Gratin de lieu noir aux poireaux et cheddar au Thermomix TM7 : recette facile et gourmande
- Véronique A.
- 29 mars
- 3 min de lecture
Le duo parfait de saveurs pour un repas réconfortant
Envie d’un plat savoureux, équilibré et simple à préparer ? Ce gratin de lieu noir aux poireaux et cheddar au Thermomix est une véritable symphonie de textures et de goûts. Entre le fondant du poisson, la douceur des poireaux et le crémeux du cheddar, vous obtenez une recette idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Pourquoi préparer cette recette avec le Thermomix TM7 ?
Le Thermomix TM7 simplifie chaque étape de cette recette :
✔️ Cuisson vapeur simultanée (poisson + poireaux)
✔️ Sauce parfaitement lisse et homogène
✔️ Gain de temps et moins de vaisselle
✔️ Résultat constant, même pour les débutants
Grâce à ses fonctions intelligentes, vous réussissez ce gratin à tous les coups, tout en conservant les nutriments essentiels du poisson.
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Ingrédients pour 4 personnes
100 g de cheddar rouge (en dés ou en tranches)
250 g de lait
2 cubes de Kub Or
300 g de poireaux en tronçons
600 g de filets de lieu noir (frais ou décongelés)
Sel et poivre
30 g de beurre
2 c. à soupe de fécule de maïs + 2 c. à soupe d’eau
Préparation du gratin au Thermomix
1. Préparation du fromage
Mettez le cheddar dans le bol
Mixez 10 sec / vitesse 6
Réservez
2. Cuisson vapeur du poisson et des poireaux
Versez le lait et les cubes Kub Or dans le bol
Placez les poireaux dans le panier cuisson
Disposez le poisson dans le Varoma, salé et poivré
Lancez 13 min / Varoma / vitesse 2
3. Préparation de la sauce au cheddar
Ajoutez dans le bol :
le beurre
la fécule diluée
la moitié du cheddar
Faites cuire 4 min / 110°C / vitesse 2
4. Montage et cuisson du gratin
Préchauffez le four à 210°C
Disposez les poireaux et le poisson dans un plat
Versez la sauce
Ajoutez le reste du cheddar
Enfournez 15 minutes en haut du four
Astuces pour un gratin encore plus savoureux
Bien choisir son poisson
Privilégiez un lieu noir :
brillant
à chair ferme
à odeur fraîche
Varier les plaisirs
Ajoutez une touche de moutarde dans la sauce
Remplacez le cheddar par du comté ou de l’emmental
Ajoutez des herbes fraîches (aneth, persil)
Texture parfaite
Pour un gratin encore plus croustillant, ajoutez un peu de chapelure avant cuisson.
Les bienfaits nutritionnels du lieu noir
Le lieu noir est un poisson maigre riche en :
Oméga-3
Protéines de qualité
Vitamines B
Il contribue à :
la santé cardiovasculaire
le bon fonctionnement du cerveau
un apport protéique idéal en période de perte de poids
Infos nutritionnelles (par portion)
Calories : 355 kcal
Protéines : 34 g
Glucides : 11 g
Lipides : 19 g
Un allié minceur après 40 ans
Ce gratin s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée, notamment pour les femmes après 40 ans.
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Conclusion
Le gratin de lieu noir aux poireaux et cheddar au Thermomix TM7 est bien plus qu’une simple recette : c’est un plat complet, sain et gourmand. Facile à réaliser, il combine plaisir et équilibre nutritionnel pour satisfaire toute la famille.
Testez-le dès aujourd’hui et transformez votre cuisine en véritable moment de plaisir ! 🍽️✨
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