Recette Facile et Légère : Dos de Cabillaud aux Endives et Sauce Moutarde au Thermomix

Vous cherchez une recette saine, rapide et gourmande à préparer avec votre Thermomix ? Ce dos de cabillaud aux endives et sauce moutarde est parfait pour un repas équilibré et savoureux. Découvrez étape par étape comment réaliser ce plat en toute simplicité.

Ingrédients pour 3 personnes

• 3 dos de cabillaud surgelés

• 700 g d'endives

• 200 ml de crème liquide légère

• 3 cuillères à soupe de moutarde

• Herbes de Provence

• Sel et poivre

• Emmental râpé

Préparation de la recette avec le Thermomix

1. Cuisson vapeur des endives et du cabillaud

1. Lavez les endives, coupez-les en deux et retirez la partie amère. Disposez-les dans le Varoma du Thermomix.

2. Versez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix. Placez le Varoma au-dessus du bol, couvrez et lancez la cuisson : 30 minutes / Varoma / vitesse 1. (La durée peut varier en fonction de la grosseur des endives)

3. Après 20 minutes, ajoutez les dos de cabillaud dans le plateau supérieur du Varoma (ou directement sur les endives si vous manquez de place). Continuez la cuisson pour les 10 minutes restantes.

2. Préparation de la sauce moutarde

1. Videz le bol si nécessaire, puis mélangez dans le bol du Thermomix :

   • 200 ml de crème liquide légère

   • 3 cuillères à soupe de moutarde

   • Herbes de Provence, sel et poivre

2. Mélangez le tout : 15 secondes / vitesse 4. Réservez la sauce.

3. Assemblage et passage au four

1. Préchauffez votre four à 220°C.

2. Dans un plat allant au four, disposez les endives précuites. Versez un peu de sauce par-dessus.

3. Ajoutez les dos de cabillaud, puis nappez généreusement du reste de la sauce.

4. Parsemez d’emmental râpé pour un gratiné savoureux.

5. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Pourquoi choisir cette recette ?

Ce dos de cabillaud aux endives est parfait pour un repas équilibré et complet. Grâce à la cuisson vapeur du Thermomix, les nutriments des aliments sont préservés, et la préparation est rapide et facile. (Vous retrouvez la recette au micro urban family Tupperware par ici)

N’attendez plus ! Préparez ce délicieux repas dès aujourd’hui. Partagez vos impressions dans les commentaires et inspirez vos proches en leur envoyant cette recette !

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Conseils et Astuces

• Vous pouvez remplacer l’emmental râpé par du parmesan pour une touche plus corsée.

• Ajoutez une pincée de muscade ou de paprika à la sauce pour plus de saveur.

• Si vous n’aimez pas les endives, remplacez-les par des poireaux ou des courgettes pour varier les légumes.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : ~250 kcal

• Protéines : 28 g

• Glucides : 10 g

• Lipides : 10 g