Salade de Courgettes, Tomates Séchées et Feta au Thermomix : la Recette Fraîcheur de l'Été
- Véronique A.
- il y a 4 jours
- 4 min de lecture
Envie d'une entrée ou d'un plat léger, prêt en quelques minutes et sans allumer le four ? Cette salade de courgettes fondantes, tomates séchées et feta est la solution idéale pour les soirs de chaleur. Préparée au Thermomix®, elle demande à peine 5 minutes de travail actif, le reste, c'est le temps de repos qui fait tout le travail !
C'est exactement le type de recette que j'aime partager avec vous dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire : simple, savoureuse, et pensée pour continuer à se faire plaisir sans culpabiliser.
Pourquoi cette salade va devenir un réflexe de l'été
Ultra légère : 133,5 kcal seulement par portion, pour un plat qui tient au corps grâce aux fibres de la courgette et aux protéines de la feta.
Prête en un rien de temps : le Thermomix se charge de tout couper et mélanger, vous n'avez presque rien à faire.
Anti-gaspi et de saison : la courgette est au top de juin à septembre, c'est le moment d'en profiter.
Parfaite en entrée ou en plat complet, accompagnée d'un peu de pain aux céréales ou d'une tranche de jambon cru.
Ingrédients (pour 4 portions)
Ingrédient | Quantité |
Courgettes en tronçons (3 cm) | 500 g |
Sel | 3 pincées (à ajuster) |
Tomates séchées | 50 g |
Persil frais équeuté | 3 brins (5 g) |
Huile d'olive | 10 g |
Poivre moulu | 2 pincées (à ajuster) |
Fromage de brebis type feta, en cubes | 80 g |
Préparation au Thermomix
Dégorger les courgettes : mettez les courgettes et le sel dans le bol, puis mixez 4 sec/vitesse 4. Transvasez dans le panier cuisson et laissez s'égoutter environ 30 minutes. Réservez dans un saladier.
Hacher les aromates : mettez les tomates séchées et le persil dans le bol, puis hachez 2 sec/vitesse 7. Raclez les parois à l'aide de la spatule.
Assaisonner : ajoutez l'huile d'olive et le poivre, puis mélangez 10 sec/vitesse 3. Transvasez dans le saladier avec les courgettes, ajoutez la feta, mélangez délicatement et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuce : ne sautez pas l'étape de dégorgeage — c'est elle qui donne à la courgette cette texture fondante et évite une salade trop aqueuse.
Infos nutritionnelles (par portion)
Calories | 556,8 kJ / 133,5 kcal |
Protides | 6,3 g |
Lipides | 7,8 g |
dont graisses saturées | 3,3 g |
Glucides | 8,3 g |
Fibres | 3 g |
Sodium | 250 mg |
Pourquoi le Thermomix change tout pour ce type de recette
Le Thermomix® n'est pas qu'un simple robot mixeur : c'est lui qui permet d'obtenir en quelques secondes une texture de courgette parfaitement régulière, et un hachage fin des tomates séchées et du persil sans effort ni planche à découper supplémentaire. Une recette comme celle-ci illustre bien tout l'intérêt de l'appareil au quotidien pour une cuisine saine, rapide et sans prise de tête — que ce soit avec le TM6 ou le tout dernier TM7, avec son écran tactile et ses 23 modes de cuisson.
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Variantes et idées d'accompagnement
Version plat complet : ajoutez des pois chiches ou du poulet grillé émietté pour plus de protéines.
Autre fromage : remplacez la feta par de la mozzarella ou du chèvre frais en dés.
Encore plus frais : ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées avec le persil.
Vous aimez ce type de recette d'été au Thermomix ? Retrouvez aussi mon gaspacho classique au Thermomix TM7, mon velouté glacé carotte et crevettes, ou encore ma sélection 10 recettes fraîches et faciles au Thermomix TM7 pour cuisiner sans four cet été.
FAQ
Peut-on préparer cette salade à l'avance ? Oui, elle se conserve très bien 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou plusieurs jours sous BE SAVE. Elle est même meilleure après quelques heures au frais, le temps que les saveurs se mêlent.
Peut-on sauter l'étape de dégorgeage des courgettes ? Ce n'est pas recommandé : ce temps de repos élimine l'excès d'eau et donne à la courgette sa texture fondante caractéristique de cette recette.
Cette salade convient-elle dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire ? Tout à fait : peu calorique, riche en fibres et en protéines, elle s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée, notamment après 40 ans.
À retenir
Salade fraîcheur à base de courgettes, tomates séchées et feta, prête en 5 minutes de préparation active au Thermomix.
133,5 kcal par portion : légère, riche en fibres, parfaite pour l'été.
Le dégorgeage des courgettes est l'étape clé à ne pas sauter.
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