Gratin de courgettes aux lardons au Thermomix
- Véronique A.
- 29 juil. 2025
- 3 min de lecture
Légume phare du mois d’août, la courgette est un incontournable des assiettes estivales. Elle se prête parfaitement à la réalisation de ce gratin de courgettes aux lardons, généreusement nappé de sauce béchamel au Thermomix. Une recette familiale, facile et savoureuse, idéale pour un repas complet et réconfortant.
Ingrédients pour un gratin généreux
Pour 6/8 personnes :
1 grosse courgette
200 g d’allumettes de lardons fumés
80 g de farine de blé
80 g de beurre
1 litre de lait demi-écrémé
1 c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu
4 pincées de noix de muscade en poudre
Fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
Huile d’olive
Étapes de préparation avec le Thermomix
1. Préparer la courgette
Lavez, éboutez et taillez la courgette en longues lamelles façon lasagnes. Choisissez une courgette bien ferme pour une bonne tenue à la cuisson.
2. Réaliser la sauce béchamel au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Lancez le mode Sauce / 100°C jusqu’à obtenir une béchamel lisse et onctueuse.
Cette recette donne environ 1 litre de sauce béchamel au Thermomix, parfaite pour un gratin bien crémeux.
3. Monter le gratin
Préchauffez votre four à 200°C.
Huilez légèrement un plat à gratin à l’aide d’un pinceau ou de papier absorbant imbibé d’huile d’olive.
Disposez une couche de lamelles de courgette, répartissez une portion de lardons fumés, puis nappez de béchamel.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la béchamel et une généreuse poignée de fromage râpé.
4. Enfourner
Faites cuire 50 minutes au four. Le gratin doit être bien doré sur le dessus et fondant à l’intérieur. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une découpe plus nette.
Astuces pour une recette Thermomix facile
Pour éviter un excès d’eau, faites dégorger les courgettes avec un peu de sel avant montage, ou précuisez-les 5 minutes à la vapeur.
Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de piment doux ou un peu de curry dans la béchamel.
Ce gratin de courgettes aux lardons peut être préparé à l’avance et réchauffé au four, idéal pour les repas en famille.
Une recette d’été réconfortante et pleine de goût
Ce plat combine la fraîcheur du légume de saison, la courgette, avec la gourmandise des lardons fumés et la douceur d’une sauce béchamel au Thermomix maison. Une recette Thermomix facile, parfaite pour un repas équilibré et généreux.
🌱 Partie exclusive Abonnés Nutrition & bien-être – Version plus légère du gratin
Pour les personnes attentives à leur santé ou suivant une alimentation contrôlée, voici une version allégée tout aussi savoureuse, adaptée à une démarche de nutrition préventive.
Ingrédients alternatifs
1 grosse courgette
100 g de tofu fumé ou jambon blanc dégraissé
500 g de lait écrémé
40 g de farine
1 c. à soupe d’huile de colza (à la place du beurre)
Noix de muscade, poivre, sel allégé
Levure maltée ou fromage râpé allégé pour gratiner
Intérêts nutritionnels
Cette version réduit considérablement l’apport en lipides saturés et sodium, tout en maintenant un bon niveau de protéines. La courgette est peu calorique, riche en fibres solubles, et source de potassium, bénéfique pour l’équilibre acido-basique et la fonction cardiovasculaire.
Elle est également riche en caroténoïdes, des antioxydants naturels qui participent à la protection cellulaire, notamment en période de forte exposition solaire comme en été.
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