Gaspacho de courgettes léger et rafraîchissant : la recette express sans cuisson
- Véronique A.
- il y a 19 heures
- 3 min de lecture
Quand les températures grimpent, difficile d'avoir envie de cuisiner ou de manger chaud. Le gaspacho de courgettes est la réponse parfaite : une recette légère, rafraîchissante et sans cuisson, prête en quelques minutes seulement. Idéal en entrée ou en plat principal, ce velouté froid s'intègre parfaitement dans un rééquilibrage alimentaire, tout en restant gourmand.
Pour cette recette, j'utilise le Maxi Tornado 1,2 L de Guy Demarle, un mixeur puissant qui obtient une texture parfaitement lisse et onctueuse en quelques secondes, sans effort.
Pourquoi ce gaspacho de courgettes va devenir votre réflexe été
🥒 Léger et rafraîchissant : parfait pour les soirs de canicule où l'on n'a pas envie de cuisiner
⏱️ Ultra rapide : 5 minutes de préparation, aucune cuisson
🥗 Compatible rééquilibrage alimentaire : peu calorique et riche en eau
🌀 Texture lisse garantie grâce au Maxi Tornado, sans morceaux ni fibres désagréables
🍽️ Polyvalent : se déguste en entrée fraîche ou en plat léger du soir
Les ingrédients (pour 4 personnes)
600 g de courgettes
40 ml de jus de citron
20 ml d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel, poivre
La recette étape par étape
Préparez les courgettes : rincez-les à l'eau claire et détaillez-les en morceaux (il n'est pas obligatoire de retirer la peau, qui apporte de bonnes fibres).
Mixez : disposez les morceaux de courgette dans le Maxi Tornado et ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail pressé. Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène.
Ajustez la consistance : si besoin, ajoutez un peu plus de jus de citron ou un filet d'eau pour la texture souhaitée.
Assaisonnez : ajustez sel et poivre selon votre goût.
Réservez au frais : laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster, pour un gaspacho bien frais.
Le petit plus du Maxi Tornado
Avec sa puissance et son bol de 1,2 L, le Maxi Tornado permet d'obtenir une texture ultra lisse en quelques secondes seulement, sans avoir à mixer plusieurs fois ou à filtrer la préparation. Un vrai gain de temps quand on veut un gaspacho prêt en un clin d'œil.
🛒 Où trouver le Maxi Tornado
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❓ FAQ Gaspacho de courgettes
Faut-il éplucher les courgettes pour ce gaspacho ? Non, ce n'est pas obligatoire. La peau des courgettes apporte des fibres et se mixe très bien avec un mixeur puissant comme le Maxi Tornado.
Combien de temps se conserve ce gaspacho au frais ? Il se conserve 2 jours maximum au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Mélangez bien avant de servir.
Peut-on remplacer les courgettes par un autre légume ? Oui, cette base fonctionne aussi très bien avec du concombre ou un mélange courgette-concombre pour encore plus de fraîcheur.
Comment relever davantage ce gaspacho ? Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche, un trait de tabasco, ou quelques dés de tomate pour twister la recette.
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