Voici la recette de tartine ou bruschetta de pain complet, fromage frais, concombre et radis roses, une recette légère et rafraîchissante. Très simple à réaliser, elles sont idéales pour le dîner, avec une salade verte. Composée de pain complet (pain fabriqué avec de la farine complète naturellement riche en fibres), de fromage frais, de concombre (source de fibres, peu calorique, riche en eau, il stimule le transit et est un allié précieux pour garder la ligne) et de radis roses (également pauvres en calories, les radis sont riches en vitamine C, en sels minéraux et en fibres pour le transit). Cette recette est saine et légère. Découvrez aussi mes tartines tomates mozzarella.
INGRÉDIENTS
2 tartines de pain complet
fromage frais (type Saint Moret, Madame Loïk)
concombre
radis rose
huile d'olive
Sel, poivre
ciboulette
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Tartinez les tranches de pain complet de fromage frais.
ÉTAPE 2
A l'aide d'un économe (moi j'utilise la lame jaune du click série), réalisez des tagliatelles de concombre. Déposez les dessus.
ÉTAPE 3
Découpez les radis en fines lamelles (comme sur la photo), puis disposez-les sur les tartines.
ÉTAPE 4
Salez et poivrez légèrement. Versez un filet d'huile d'olive.
ÉTAPE 4
Ciselez la ciboulette dessus.
ASTUCES
Vous pouvez toaster le pain avant de le tartiner pour apporter le coté croustillant.
Dégustez avec une salade verte.
Ne jetez pas les fanes du radis car elles sont gorgées de fer, de vitamines et de nutriments. Vous pouvez les déguster en salade ou en soupe.
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