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Poulet Thaï au Curry Rouge et Riz Gluant : Une Recette Gourmande et Équilibrée

Le rééquilibrage alimentaire, ce n'est pas se priver, mais apprendre à mieux manger tout en se faisant plaisir ! Aujourd’hui, je vous propose une recette saine et parfumée inspirée de la cuisine thaïlandaise : le poulet au curry rouge et son riz gluant, une variante pleine de saveurs et facile à réaliser avec votre Thermomix TM6.

poulet thai au curry rouge et riz gluant au thermomix

🌿 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250 g de riz gluant

  • 6 oignons nouveaux en morceaux

  • 2 gousses d'ail

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

  • 600 g de filets de poulet en morceaux

  • 600 g de boisson à la noix de coco (sans sucres ajoutés de préférence)

  • 2 c. à soupe de pâte de curry rouge 🔥

  • 200 g de bouillon de volaille

  • 3 tiges de citronnelle fraîche

  • Sel et poivre moulu

  • 1 ciboule émincée


👩‍🍳 Préparation au Thermomix

La veille :

  1. Rincez le riz sous un filet d’eau et laissez tremper 6 à 8 heures minimum.


Le jour J :

  1. Dans le bol du Thermomix, mettez les oignons nouveaux et l’ail. Mixez 5 sec / vitesse 5. Raclez les parois avec la spatule.

  2. Ajoutez l’huile d’olive et le poulet. Faites revenir 5 min / 120°C / vitesse 1.

  3. Incorporez la boisson de coco, la pâte de curry rouge, le bouillon de volaille, la citronnelle entière, le sel et le poivre.

  4. Placez le Varoma en place, égouttez le riz et transvasez le dans le Varoma. Faites cuire 20 min / Varoma / vitesse 1.

  5. Retirez les tiges de citronnelle et servez le poulet nappé de sa sauce coco-curry, parsemé de ciboule, accompagné de riz gluant.


💡 Bonne nouvelle pour les passionnés de cuisine : le Thermomix TM7 sortira le 07/01/2025, avec encore plus de fonctionnalités pour vous faciliter la vie en cuisine ! Restez connectés pour découvrir toutes les nouveautés.


Cette recette est équilibrée et rassasiante, idéale dans une démarche de rééquilibrage alimentaire.



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Véronique AUDOIN, Cookedeliss, Conseillère Guy Demarle et Thermomix, Coach en rééquilibrage alimentaire

Je suis Véronique, conseillère Guy Demarle et Thermomix partout en France et je vous présente les offres du moment !

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Le rééquilibrage alimentaire

Véronique AUDOIN Cookedeliss avant/après le rééquilibrage alimentaire Cookslim. Perte de poids

Vous avez toujours rêvé de retrouver votre forme idéale et de vous sentir bien dans votre corps ? C'est exactement ce que je vous propose avec mon programme CookSlim. Je suis ravie de partager mon expérience de perte de poids de 14 kg avec vous !

 

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