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Crème veloutée de chou fleur chorizo dans le micro minute Tupperware

Aujourd'hui je vous propose la recette de la crème veloutée de chou fleur au chorizo.

J'ai découvert la crème de chou fleur il y a quelques années et franchement je suis fan ! j'adore la texture soyeuse, onctueuse et gourmande de cette soupe.


La soupe est saine et principalement composée de légumes et d'eau, elles est donc très économique mais elle est également très simple à faire. J'ai utilisé mon micro minute Tupperware, une cocotte sous pression spécialement conçue pour le micro-ondes. Facile d'utilisation, elle est très pratique et légère.


Profitez de tous ces légumes de saison comme les choux, les courges pour réaliser de délicieuses soupe maison ! Qu'elles soient veloutées, moulinées, vous pouvez ensuite les agrémenter comme ici de chorizo ou du bacon, de fromage comme le bleu d'Auvergne, de chèvre ou roquefort pour en faire un repas complet, idéal pour le soir pour un diner léger.


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Vous découvrirez aussi quels vins pour accompagner cette recette.

Crème veloutée de chou fleur au chorizo
Crème veloutée de chou fleur au chorizo

LES INGRÉDIENTS

  • 1 chou fleur en sommités

  • 600 ml d'eau bouillante

  • 1 bouillon de légumes déshydraté

  • 25/50 ml de crème liquide entière

  • 5 tranches de chorizo coupées en lamelles

  • Sel, poivre


LA PRÉPARATION


1/ Coupez le chou fleur en bouquets puis rincez le dans la passoire double.

(découvrez dans la vidéo les différentes manière de découper le chou fleur).

Déposez les sommités dans le micro minute Tupperware.




2/ Délayez le bouillon de légumes dans l'eau bouillante et ajoutez le tout dans la cocotte micro minute. 3/ Fermez le couvercle et faites cuire pendant 25 min à 900 watts. Laissez reposer 10 min pour que la pression redescende.

4/ Mixez avec un mixeur plongeant, ajoutez la crème liquide entière en fonction de la consistance souhaitée (de 25 ml à 50 ml), salez et poivrez à votre convenance.

5/ Découpez le chorizo en lanières et faites le revenir à la poêle pour le faire légèrement grillé. Ajoutez le sur la crème de chou fleur.

6/ Ciselez quelques brins de persil et dégustez bien chaude !


A table, on soupe !


ASTUCE

A la place du chorizo, vous pouvez utiliser du bacon ou un fromage comme le roquefort !



QUELS VINS EN ACCOMPAGNEMENT ?


Pour accorder la crème de chou fleur avec un vin nous vous conseillons du vin blanc sec jeune ou vieux comme :

(Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)


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