Croustillant de brouillade d'oeuf printanier moule à Moelleux Tupperware

L’œuf, il se décline à l'infini, que ce soit les œufs mimosas, les omelettes, les œufs brouillés, les œufs pochés...J'avais envie de mettre en valeur les œufs brouillés et j'ai donc réalisé cette recette facile, rapide et jolie dans l'assiette mais également délicieuse. Le croustillant de la feuille de bricks, le moelleux des œufs et le croquant de la salade font de ce plat un repas léger et complet. J'ai utilisé le moule à moelleux Tupperware pour réaliser le contenant en feuille de bricks.

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Croustillant brouillade d'oeufs printanier

Ingrédients

6 oeufs

2 feuilles de bricks

15 millilitres lait

1 sachet de salade mélangée (carottes, poivrons, salade)

5 brins de ciboulette

Sel et poivre

200 grammes lardons fumés

20 grammes de beurre

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 180/200°C.

ÉTAPE 2

Faites fondre le beurre dans le pichet Microcook 1l #Tupperware 45 secondes à 750 w. Badigeonnez les feuilles de bricks de beurre fondu à l'aide du pinceau silicone pro.

ÉTAPE 3

Découpez les feuilles de bricks et répartissez-les dans 4 des alvéoles du moule à moelleux (silicone Tupperware) de manière à laisser dépasser un peu sur les cotés. Faites dorer au four pendant 3 à 4 min le temps qu'elles dorent. Pendant ce temps faites dorer les lardons dans une poêle.

ÉTAPE 4

Cassez et battez les œufs dans un ravier, ajoutez le lait, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.

ÉTAPE 5

Dans une deuxième poêle, faites fondre une noisette de beurre, ajoutez les œufs battus et remuez pour obtenir des œufs brouillés.

ÉTAPE 6

Sortez les feuilles de bricks du four, mettez les œufs brouillés dans chaque feuille de bricks, ajoutez quelques lardons dessus et de la ciboulette.

ÉTAPE 7

Dans une assiette, disposez le mélange de salade , carottes, poivrons, chou assaisonnez et posez délicatement le croustillant.