Cake au chocolat ultra moelleux (moule 15 Napolitains)
- Véronique A.
- 13 mai
- 4 min de lecture
Recette de cake au chocolat maison dans le moule Napolitains OHRA
S’il existe une recette qui fait l’unanimité à l’heure du goûter, c’est bien le cake au chocolat ultra moelleux. Facile à préparer, rapide à cuire et irrésistiblement gourmand, il coche toutes les cases d’un dessert maison réussi.
Ici, on va encore plus loin : cette version est spécialement adaptée au moule Napolitains 15 parts OHRA de Moule Napolitains OHRA Guy Demarle, un incontournable pour obtenir des portions régulières, pratiques et parfaitement calibrées.
👉 Résultat : des mini cakes au chocolat fondants, prêts pour le goûter, le batch cooking ou une collation maîtrisée.
Lien du moule : Moule Napolitains OHRA
Pourquoi cette recette de cake au chocolat est différente ?
Ce n’est pas un simple cake au chocolat.
C’est une version pensée pour :
optimiser les portions (15 parts régulières)
garder un moelleux parfait même après plusieurs jours
limiter le sucre sans sacrifier le goût
s’intégrer dans une alimentation équilibrée
L’idée n’est pas de supprimer le plaisir, mais de structurer une gourmandise intelligente.
Dans une démarche de rééquilibrage alimentaire (découvre mon guide) ou de bien-être après 40 ans (découvre mon guide), ce type de recette fait toute la différence : elle évite les excès tout en gardant la notion de plaisir.
Les ingrédients du cake au chocolat (version 15 napolitains)
Voici la version optimisée pour le moule 15 parts :
225 g de farine
2,5 c. à café rase de levure chimique
60 à 65 g de sucre (complet ou muscovado de préférence)
4 œufs
1 yaourt nature + 1/4 de pot supplémentaire
60 ml d’huile (huile de noisette recommandée pour un goût plus intense)
150 g de chocolat noir ou au lait
100 g de pépites de chocolat
💡 Pourquoi ces ingrédients fonctionnent si bien ?
Le yaourt apporte le moelleux sans alourdir la pâte
L’huile remplace le beurre pour une texture plus souple
Le chocolat fondu + pépites crée un double fondant
Le sucre réduit permet un goût chocolat plus intense
Préparation du cake au chocolat ultra moelleux
Étape 1 : faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat doucement :
soit au bain-marie
soit au micro-ondes par petites impulsions
L’objectif est d’obtenir une texture lisse et brillante.
Étape 2 : préparer la base de la pâte
Dans un grand saladier :
Mélangez la farine, la levure et le sucre
Ajoutez les œufs
Incorporez le yaourt
Versez l’huile
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Étape 3 : ajouter le chocolat
Versez le chocolat fondu dans la préparation.
Mélangez doucement pour obtenir une pâte bien chocolatée et brillante.
Étape 4 : les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat.
C’est ce petit détail qui transforme un simple cake en gâteau ultra gourmand avec texture fondante et croquante à la fois.
Cuisson dans le moule Napolitains OHRA
Versez la préparation dans le moule.
Code parrainage COOKEDELISS / Conseillère AUDOIN Véronique / 5 € de réduction sur la première commande
Cuisson :
180°C
environ 25 minutes
Conseils cuisson :
ne pas surcuire pour garder le moelleux
vérifier avec la pointe d’un couteau
laisser tiédir 10 minutes avant démoulage
Pourquoi le moule OHRA change tout ?
Les moules en silicone professionnels Guy Demarle ne sont pas de simples accessoires de cuisine.
Ils permettent :
une cuisson homogène sans surchauffe
un démoulage parfait sans matière grasse
une forme régulière idéale pour le batch cooking
une meilleure gestion des portions
👉 C’est un vrai outil de cuisine bien-être, surtout quand on cherche à structurer son alimentation.
Valeurs nutritionnelles (1 napolitain)
Pour 1 portion sur 15 :
Calories : environ 215 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 22 g
Lipides : 12 g
🎯 Analyse nutritionnelle
Ce cake peut parfaitement s’intégrer dans :
un goûter équilibré
une collation post repas
une alimentation plaisir maîtrisée
Le but n’est pas la restriction, mais la gestion des quantités et de la qualité.
Astuces pour un cake encore plus moelleux
Voici quelques astuces de coach nutrition (et de gourmande 😄) :
✔️ 1. Ne pas trop mélanger la pâte
Trop travailler la pâte rend le cake plus dense.
✔️ 2. Ajouter une pincée de sel
Cela renforce naturellement le goût du chocolat.
✔️ 3. Utiliser un chocolat 70%
Pour un résultat plus intense et moins sucré.
✔️ 4. Remplacer l’huile
huile de noisette → gourmandise
huile de coco → touche exotique
✔️ 5. Ajouter du croquant
Noisettes, amandes ou noix de pécan concassées.
Variantes gourmandes du cake au chocolat
Cette base est ultra modulable :
🍌 Version banane chocolat
Ajouter une banane écrasée dans la pâte.
🍊 Version chocolat orange
Ajouter du zeste d’orange + pépites chocolat noir.
🍫 Version double chocolat
Remplacer le yaourt nature par un yaourt chocolat.
🌰 Version praliné
Ajouter 2 c. à soupe de pâte de praliné.
Conservation et batch cooking (BE SAVE)
Ces cakes sont parfaits pour l’organisation des repas.
Conservation :
3 à 4 jours à température ambiante
jusqu’à 1 semaine sous BE SAVE
congélation possible
Batch cooking :
Préparez une fournée le week-end et utilisez-les :
au petit-déjeuner
au goûter
en dessert contrôlé
Une recette adaptée à une alimentation équilibrée
Dans mon accompagnement Reset 40+, j’intègre ce type de recettes pour aider à :
stabiliser l’énergie dans la journée
réduire les fringales sucrées
garder une alimentation plaisir
éviter les frustrations alimentaires
L’objectif n’est pas de supprimer le chocolat, mais de l’intégrer intelligemment dans son quotidien.
FAQ : Cake au chocolat et moule Napolitains
❓ Peut-on remplacer le yaourt ?
Oui, par du fromage blanc ou un yaourt végétal.
❓ Peut-on réduire encore le sucre ?
Oui, jusqu’à 40 g si vous utilisez un chocolat sucré.
❓ Peut-on faire cette recette au Thermomix ?
Oui, le mélange est encore plus rapide et homogène avec Thermomix.
❓ Le moule Napolitains est-il indispensable ?
Non, mais il permet un résultat beaucoup plus régulier et professionnel.
Conclusion
Ce cake au chocolat ultra moelleux en moule Napolitains 15 parts est bien plus qu’une simple recette :
C’est une solution pratique, gourmande et intelligente pour concilier plaisir et équilibre.
Grâce au moule Moule Napolitains OHRA Guy Demarle et à une recette bien pensée, vous obtenez des portions parfaites, faciles à partager et adaptées à un mode de vie moderne.
👉 Une recette à adopter sans hésiter pour vos goûters, vos batch cookings… et vos moments chocolat sans culpabilité.
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