Tartelettes aux Fruits Rouges : la Recette Gourmande et Facile avec le Moule 12 Tartelettes Renversées Guy Demarle
- Véronique A.
- il y a 4 jours
- 4 min de lecture
Envie d’un dessert aussi beau que délicieux ? Ces tartelettes aux fruits rouges sont parfaites pour l’été, les anniversaires, les brunchs ou les repas en famille. Grâce au Moule 12 Tartelettes Renversées Guy Demarle, vous obtenez des fonds de tartelettes parfaitement creusés pour accueillir une chantilly mascarpone légère et une généreuse garniture de fruits frais.
Cette recette de tartelettes aux fraises et fruits rouges est simple à réaliser, élégante et idéale pour impressionner vos invités sans difficulté.
Pourquoi utiliser le Moule 12 Tartelettes Renversées Guy Demarle ?
Le Moule 12 Tartelettes Renversées Guy Demarle OHRA® est devenu un indispensable pour les amateurs de pâtisserie maison.
Ses avantages :
Démoulage ultra facile grâce au silicone haute qualité
Cuisson homogène et régulière
Petits creux parfaits pour garnir facilement
Idéal pour des tartelettes sucrées ou salées
Format pratique pour réaliser 12 desserts individuels
Pour un résultat encore plus professionnel, utilisez le avec la Plaque Aluminium Guy Demarle – Offre Duo.
Recette des Tartelettes aux Fruits Rouges
Ingrédients (pour 12 tartelettes)
Pour la pâte sucrée
250 g de farine
150 g de beurre à température ambiante
50 g de sucre
20 g de poudre de noisettes
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la chantilly mascarpone vanille
230 g de crème liquide entière (30% MG)
60 g de mascarpone
10 g de sucre glace
1 gousse de vanille
Pour la garniture
Fraises
Framboises
Myrtilles
Groseilles
Fruits rouges de saison
Préparation des Tartelettes aux Fruits Rouges
Étape 1 : Préparer la pâte sucrée
Dans un saladier, mélangez :
la farine,
le sucre,
la poudre de noisettes,
le sel,
et le beurre.
Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez ensuite l’œuf puis mélangez jusqu’à former une boule homogène.
Disposez la pâte dans le Moule 12 Tartelettes Renversées Guy Demarle préalablement posé sur une plaque perforée.
Placez le moule quelques minutes au congélateur pendant le préchauffage du four à 180°C chaleur tournante.
Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Étape 2 : Réaliser la chantilly mascarpone vanille
Grattez les graines de la gousse de vanille.
Dans un bol bien froid, versez :
la crème liquide,
le mascarpone,
le sucre glace,
la vanille.
Fouettez progressivement jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne.
Astuce pâtisserie
Placez le bol et les fouets 10 minutes au congélateur avant de monter la chantilly pour une texture parfaite.
Réservez au frais jusqu’au montage.
Étape 3 : Le dressage des tartelettes
À l’aide d’une poche à douille, garnissez chaque fond de tartelette de chantilly mascarpone.
Disposez harmonieusement les fruits rouges frais sur le dessus.
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
Version Thermomix TM7 des Tartelettes aux Fruits Rouges
Vous possédez le Thermomix TM7 ? Cette recette s’adapte parfaitement pour gagner du temps en cuisine.
Pâte sucrée au Thermomix TM7
Placez dans le bol :
la farine,
le sucre,
la poudre de noisettes,
le beurre,
le sel.
Mixez 20 secondes / vitesse 4.
Ajoutez l’œuf puis mélangez 30 secondes / mode pétrin.
Formez une boule et procédez à la cuisson dans le Moule 12 Tartelettes Renversées Guy Demarle.
Chantilly mascarpone au Thermomix TM7
Insérez le fouet dans le bol bien froid.
Ajoutez :
la crème entière,
le mascarpone,
le sucre glace,
la vanille.
Fouettez environ 2 à 3 minutes / vitesse 3,5 en surveillant la texture.
La chantilly doit être ferme et onctueuse.
Astuces pour des Tartelettes Parfaites
Quels fruits choisir ?
Privilégiez des fruits rouges frais et de saison :
fraises françaises,
framboises,
mûres,
cassis,
myrtilles.
Comment conserver les tartelettes ?
Les tartelettes se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Peut-on préparer les fonds à l’avance ?
Oui, les fonds de tartelettes peuvent être réalisés la veille.
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FAQ – Tartelettes aux Fruits Rouges
Peut-on remplacer les fruits rouges ?
Oui, vous pouvez utiliser des mangues, kiwis, pêches ou fruits exotiques selon la saison.
Pourquoi utiliser une chantilly mascarpone ?
Le mascarpone apporte une meilleure tenue et une texture plus gourmande qu’une chantilly classique.
Le moule Guy Demarle passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, le moule en silicone OHRA® est compatible lave-vaisselle et conçu pour durer.
Conclusion
Ces tartelettes aux fruits rouges sont le dessert parfait pour allier gourmandise, fraîcheur et élégance. Grâce au Moule 12 Tartelettes Renversées Guy Demarle, vous réalisez facilement des desserts dignes d’une pâtisserie professionnelle à la maison.
Si vous aimez les desserts gourmands mais que vous souhaitez retrouver un meilleur équilibre alimentaire, il est tout à fait possible de concilier plaisir et objectifs de perte de poids. L’essentiel est d’adopter une approche durable, sans restriction excessive, en apprenant à mieux composer ses repas et à gérer les portions. C’est dans cette optique que j’ai développé un programme dédié à la perte de poids durable, basé sur des habitudes simples, réalistes et compatibles avec une vie de famille. Il ne s’agit pas de suivre un régime strict, mais de mettre en place une méthode progressive pour se sentir mieux dans son corps tout en continuant à se faire plaisir, comme avec ces tartelettes aux fruits rouges.
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