Recette du clafoutis aux prunes moelleux et léger

Découvrez la recette du clafoutis aux prunes moelleux et léger ! Une recette traditionnelle qui nous rappelle les desserts de notre enfance, ceux que faisaient nos grands-mères.

Ici, comme prunes, j'ai utilisé des Quetsches, mais si vous vous demandez quelles prunes prendre pour faire un clafoutis et bien prenez celle que vous voulez ! Des prunes rouges, des prunes jaunes, moi personnellement j'adore les mirabelles !

Vous allez découvrir quels vins sont recommandés pour accompagner le clafoutis aux prunes car c'est toujours laborieux quand on s'y connait pas trop de choisir un vin !

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Pour réaliser cette recette je me suis servie du pichet microcook, du Speedy chef 2 mais vous pouvez l'adapter avec votre matériel.

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Moules et plats à tartes

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Clafoutis aux prunes

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LES INGRÉDIENTS

• 500 g de prunes (Quetsches)

• 125 g de sucre

• 80 g de farine

• 30 g de beurre

• 4 œufs

• 200 ml de lait

• 1 pincée de sel

LA PRÉPARATION DU CLAFOUTIS AUX PRUNES

1/ Sortez la grille du four et préchauffez le four à 180°C.

2/ Dans le Speedy chef 2, battez les œufs avec le sucre en vitesse 1 puis ajoutez la farine, le lait, le beurre fondu (45 s à 600 watts dans le pichet microcook 1l) ainsi que le sel et mélangez en vitesse2.

3/ Dénoyautez les prunes et coupez les en 4. Disposez les au fond d’un plat (ultra pro 2l ou plat en verre premia Glass ou plat à tarte en porcelaine. enduit de beurre puis versez la préparation sur le dessus.

4/ Enfournez 50 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de servir.

ASTUCES

On peut saupoudrer de sucre roux légèrement sur le dessus avant la cuisson.

Dans la pâte on peut rajouter un peu de poudre d'amandes ou de noisettes

QUELS VINS EN ACCOMPAGNEMENT DU CLAFOUTIS ?

Pour accorder le clafoutis aux prunes avec un vin nous vous conseillons :

• le Touraine mousseux rosé,

• le Sable de Camargue rosé mousseux,

• l'Anjou mousseux rosé

• le Crémant d'Alsace rosé.

(Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modértion)

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