Confitures de fraise Thermomix : la recette facile et maison ultra gourmande
- Véronique A.
- 24 juin
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 29 juin
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 20-25 min | 🍯 Pour environ 2-3 pots
Préparer des confitures de fraise Thermomix maison n’a jamais été aussi simple. Avec seulement quelques ingrédients et votre Thermomix, vous obtenez une confiture savoureuse, parfumée et parfaitement équilibrée pour accompagner vos tartines, brioches, crêpes ou yaourts.
Cette recette facile permet de réaliser une délicieuse confiture de fraises avec une texture généreuse et un goût intense de fruits, sans conservateurs ni additifs. Une préparation idéale pour profiter pleinement de la saison des fraises.
Pourquoi faire des confitures de fraise au Thermomix ?
Le Thermomix simplifie énormément la préparation des confitures maison :
cuisson maîtrisée
mélange automatique
texture homogène
gain de temps
recette accessible même aux débutants
Les confitures de fraise Thermomix sont particulièrement appréciées pour leur goût authentique et leur préparation rapide.
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Ingrédients pour des confitures de fraise Thermomix
Pour environ 2 pots :
500 g de fraises fraîches
375 g de sucre en poudre
20 g de jus de citron
💡 Utilisez des fraises bien mûres pour obtenir une confiture plus parfumée naturellement.
Comment préparer des confitures de fraise Thermomix ?
Préparer les fraises
Lavez les fraises puis équeutez-les soigneusement.
Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Cuisson des confitures de fraise Thermomix
Dans le bol du Thermomix, ajoutez :
les fraises
le sucre
le jus de citron
Placez ensuite le Varoma sans couvercle sur le bol afin de favoriser l’évaporation.
Programmez :
➡️ 35 à 40 minutes / Varoma / vitesse 1
La cuisson peut varier légèrement selon la teneur en eau des fraises et la texture souhaitée.
Comment savoir si la confiture est prête ?
Pour vérifier la cuisson :
Placez une petite assiette au congélateur pendant quelques minutes
Déposez une cuillère de confiture dessus
Passez le doigt au centre
👉 Si la confiture se fige légèrement et se plisse, elle est prête.
Sinon, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires.
Cette technique est largement utilisée pour réussir les confitures maison.
Mise en pots et conservation
Versez immédiatement les confitures de fraise Thermomix dans des pots stérilisés encore chauds.
Fermez les pots puis retournez-les pendant environ 10 minutes avant de les remettre à l’endroit.
Conservez-les :
dans un endroit frais
à l’abri de la lumière
plusieurs mois avant ouverture
Après ouverture, placez le pot au réfrigérateur.
Conseils pour réussir vos confitures de fraise Thermomix
Choisir les bonnes fraises
Privilégiez des fraises :
bien mûres
parfumées
de saison
Des fruits trop aqueux peuvent rendre la confiture plus liquide.
Ajuster la texture
Pour une confiture plus épaisse :
prolongez légèrement la cuisson
utilisez du sucre spécial confiture
ajoutez un peu de pectine naturelle si nécessaire
Les fraises contiennent naturellement peu de pectine, ce qui explique pourquoi certaines confitures restent liquides.
Éviter les débordements
L’utilisation du Varoma sans couvercle aide à limiter les projections et améliore l’évaporation pendant la cuisson.
Variantes gourmandes des confitures de fraise Thermomix
Vous pouvez personnaliser cette recette avec :
de la vanille
de la menthe fraîche
des framboises
de la rhubarbe
des fruits de la passion
Les associations fraise rhubarbe et fraise passion sont particulièrement appréciées au Thermomix.
Avec quoi déguster vos confitures de fraise Thermomix ?
Cette confiture maison est parfaite :
sur une brioche
avec du pain grillé
sur des pancakes
dans un yaourt nature
pour garnir des crêpes
dans des pâtisseries maison
FAQ – Confitures de fraise Thermomix
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, mais le sucre joue aussi un rôle important dans la conservation de la confiture.
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais il faudra souvent prolonger légèrement la cuisson.
Pourquoi ma confiture est-elle trop liquide ?
Les fraises sont des fruits riches en eau et pauvres en pectine. Une cuisson plus longue permet d’épaissir davantage la préparation.
Peut-on faire cette recette avec un TM31, TM5, TM6 ou TM7 ?
Oui, cette recette fonctionne sur tous les modèles Thermomix récents.
Le matériel utile pour réussir vos confitures maison
Pour réussir facilement vos confitures de fraise Thermomix, vous pouvez utiliser :
une spatule Thermomix
une balance précise
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