournez environ 35 min. Astuce : pour vérifier la cuisson, planter un couteau au centre de la pate, si elle ressort seche c'est que le gateau est cuit.

Une petite envie de voyager ? Découvrez ce délicieux cocktail exotique, Le Blue Hawaian. Cette recette est simple et rapide à préparer. Elle est à base de rhum et du curaçao bleu. Sa jolie couleur vous transportera sans aucun doute dans les îles. Ingrédients 100 ml de rhum blanc 100 ml de curacao 100 ml de lait de coco 200 à 250 ml de jus d'ananas Préparation 1/ Versez tous les ingrédients dans l'ordre dans le Speedy chef Tupperware et mélangez. 2/ Versez dans des verres et décorez d'une ombrelle et de bonbons ou morceaux d'ananas Découvrez cette recette en vidéo Attention , l'abus d'alcool est dangereux pour la santé...

Découvrez la recette des #galettes complètes à la farine de blé noir ou sarrasin façon raclette. J'adore réaliser des galettes de sarrasin car ce sont des crêpes idéales pour vos recettes salées. Vous pouvez ajouter la garniture de votre choix jambon, bacon, viande hachée, saumon, œufs, crème fraiche, fromage, roquefort, ou fromage à raclette mais aussi des pommes de terres ou autre ingrédient qui vous fait envie ! Aujourd'hui ce sera galette complète façon raclette aux pommes de terres, jambon et fromage à raclette. LES INGREDIENTS - 4 galettes de blé noir ou sarrasin - 12 tranches de fromage à raclette - 4 grosses pommes de terre cuites - 4 tranches de jambon blanc LA PREPARATION 1/ Sur votre plan de travail déposez la galette de blé noir. Ajoutez les pommes de terres cuites coupées en tranches (vous pouvez les cuire 5 min dans la poche minute Tupperware à 900 watts en les ayant au préalable lavées, essuyées et piquées), la tranche de jambon par dessus puis 3 tranches de fromage à raclette. 2/ Roulez ou pliez la galette comme vous préférez et faites-la cuire 3/4 min de chaque coté pour que le fromage fonde. 3/ Servez avec une salade Bon appétit !

Découvrez la recette du millefeuilles de crêpes dentelle et mousse pralinée au speedy chef Tupperware. Un dessert, facile et rapide à faire, le millefeuille de crêpes dentelle et sa mousse pralinée va épater vos invités ! Le craquant de la crêpe dentelle et le fondant de la mousse est un vrai régal pour les papilles. Par contre ne pas laisser trop longtemps au frais, il vaut mieux les déguster rapidement car sinon la crêpe ramollie. C'est un dessert minute, qu'il vaut mieux monter au dernier moment afin de garder le croustillant de la crêpes dentelle. Vous pouvez par contre préparer votre crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur. LES INGRÉDIENTS 200 g de chocolat praliné 200 ml de crème liquide entière à 35 % de matières grasses 1 paquet de crêpes dentelles Sucre glace LA RECETTE 1/ Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans le pichet microcook 1 l pendant 3 min à 600 watts. 2/ Montez la crème liquide en crème fouettée à l'aide du Speedy chef 2. 3/ Incorporez délicatement la crème fouettée dans le chocolat fondu à l'aide de la spatule. 4/ Remplissez la poche à douille avec la douille cannelé. 5/ Déposez une crêpe dentelle, décorez de mousse pralinée, recouvrez d'une autre crêpe dentelle, puis de mousse pour finir par une crêpe. 6/ Saupoudrez de sucre glace 7/ Dégustez immédiatement ! La recette en vidéo BONUS La recette ne serait pas aussi facile et rapide sans le Speedy chef ! En effet, il permet de monter la crème fouettée ou la chantilly en un temps record et tout çà sans électricité ! Pour en savoir plus sur le produit et les recettes à réaliser, découvrez ma vidéo de présentation PRESENTATION DU SPEEDY CHEF 2 Si vous avez des questions sur la recette ou les produits utilisés CLIQUEZ ICI Si vous souhaitez faire les mêmes recettes avec les mêmes produits CLIQUEZ ICI

Voici une recette totalement improvisée ! Filet de poulet aux courgettes et chorizo. Un repas complet pour un dîner express. Tout le monde a adoré, les enfants en on même repris 2 fois ! J'ai été inspirée ce soir (lol) en ouvrant mon frigo. Des blancs de poulet, du chorizo et des courgettes, je me suis dit que çà pouvait faire une recette sympa. De la sauce tomate pour lier le tout et voilà. Le chorizo parfume légèrement ce plat, le blanc de poulet est tendre et les courgettes sont fondantes. Que demander de plus ?! L'avantage avec l'ultra pro c'est la cuisson sans surveillance ! on met tout dedans, on couvre et on fait cuire. C'est génial et très pratique. Vous pouvez me suivre sur https://www.facebook.com/cookedeliss/ LES INGRÉDIENTS - 800 g à 1 kg de blancs de poulet - 2 courgettes de taille moyenne - 10 rondelles de chorizo doux - 1 gros pot de sauce tomate aux légumes cuisinés - sel et poivre PRÉPARATION 1/ Lavez, éboutez et découpez les courgettes en dés. Déposez les dans l'ultra pro. 2/ Découpez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne et le chorizo en petits morceaux. 3/ Versez la sauce tomate aux légumes cuisinés dessus. Salez et poivrez et remuez. 4/ Mettez le couvercle de l'ultra pro et faites cuire 20 à 30 min à 750 watts en remuant à mi-cuisson. Bon appétit ! ASTUCE On peut accompagner ce plat de riz basmati ou de la semoule par exemple. BONUS Avec l'ultra pro vous cuisinerez facilement et sans surveillance vos poulets, rôtis, lasagnes, risottos, couscous, choucroutes, petit salé lentilles, pot au feu, bœuf bourguignon etc ... LA GAMME ULTRA PRO Avec l'ultra pro 3.5 l vous allez pouvoir faire gratiner vos plats ans utiliser le gril ! Grâce à des températures pouvant aller jusqu'à + 250°C et à un système de ventilation qui assure la circulation de la chaleur et la régulation de l'humidité. Une cuisine saine et légère : Peu ou pas de matière grasse, toutes les qualités nutritives des aliments sont préservées. Pas d'éclaboussure, pas d'odeur désagréable de cuisson : Grâce au couvercle qui s'adapte parfaitement sur la base. Il est compatible avec le congélateur, le réfrigérateur, le four à micro-ondes, le four traditionnel et le service à table. Un couvercle identique pour les 2 bases, de 2 l et 3,5 l. Parfaitement modulables, les Ultra Pro 2 l et 3,5 l se combinent : - pour avoir une plus grande capacité de cuisson, - pour une cuisson inversée en utilisant le couvercle comme base et la base comme couvercle, - pour une cuisson à étage en positionnant l’Ultra Pro 2 l en mode « cuisson inversée » directement dans la base de l’Ultra Pro 3,5 l, Rangement super compact : les couvercles et les bases s’emboîtent pour un gain de place maximal. COMMANDER LES PRODUITS TUPPERWARE EN LIGNE ? Si vous avez des questions sur les produits utilisés ou si vous souhaitez commander facilement, CLIQUEZ ICI L'ultra pro 5 l en promotion actuellement avec 20 € de réduction !

Découvrez la recette gourmande et inratable du fameux gâteau Despacito Brésilien à la mousse au 2 chocolats. Cette pâtisserie est un gâteau composé d'une génoise au chocolat imbibée de lait au café et d'une mousse aux 2 chocolats (normalement au café aussi). J'ai modifié un peu la recette car perso mes enfants ne sont pas fans du café. Cependant le sirop d'imbibage au lait et au café reste doux et relève très bien le goût de la génoise au chocolat. Quant à la mousse aux 2 chocolats, elle est légère et aérienne et très simple aussi à faire. Pour la petite histoire, j'ai découvert la photo du gâteau sur Printerest sur la page du célèbre blog de https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/ mais j'ai trouvé la recette sur le site http://www.fashioncooking.fr/ (je vous invite à découvrir ces 2 blogs, vous pourrez y trouver des idées de recettes..). En ce qui concerne l'origine de ce gâteau, elle reste floue, mais il fait le buzz sur les réseaux sociaux. Je vous avoue que le visuel m'a beaucoup séduite car je le trouve très élégant et en regardant la recette de plus près je me suis dit qu'il n'était pas si compliqué à réaliser. J'ai donc décidé de me lancer et de réaliser moi-même mon gâteau d'anniversaire ! Allez faites comme moi, lancez-vous ! Vous pouvez me suivre sur https://www.facebook.com/cookedeliss/ INGRÉDIENTS Pour la génoise cacao 3 œufs 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de farine 1 sachet de levure chimique (11 g) 25 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel Pour la préparation au café (pour imbiber le gâteau) 1 cuillère à café de café soluble 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré 40 g de sucre en poudre 100 ml de lait Pour la mousse chocolat 400 ml de crème liquide entière 30%MG 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat noir RÉALISATION Préparez la génoise au cacao 1/ Préchauffez le four à 180°C. 2/Dans un récipient, fouettez les œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange double de volume (on peut le faire à l'aide d'un batteur ou d'un robot pâtissier ou au speedy chef Tupperware). 3/ Tamisez la farine, la levure, le cacao et le sel directement dans la préparation. Mélangez délicatement avec la spatule silicone. La préparation doit être très légère et mousseuse. 4/ Versez dans un cercle à pâtisserie ou moule à charnière beurré (20 à 24 cm), personnellement j'ai utilisé un carré de 20 x 20 cm. 5/ Enfournez pour 20 min à 180°C. Laissez ensuite la génoise refroidir complètement. Préparez l'imbibage au lait et café: 1/ Faites chauffer le lait, le sucre, le café et le cacao dans le pichet microcook pendant 2min30 à 750 watts couvercle fermé. Laissez refroidir. 2/ Quand la génoise est froide, posez-la sur un plat de service directement dans son cercle (moi c'était le carré !). 3/ Percez la génoise de quelques trous à l'aide d'un un cure-dent ou d'une fourchette. Imbibez avec le lait au café à l'aide du pinceau silicone. Préparez la mousse au chocolat 1/ Versez 300 ml de crème liquide bien froide dans le bol du robot (bien froid aussi). 2/ Cassez le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux et mettez-les dans le pichet microcook 1 l. Faites fondre pendant 1 min 30 à 600 w et remettez par tranche de 30 s si besoin. (çà dépend de la marque du chocolat !). Faîtes chauffer les 100 ml de crème restante en parallèle une autre casserole. 3/ Versez le chocolat fondu dans un saladier et mélangez avec la spatule fine en versant la crème chaude en 3 fois sur le chocolat et en remuant bien à la spatule à chaque fois pour obtenir un mélange lisse et brillant. Réservez 1 grosse cuillère à soupe de ce mélange pour la décoration et versez-le dans une poche à douille avec l'embout le plus fin. 4/ Montez ensuite la crème liquide bien froide en chantilly. 5/ Mélangez la chantilly avec le chocolat délicatement en soulevant la spatule pour ne pas faire retomber la mousse. Dressez votre Despacito Brésilien au chocolat 1/ Versez la mousse au chocolat directement dans le cercle (ici carré) sur la génoise imbibée et lissez bien la surface comme sur la photo. 2/ A l'aide de votre poche à douille, tracez des lignes de chocolat bien parallèle à la surface de la mousse. Puis avec un cure-dent, tracez des lignes perpendiculaires comme si vous vouliez faire un quadrillage. 3/ Laissez prendre l'entremet pendant 2 h au frais. 4/ Décerclez délicatement en glissant si besoin la lame d'un couteau trempée dans l'eau chaude tout autour du gâteau. Bonne dégustation ! ASTUCE : Le Despacito Brésilien peut se préparer la veille et se conserver environ 3 jours au réfrigérateur.

Découvrez la tourte antigaspi aux légumes, dinde et chorizo. Alors on parle souvent de la tarte du dimanche soir et bien moi ce sera du vendredi !! Quand j'ouvre le frigo (je fais mes courses le samedi) et que je vois ce qui me reste, j'ai pas envie de gâcher ! Alors je me dis qu'est-ce-que je peux faire avec 2 pâtes feuilletées, 2 escalopes de dindes, 2 courgettes, 1 aubergine, des champignons frais et un reste de fromage râpé et un reste de chorizo ?? Et bien une tourte !!! C'est une recette facile, certes qui prend un peu de temps car il faut émincer les légumes, mais finalement le résultat en vaut le coup. Voici donc ma recette de la tourte anti-gaspi aux légumes, dinde et chorizo. Vous pouvez me suivre sur Facebook https://www.facebook.com/cookedeliss/ INGRÉDIENTS 2 pâtes feuilletées 2 courgettes 1 aubergine 250 g de champignons frais 2 escalopes de dinde 10 rondelles de chorizo doux 1 boite de tomates concassées 3 œufs + 1 jaune pour la dorure 200 ml de crème liquide allégée 150 g de gruyère râpé Sel, poivre muscade quelques brins de ciboulette Huile d'olive Herbes de Provence PRÉPARATION 1/ Préchauffez le four à 180°C. Sortir la grille du four et déposez le moule à tarte silicone dessus. 2/ Lavez et éboutez les courgettes ainsi que l'aubergine. Découpez-les en petits morceaux et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive. 3/ Lavez et ôtez le pied des champignons. Découpez-les en morceaux et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez la boites de tomates concassées. Laissez mijoter environ 10 min à couvert. Ajoutez les blancs de dinde coupés en morceaux et laissez cuire 5 min environ. 4/ Dans le pichet, battez les œufs, la crème, le sel et le poivre, la muscade et ciselez quelques brins de ciboulette. Ajoutez le fromage râpé et le chorizo coupé en petits morceaux. 5/ Dans le moule à tarte passé sous l'eau froide, déposez la pâte feuilletée. Versez les légumes cuits et la dinde. Ajoutez la préparation aux œufs et chorizo. 6/ Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et scinder les bords. Faites un trou au milieu de la tourte. Avec un petit bout de papier sulfurisé faite un entonnoir. Glissez le au centre de la tourte pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson. Dorez la tourte avec le jaune d’œuf mélangé avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau en silicone. Saupoudrez d'herbes de Provence. 7/ Faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 180°C. Astuce Servez avec une salade. Pour que le chorizo soit un peu plus fort vous pouvez le cuire un peu dans la poêle en même temps que la dinde et les légumes. Si la tourte devient un peut trop doré vous pouvez déposer un papier d'aluminium dessus pendant la cuisson.

Tout le mois de janvier on teste des recettes différentes de la galette des rois ! Aujourd'hui je vous propose la galette frangi-choco en forme de spirale ou escargot pour changer de la traditionnelle galette. On connait la version classique à la frangipane, celle aux pommes, au chocolat ou poire-chocolat, elle se décline en de nombreuses variétés, selon nos envies. Pour moi, ce sera mi-frangipane noisette amande et mi chocolat. Bon je vous avoue que ce n'est pas très léger comme garniture mais personne ne s'est plaint lol !! Elle reste quand même moins grasse que les galettes achetées dans le commerce et la recette est surtout très économique en comparaison du prix des galettes en boulangerie. Vous pouvez me suivre sur ma page https://www.facebook.com/cookedeliss/ INGRÉDIENTS - 2 pâtes feuilletées Herta épaisses - 75 g de poudre d'amandes - 75 g de poudre de noisettes - 100 g de beurre mou - 100 g de sucre - 3 gouttes d'essence d amande amère - 2 œufs + 1 jaune (dorure) - 200 g de chocolat noir dessert PRÉPARATION 1/ Préchauffez le four à 200 ℃ 2/ Faites ramollir le beurre 40 s à 750 w dans le pichet microcook Tupperware. 3/ Dans l'Extra Chef, ajoutez la poudre d'amande et noisette, le beurre, le sucre, l'amande amère, 2 œufs et mélangez. 4/ Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans le pichet microcook propre 4 min à 360 watts en mélangeant à mi-cuisson. Laissez reposer 2 min et remettez si besoin par tranche de 30 s. Ajoutez le chocolat fondu à la précédente préparation. 5/ Étalez les 2 pâtes feuilletées l'une à coté de l'autre Versez la préparation sur la pâte et étalez à 1 cm du bords. Déposez la fève. 6/ Roulez au fur et à mesure pour former un grand boudin. Enroulez ensuite le boudin sur lui-même pour former un escargot ou spirale. 7/ Déposer la galette en forme de spirale sur la feuille à rebords posée sur la grille froide du four. 8/ Badigeonnez à l aide du pinceau silicone du mélange jaune et un peu d'eau. 8/ Enfournez 10 min à 200 ℃ puis 45 min à 180 ℃ ASTUCE Si la galette dore trop vite déposez un papier d'aluminium dessus pendant la cuisson pour éviter qu'elle soir trop dorée. BONUS La recette de la galette est très simple et rapide à faire quand on est bien équipé ! DECOUVREZ MA PRÉSENTATION DU PICHET MICROCOOK 1 l Si vous avez des questions sur la recette ou les produits utilisés CLIQUEZ ICI Si vous souhaitez faire les mêmes recettes avec les mêmes produits CLIQUEZ ICI

Découvrez la recette facile et rapide des verrines antigaspi concombre, jambon et fromage frais. Le dimanche soir, je ne sais pas vous, mais moi perso, je n'ai pas trop envie de cuisiner ! Alors en ouvrant le frigo et pour éviter le gaspillage, étant donné qu'il me restait un concombre et du jambon ainsi que du fromage frais, un peu des basiques quoi, j'ai eu l'idée de ces petites verrines. Je trouve l'idée sympa, idéal pour un apéro aussi et tout en légèreté ! Vous pouvez me suivre sur Facebook https://www.facebook.com/cookedeliss/ INGRÉDIENTS 1 concombre râpé (avec l'adapta'rape) 3 tranches de jambon blanc découennées mixées (avec le turbo tup) fromage frais de type Saint Morêt Sel, poivre et ciboulette PRÉPARATION : 1/ Pelez le concombre un coup sur deux et râpez-le avec l'adapta'rape Tupperware. 2/ Ajoutez le fromage frais au concombre, sel poivre. 3/ Mixez le jambon au turbo tup. 4/ Alternez les couches dans les verrines. 5/ Ciselez la ciboulette. Servez bien frais.. Bon appétit !

A l'approche des Fêtes de Noël, je m'entraine dans la réalisation des bûches ! Alors voici ma bûche pâtissière roulée à la pèche et chantilly mascarpone, une recette ultra gourmande et facile à réaliser. Quelle soit glacée ou pâtissière c'est toujours un moment privilégié en fin de repas. Une touche sucrée et légère c'est ce que je recherche et malgré un visuel assez lourd, ce dessert va vous surprendre par sa douceur, son onctuosité et sa légèreté. Vous pouvez me suivre sur https://www.facebook.com/cookedeliss/ La bûche de Noël, une tradition.. La bûche de Noël, à la base, était un biscuit génoise, sur lequel était étalée de la crème au beurre parfumée au café, au chocolat, au Grand Marnier (etc.) qu'on roulait ensuite pour lui donner la forme d'une bûche, qu'on recouvrait ensuite d'une fine couche de crème au beurre avec une poche munie d'une douille « chemin de fer ». Cependant, on trouve maintenant plus de bûches dites « fantaisies » qui ne sont plus roulées, mais faites dans des moules, et garnies non pas de crème au beurre, mais de mousses de fruits, de crèmes au mascarpone, de crèmes mousselines, de gelée, crémeux et toutes sortes de biscuits. La bûche de Noël traditionnelle, glacée ou non, est généralement décorée d'attributs divers (Père Noël, hache, scie, champignons, lutins, etc.) en sucre ou en plastique. Cependant les grands pâtissiers ont majoritairement mis fin à cette époque en les décorant sobrement, afin d'en faire un entremets raffiné. Voici la recette ! INGRÉDIENTS Pour la génoise 4 œufs (blancs et jaunes séparés) 125 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillère à café de cacao non sucré type Van Houten Pour la crème chantilly Mascarpone 400 ml de crème liquide entière 250 g de mascarpone 50 g de sucre glace Pour les fruits 500 g de pêches au sirop ÉTAPE 1 : La Génoise 1/ Préchauffez le four à 180 °C (sortez la grille). 2/ Séparez les blancs des jaunes. 3/ Montez les blancs en neige (Speedy Chef), ajoutez le sucre et fouettez de nouveau. Ajoutez les jaunes et mélangez. 4/ Ajoutez la farine, le sel, le cacao et la levure puis mélangez délicatement. 5/ Etalez la préparation sur la feuille à rebords en silicone posée sur la grille froide du four à l'aide de la spatule et enfournez environ 15/20 mn. (Surveillez la cuisson, cela peut varier d'un four à l'autre). 6/ Dès la fin de la cuisson, démoulez la génoise en retournant la feuille à rebords sur un torchon humide et décollez-la délicatement. Enroulez ensuite la génoise immédiatement et délicatement avec le torchon humide. Laissez reposer un peu. ÉTAPE 2 : La crème chantilly mascarpone 1/ Montez la crème liquide en chantilly avec le speedy chef puis ajoutez le sucre. 3/ Incorporez le mascarpone et mélangez délicatement puis réservez au frais. ÉTAPE 3 Réalisez le montage : 1/ Arrosez la génoise d'un peu de sirop de pêches. 2/ Etalez une partie de la crème chantilly mascarpone sur la génoise et déposez les pêches coupées en petits morceaux. 3/ Roulez la génoise en serrant bien. 4/ Pochez le reste de la chantilly avec la poche à douille tout autour de la bûche 5/ Réservez au frais jusqu'au moment de servir. 6/ Décorez avec des copeaux de chocolat réalisés avec l'économe. ASTUCE : Vous pouvez réaliser cette recette avec des framboises ou autres fruits.