Découvrez la recette des cassolettes gratinées de moules et lieu noir aux poireaux.
La Cassolette peut se référer à un petit récipient en porcelaine, en verre ou en métal utilisé pour la cuisson et le service de plats individuels. Bref vous pouvez l'agrémenter au gré de vos envies mais c'est aussi une excellente manière d’accommoder les restes. Pour ma part, ce soir j'avais un reste de moules et de poisson.
Quant au poireau il a beaucoup de vertus, il protège et facilite l’élimination rénale, par ses propriétés diurétiques. Il est riche en pro-vitamine A, en vitamines C et E, et en fibres. Il peut participer à une protection contre l'apparition de certains cancers, régule le fonctionnement intestinal et participe aussi à la régulation du taux de cholestérol car il est riche en pectine.
J'ai utilisé le microcook 2.25l et le turbo tup Tupperware.
Voilà rendez-vous en cuisine !
INGRÉDIENTS
2 poireaux
250 g de moules (décongelées) + 150 g de lieu noir (ou autre poisson cuit)
1 échalote hachée
150 ml de vin blanc sec
300 ml de fumet de poisson
1 cuillère à soupe de curry, sel et poivre
300 ml de crème liquide (allégée)
Fromage râpé
PRÉPARATION
1/ Sortir la grille et préchauffez le four à 210 ℃.
2/ Pelez et hachez l'échalote au Turbo Tup Tupperware. 3/ Lavez et émincez les poireaux en rondelles. Dans le Microcook 2,25 l ajoutez les poireaux l'échalote et le vin blanc et faites cuire 8 min à 750 w. Salez et poivrez.
4/ Dans le pichet 1 l versez le fumet de poisson, la crème liquide et le curry et faites chauffer 5 min à 750 w.
5/ Mélangez les 2 préparations et ajoutez les moules.
6/ Dans les petits ramequins, disposez le poisson cuit et versez la préparation poireaux-moules.
7/ Parsemez de fromage râpé et enfournez environ 10 min le temps que cela gratine.
Dégustez immédiatement !
A table ! 😋
