Véronique A.

Recette facile de la tarte aux noix de Saint-Jacques et poireaux

Découvrez la recette facile de la tarte aux noix de Saint Jacques et poireaux.

Poireau/Saint Jacques le duo gagnant ! Une recette rapide à réaliser pour un repas de fêtes simple et délicieux !

Ce n'est ni une recette Tupperware, ni une recette Thermomix.

Pour la préparation, j'ai utilisé principalement, le hachoir Supersonic compact, le pichet Microcook, les moules à Molly cake, le Speedy chef 2.

Pour réaliser cette recette vous pouvez opter pour une pâte feuilletée ou une pâte brisée. Vous pouvez aussi de ne pas mettre le corail des noix de Saint Jacques si vous préférez.

Le corail peut être utiliser pour réaliser des sauces. Par exemple, faites revenir les coraux dans une poêle antiadhésive et ajoutez du sel, du poivre et un peu de whisky. Versez ensuite la préparation dans un mixeur ou blender et mélangez avec du jus de cuisson de noix et de la crème fraîche. Vous pouvez parfumez la sauce avec de l'échalote, de la ciboulette, du persil ou de l'aneth.

Tarte aux noix de saint jacques et poireaux

LES INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée ou brisée
100 gr d'oignons
1 petit poireau (uniquement le blanc de poireaux)
300 gr de noix st jacques avec corail
1 noisette de beurre
50 ml de vin blanc sec
250 ml de crème liquide entière
3 œufs
40 gr de fromage râpé
sel, poivre

LA PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°C

1/ Découpez 2 disques de pâte et foncez la dans 2 moules à Molly cake ou un moule à tarte. Faites blanchir la pâte au four à th.6 (180°C) pendant 10 min environ.

2/ Épluchez, lavez et émincez l'oignon dans le Supersonic chopper compact. Emincez également le poireau à l'aide du couteau à tomates. Faites précuire les poireaux émincés dans le pichet microcook 1 l pendant 8 min à 750 watts.

3/ Dans une poêle, déposez une noisette de beurre et faites revenir les oignons et les noix de Saint Jacques pendant 8 min environ. Ajoutez le vin blanc, salez et poivrez et laissez mijoter quelques minutes.

4/ Dans Speedy Chef 2 cassez les œufs, ajoutez la crème, le sel et le poivre et mélangez en vitesse 1. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.

5/ Dans les moules, déposez la préparation de la poêle (oignons, noix de Saint Jacques) et versez la préparation du Speedy chef 2 dessus.

6/ Enfournez 30/40 min environ.

Bon appétit !