Soupe de brocolis au chèvre frais au Thermomix : recette onctueuse et facile
- Véronique A.
- 9 janv.
- 3 min de lecture
Envie d’une soupe saine, crémeuse et pleine de saveurs ? La soupe de brocolis au chèvre frais au Thermomix est idéale pour un repas léger, réconfortant et rapide à préparer. Grâce au Thermomix, cette recette est inratable et parfaitement lisse, tout en conservant les bienfaits nutritionnels du brocoli.
Découvrez ci-dessous la recette complète, des astuces, des variantes gourmandes et un focus sur le nouveau Thermomix TM7.
🥦 Soupe de brocolis au chèvre frais – 4 portions
Ingrédients
1 gousse d’ail
60 g d’oignons, coupés en deux
30 g d’huile d’olive
500 g de brocolis, détaillés en bouquets
1 cube de bouillon de légumes
450 g d’eau
100 g de crème (minimum 30 % de matière grasse)
80 g de chèvre frais, émietté (+ un peu pour la garniture)
2 pincées de poivre noir moulu
👩🍳 Préparation au Thermomix
Mettre l’ail et les oignons dans le bol de mixage, puis hacher 5 sec / vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et rissoler 3 min / 120°C / vitesse 1.
Ajouter 450 g de bouquets de brocoli, le cube de bouillon et l’eau. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1, sans le bouchon.
Ajouter la crème et le chèvre frais, puis mixer 1 min / vitesse 4 à 8, en augmentant progressivement la vitesse.
Répartir la soupe dans des bols, parsemer de chèvre frais et de poivre noir. Servir immédiatement.
🌱 Pourquoi essayer cette soupe de brocolis au chèvre frais ?
Riche en fibres, vitamines et minéraux
Texture ultra onctueuse grâce au Thermomix
Goût délicatement relevé par le chèvre frais
Recette rapide, idéale en semaine
C’est une excellente recette Thermomix healthy, parfaite en entrée ou en plat léger accompagné de pain complet.
🔄 Variantes de la recette
Version végétalienne : remplacez la crème par une crème végétale (soja ou avoine) et le chèvre par du tofu soyeux.
Soupe brocoli fromage : remplacez le chèvre par du fromage frais type Philadelphia ou du comté râpé.
Version épicée : ajoutez une pincée de curry, de cumin ou de piment doux.
Soupe brocoli poireau : ajoutez 1 poireau coupé en rondelles avec les oignons.
Version plus légère : utilisez de la crème légère ou du fromage blanc.
Une autre recette sur Cookidoo
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✨ Conclusion
La soupe de brocolis au chèvre frais au Thermomix est une recette simple, savoureuse et parfaitement équilibrée. Elle met en valeur des ingrédients du quotidien tout en profitant de la puissance et de la précision du Thermomix, notamment du nouveau TM7.
👉 N’hésitez pas à tester les variantes et à adapter la recette selon vos envies !
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