Soupe onctueuse courgettes et chèvre frais

A l'automne et en hiver on aime les bonnes soupes réconfortantes !

C'est tellement meilleur quand elles sont faites maison, sans additifs et sans conservateurs ! Une bonne soupe de légumes pour profiter des dernières courgettes de la saison ! Alors voici la recette de la soupe onctueuse courgettes et chèvre frais. On peut bien sur utiliser d'autres fromages comme la vache qui rit, le kiri, le Saint Môret etc...

Soupe courgettes chevre frais

INGRÉDIENTS

4 courgettes 1 oignon 1 cube pour bouillon de volaille 200 g de chèvre frais 50 ml de crème liquide Sel poivre

PRÉPARATION

Dans une cocotte minute traditionnelle (ou dans le Micro minute Tupperware)

ETAPE 1

Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Pelez et coupez l oignon

ETAPE 2

Ajouter 1l à 1,5 l d eau de manière à recouvrir les légumes

ETAPE 3

Ajoutez le cube de volaille

ETAPE 4

Fermez la cocotte minute traditionnelle et faites cuire 25 min à partir du bip

Pour le micro minute faites cuire 25 min à 900 watts. Laissez reposer 10 min pour que la pression redescende.

ETAPE 5

Mixez avec un mixeur plongeant et ajoutez le chèvre frais, la crème liquide, salez et poivrez

Bon appétit 🍜r