Pâte sablée au Thermomix : la base parfaite pour des tartelettes renversées aux fraises !
- Véronique A.
- 17 mars 2025
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 5 mai
Parce que bien manger, c'est aussi se faire plaisir sans culpabiliser, aujourd’hui, je te partage la recette inratable de pâte sablée maison au Thermomix. Une base parfaite pour réaliser de délicieuses tartelettes renversées aux fraises, idéales pour un dessert gourmand et fait maison ! 🍓
Pourquoi faire sa pâte sablée maison ?
Contrairement aux pâtes industrielles, cette version sans additifs ni conservateurs est bien plus savoureuse. Simple, rapide et inratable avec le Thermomix, elle apporte un vrai croquant et un fondant incomparable à tes tartes et biscuits.
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Equipe toi du Thermomix TM7 (Offre de reprise)
Ingrédients pour 10/12 tartelettes 🍪
✔️ 250 g de farine de blé (+ un peu pour fariner)
✔️ 140 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
✔️ 100 g de sucre en poudre
✔️ 1 œuf
Le moule 12 tartelettes renversées Guy Demarle (Vous pouvez m'ajouter comme conseillère AUDOIN Véronique 85300)
Préparation au Thermomix TM6 🥣
1️⃣ Préparer la pâte sablée :
Mettre la farine, le beurre et le sucre dans le bol du Thermomix. Mixer 10 sec / vitesse 6.
Ajouter l'œuf et mélanger 30 sec / vitesse 6.
Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule homogène.
L’envelopper dans un film alimentaire et la réserver au moins 1 heure au réfrigérateur (moi j'ai laissé 30 min)
2️⃣ Façonnage et cuisson :
Abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson.
Détailler des cercles adaptés à tes moules à tartelettes renversées Guy Demarle ou façonner à l'aide des doigts (comme sur la vidéo)
Piquer le fond de pâte à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, et cuire 20 min environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée).
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de garnir.
Conseils pour une pâte parfaite ✨
✅ Texture idéale : Ne travaille pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop élastique.
✅ Goût encore plus gourmand : Remplace une partie de la farine par de la poudre d’amandes.
✅ Conservation : La pâte crue se conserve 3 jours au frigo et jusqu’à 2 mois au congélateur.
Et maintenant, place à la gourmandise ! 🍓
Avec cette pâte sablée, réalise des tartelettes renversées aux fraises ultra gourmandes : une base croquante, une crème pâtissière (tu trouveras bientôt la recette sur le site) et des fraises juteuses pour un dessert digne d’une pâtisserie… mais fait maison ! 😍
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💬 Dis-moi en commentaire si tu testes cette recette ! Et si tu veux d'autres idées sucrées, n’hésite pas à me demander. ❤️
J'adore aussi !
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