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Dégustez une Saveur Légère et Gourmande : Cabillaud à la Sauce Basilic

Vous recherchez une recette délicieuse et légère pour épater vos convives lors de votre prochain dîner ? Ne cherchez pas plus loin ! Essayez la recette de cabillaud à la sauce basilic, une combinaison parfaite de fraîcheur et de saveur méditerranéenne. Simple à réaliser et délicieusement parfumé, ce plat est une véritable invitation au voyage culinaire. Découvrez comment préparer ce festin en quelques étapes simples.


cabillaud sauce basilic


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 dos de cabillaud

  • 1 échalote

  • 2 tomates cerises

  • 10 cl de crème liquide légère

  • 2 brins de basilic

  • 1 filet d’huile d’olive

  • 1/2 citron vert

Préparation :

  1. Commencez par préchauffer votre four à 160 °C pour une cuisson parfaite du cabillaud.

  2. Épluchez et hacher finement l’échalote (avec le Supersonic compact). Coupez les tomates cerises en petits dés. Ciselez également le basilic et coupez le citron vert en fines lamelles.

  3. Dans un plat allant au four (je me sers de l'ultra pro 2 l), disposez les dos de cabillaud et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Arrosez-les d'un filet d’huile d’olive et parsemez d'échalote. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit à point.

  4. Pendant ce temps, dans le pichet Microcook, faites chauffer la crème liquide légère jusqu'à ébullition. Ajoutez le basilic ciselé, salez et poivrez selon votre goût. Mixez la sauce (Supersonic extra) jusqu'à obtenir une texture lisse. Maintenez la sauce au chaud (Saucière iso duo) pendant la cuisson du cabillaud.

  5. Une fois le cabillaud cuit, sortez-le du four et nappez-le généreusement de sauce au basilic. Parsemez les assiettes d'échalote ciselée et de dés de tomates cerises. Déposez une rondelle de citron vert sur chaque assiette pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

  6. Servez immédiatement, accompagné d'haricots verts ou épinards et de riz blanc pour un repas complet et équilibré.




Conseil : Pour une présentation élégante, vous pouvez dresser les dos de cabillaud sur un lit de riz blanc, puis verser la sauce au basilic par-dessus. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour décorer et régalez vous !


Cette recette de cabillaud à la sauce basilic est une véritable invitation au voyage culinaire. Laissez vous séduire par ses saveurs raffinées et sa légèreté irrésistible. Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, ce plat vous garantit un succès assuré à chaque bouchée.


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