Envie d'un plat sain et exotique pour régaler vos papilles ? Le wok de crevettes au curry et lait de coco est une recette légère, pleine de saveurs, qui vous transportera vers les contrées asiatiques. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, ce plat se prépare rapidement et vous permet de vous faire plaisir sans culpabiliser.
En plus, grâce à ses ingrédients équilibrés, il s'intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire. Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès ce soir ?

Ingrédients pour le Wok de Crevettes au Curry et Lait de Coco
700 g de crevettes roses cuites et décortiquées
1 oignon
2 gousses d'ail dégermées
2 tomates
2 courgettes
2 cm de gingembre frais
2 c. à café de curry en poudre
20 cl de lait de coco
10 cl de crème liquide légère
1 bouquet de coriandre fraîche
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Préparez les légumes : Pelez et hachez finement l'oignon, les gousses d'ail et le gingembre. Lavez les tomates et les courgettes, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Faites revenir l'ail et l'oignon : Chauffez l’huile d’olive dans un wok à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite le gingembre et le curry, et remuez bien pour libérer toutes les saveurs.
Ajoutez les légumes : Incorporez les tomates et les courgettes dans le wok. Ajoutez une partie de la coriandre finement ciselée pour intensifier les saveurs. Faites cuire le tout à feu vif pendant quelques minutes, en mélangeant régulièrement.
Ajoutez le lait de coco et la crème : Versez la moitié du lait de coco et de la crème liquide dans le wok. Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez les crevettes : Ajoutez les crevettes décortiquées dans la préparation ainsi que le reste du lait de coco et de la crème. Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour que les crevettes se réchauffent sans se dessécher. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez : Décorez le plat avec le reste de coriandre fraîche ciselée. Dégustez aussitôt avec du riz thaï ou basmati pour un repas complet.
Astuces
Accompagnement : Ce wok de crevettes se marie parfaitement avec un riz thaï ou basmati. Vous pouvez également opter pour du quinoa ou du riz complet si vous souhaitez ajouter une touche plus saine et riche en fibres.
Personnalisez les légumes : Vous pouvez remplacer les courgettes par des poivrons, des carottes ou encore des champignons selon vos préférences. Varier les légumes permet de personnaliser la recette tout en augmentant l’apport en vitamines et minéraux.
Intégrer cette recette dans votre rééquilibrage alimentaire
Saviez vous qu'il est tout à fait possible de se faire plaisir en mangeant sainement ? Le programme de rééquilibrage alimentaire que je propose est conçu pour vous aider à adopter de bonnes habitudes alimentaires, sans frustration. Des plats gourmands comme ce wok de crevettes au curry et lait de coco en sont la preuve !
Les avantages de cette recette pour un rééquilibrage alimentaire :
Protéines maigres : Les crevettes sont une excellente source de protéines tout en étant faibles en calories et en matières grasses.
Légumes riches en fibres : Les courgettes, tomates et autres légumes ajoutés à ce plat apportent des fibres essentielles pour une bonne digestion.
Lait de coco léger : Contrairement à certaines idées reçues, le lait de coco peut être utilisé dans une alimentation équilibrée. Il apporte une texture crémeuse et un goût exotique sans excès de calories.
Curry, ail et gingembre : Ces épices ne se contentent pas de relever le goût du plat, elles sont aussi riches en antioxydants et en propriétés anti-inflammatoires.
Le rééquilibrage alimentaire, ce n’est pas se priver, c’est apprendre à manger mieux, à faire les bons choix tout en profitant de plats savoureux. Avec des recettes comme ce wok de crevettes, vous apprenez à préparer des repas équilibrés qui vous régalent et vous aident à maintenir une alimentation saine sur le long terme.
Rejoignez mon programme de rééquilibrage alimentaire
Si vous souhaitez adopter de bonnes habitudes alimentaires, sans renoncer au plaisir de manger, je vous invite à rejoindre mon programme de rééquilibrage alimentaire. Ensemble, nous construirons des menus qui allient gourmandise et équilibre nutritionnel, pour vous aider à atteindre vos objectifs tout en prenant soin de votre santé.
Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes saines et gourmandes !
A tester 👌👍