Salade de Courgettes, Tomates Séchées et Feta au Thermomix : la Recette Fraîcheur de l'Été
Dernière mise à jour : il y a 6 jours
Envie d'une entrée ou d'un plat léger, prêt en quelques minutes et sans allumer le four ? Cette salade de courgettes fondantes, tomates séchées et feta est la solution idéale pour les soirs de chaleur. Préparée au Thermomix®, elle demande à peine 5 minutes de travail actif, le reste, c'est le temps de repos qui fait tout le travail !
C'est exactement le type de recette que j'aime partager avec vous dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire : simple, savoureuse, et pensée pour continuer à se faire plaisir sans culpabiliser.
Pourquoi cette salade va devenir un réflexe de l'été
Ultra légère : 133,5 kcal seulement par portion, pour un plat qui tient au corps grâce aux fibres de la courgette et aux protéines de la feta.
Prête en un rien de temps : le Thermomix se charge de tout couper et mélanger, vous n'avez presque rien à faire.
Anti-gaspi et de saison : la courgette est au top de juin à septembre, c'est le moment d'en profiter.
Parfaite en entrée ou en plat complet, accompagnée d'un peu de pain aux céréales ou d'une tranche de jambon cru.
Ingrédients (pour 4 portions)
Ingrédient | Quantité |
Courgettes en tronçons (3 cm) | 500 g |
Sel | 3 pincées (à ajuster) |
Tomates séchées | 50 g |
Persil frais équeuté | 3 brins (5 g) |
Huile d'olive | 10 g |
Poivre moulu | 2 pincées (à ajuster) |
Fromage de brebis type feta, en cubes | 80 g |
Préparation au Thermomix
Dégorger les courgettes : mettez les courgettes et le sel dans le bol, puis mixez 4 sec/vitesse 4. Transvasez dans le panier cuisson et laissez s'égoutter environ 30 minutes. Réservez dans un saladier.
Hacher les aromates : mettez les tomates séchées et le persil dans le bol, puis hachez 2 sec/vitesse 7. Raclez les parois à l'aide de la spatule.
Assaisonner : ajoutez l'huile d'olive et le poivre, puis mélangez 10 sec/vitesse 3. Transvasez dans le saladier avec les courgettes, ajoutez la feta, mélangez délicatement et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuce : ne sautez pas l'étape de dégorgeage — c'est elle qui donne à la courgette cette texture fondante et évite une salade trop aqueuse.
Infos nutritionnelles (par portion)
Calories | 556,8 kJ / 133,5 kcal |
Protides | 6,3 g |
Lipides | 7,8 g |
dont graisses saturées | 3,3 g |
Glucides | 8,3 g |
Fibres | 3 g |
Sodium | 250 mg |
Pourquoi le Thermomix change tout pour ce type de recette
Le Thermomix® n'est pas qu'un simple robot mixeur : c'est lui qui permet d'obtenir en quelques secondes une texture de courgette parfaitement régulière, et un hachage fin des tomates séchées et du persil sans effort ni planche à découper supplémentaire. Une recette comme celle-ci illustre bien tout l'intérêt de l'appareil au quotidien pour une cuisine saine, rapide et sans prise de tête — que ce soit avec le TM6 ou le tout dernier TM7, avec son écran tactile et ses 23 modes de cuisson.
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Variantes et idées d'accompagnement
Version plat complet : ajoutez des pois chiches ou du poulet grillé émietté pour plus de protéines.
Autre fromage : remplacez la feta par de la mozzarella ou du chèvre frais en dés.
Encore plus frais : ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées avec le persil.
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FAQ
Peut-on préparer cette salade à l'avance ? Oui, elle se conserve très bien 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou plusieurs jours sous BE SAVE. Elle est même meilleure après quelques heures au frais, le temps que les saveurs se mêlent.
Peut-on sauter l'étape de dégorgeage des courgettes ? Ce n'est pas recommandé : ce temps de repos élimine l'excès d'eau et donne à la courgette sa texture fondante caractéristique de cette recette.
Cette salade convient-elle dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire ? Tout à fait : peu calorique, riche en fibres et en protéines, elle s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée, notamment après 40 ans.
À retenir
Salade fraîcheur à base de courgettes, tomates séchées et feta, prête en 5 minutes de préparation active au Thermomix.
133,5 kcal par portion : légère, riche en fibres, parfaite pour l'été.
Le dégorgeage des courgettes est l'étape clé à ne pas sauter.
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