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Tagliatelles aux Noix de Saint-Jacques, Poireaux et Vin Blanc : Une Recette Délicieusement Raffinée

Les tagliatelles aux noix de Saint-Jacques, poireaux et vin blanc constituent un plat savoureux et élégant, idéal pour régaler vos convives lors d'un dîner spécial ou d'une occasion particulière. Cette recette allie la finesse des noix de Saint-Jacques à la douceur des poireaux et à la subtilité du vin blanc pour créer une harmonie de saveurs envoûtante. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette étape par étape et régalez vous en famille ou entre amis.


Tagliatelles aux poireaux et noix de Saint-Jacques cuisinées aux vin blanc et à la crème
Tagliatelles aux poireaux et Noix de Saint-Jacques

Ingrédients :

  • 250 g de tagliatelles fraîches

  • 6 noix de Saint-Jacques avec le corail

  • 2 blancs de poireaux

  • 250 ml de crème liquide

  • Sel et poivre

  • 50 ml de vin blanc

  • Huile d'olive

  • Ciboulette


Préparation :

  1. Commencez par rincer les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide et essuyez-les délicatement avec du papier absorbant pour les sécher.

  2. Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les soigneusement.

  3. Pendant ce temps, lavez les poireaux et coupez-les en petits morceaux.

  4. Dans une sauteuse, faites revenir les poireaux dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Déglacez avec le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

  5. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Ajoutez ensuite la crème liquide aux poireaux et mélangez bien.

  6. Assaisonnez les noix de Saint-Jacques avec du sel et du poivre. Ajoutez-les dans la sauteuse avec les poireaux et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à point.

  7. Une fois les pâtes cuites et égouttées, déposez une portion au centre de chaque assiette. Disposez 3 noix de Saint-Jacques sur les tagliatelles, puis ajoutez une généreuse portion de poireaux et de sauce par-dessus.

  8. Parsemez de ciboulette ciselée pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat, puis servez immédiatement.


Bon appétit !

Astuce : Pour varier les plaisirs, vous pouvez personnaliser la sauce en y ajoutant une pointe de muscade, du curry ou du cumin selon vos préférences gustatives. Laissez libre cours à votre créativité et surprenez vos papilles avec des saveurs nouvelles et audacieuses.


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