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Quiche poireaux lardons au Thermomix et tourtière ultra pro

Véronique A.
16 janv. 2022
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 10 sept. 2022

Découvrez la recette de la quiche poireaux lardons avec le Thermomix TM6 de Vorwerk.

L'alliance du TM6 et de Tupperware ! Pour la préparation et la cuisson des poireaux, j'ai utilisé le Thermomix TM6 et pour la cuisson et la conservation j'ai utilisé la tourtière ultra pro Tupperware.

Le fondant des poireaux et le fumés des lardons font de cette tarte salée un incontournable des diners gourmands et légers. A déguster avec une salade verte.

Découvrez vite la recette extraite de Cookidoo !

Quiche poireaux lardons dans la tourtière ultra pro

LES INGRÉDIENTS

80 g d'emmental, coupé en morceaux
200 g de lardons fumés
700 g de poireaux, émincés finement
2 œufs
60 g de crème fraîche
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 pâte feuilletée maison ou déjà prête

LA PRÉPARATION

Mettre l'emmental dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les lardons dans le bol et rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5, sans le gobelet doseur. Transvaser les lardons dans un récipient sans leur jus de cuisson et réserver.
Mettre les poireaux dans le bol et faire fondre 10 min/120°C//vitesse 2. Transvaser dans le panier cuisson et les laisser égoutter avant de les ajouter aux lardons.
Mettre les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Verser l'appareil sur le mélange poireau-lardons et mélanger à l'aide de la spatule. Réserver au frais pendant 1 heure environ (perso je n'ai pas mis au frais pendant 1 h).
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné puis en garnir un moule à tarte (Ø 22 cm) ou utiliser une pâte feuilletée ou brisée du commerce. Verser l'appareil sur le fond de tarte, saupoudrer d'emmental râpé, puis enfourner et cuire 35-40 minutes à 180°C.
Démouler et servez avec une salade.