Recette : Mini Flans de Courgettes Ultra Fondants au Chèvre

Découvrez cette recette de mini flans de courgettes ultra fondants, préparée avec des courgettes jaunes, des lardons fumés et du chèvre, et cuite dans des moules individuels (Moule 6 Grands Ronds Guy Demarle) pour une présentation parfaite. Une recette facile, légère et idéale pour un rééquilibrage alimentaire !

Ingrédients pour 6 portions :

• 1 grosse courgette jaune

• 100 g d'allumettes de lardons fumés

• 4 œufs

• 50 g de farine

• 200 ml de crème liquide légère

• 70 g d’emmental de Savoie râpé

• 1/2 bûche de chèvre

• Sel et poivre

Préparation avec Thermomix :

1. Préparer les courgettes : Lavez et coupez la courgette en lanières fines à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

2. Mélanger les ingrédients : Mettez dans le bol du Thermomix : les œufs, la crème, la farine, l’emmental, les lardons, le chèvre émietté, le sel et le poivre. Hachez le tout 20 secondes à vitesse 4.

3. Assembler les flans : Dans un moule 6 Grands Ronds OHRA® (ou autre moule en silicone), enroulez les lanières de courgettes dans les alvéoles.

4. Cuisson : Versez la préparation du Thermomix sur les courgettes. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Les flans doivent être bien dorés.

5. Dégustation : Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.

Conseils & Astuces :

• Utilisez les moules OHRA® et la plaque aluminium perforée pour une cuisson optimale. Ces ustensiles garantissent des portions individuelles parfaites et facilitent le démoulage grâce à leur surface antiadhésive.

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Valeurs nutritionnelles par portion :

• Calories : 280 kcal

• Protéines : 15 g

• Glucides : 10 g

• Lipides : 21 g

  
  

Idées pour alléger la recette :

• Lardons : Remplacez les allumettes de lardons fumées par des dés de tofu fumé ou des morceaux de jambon dégraissé.

• Crème : Utilisez une crème légère ou du fromage blanc 0% pour réduire les matières grasses.

• Fromage : Optez pour du fromage râpé allégé pour diminuer l’apport calorique.