Petits quatre-quarts coque chocolat au moule mini cyclones : recette facile et ultra moelleuse

Les petits quatre-quarts coque chocolat au moule mini cyclones sont devenus un incontournable pour tous les amateurs de gâteaux maison simples et gourmands. Ultra moelleux, rapides à préparer et visuellement irrésistibles, ils sont parfaits pour le goûter, le café ou une pause sucrée improvisée 😋

Cette recette facile met en valeur le moule mini cyclones Guy Demarle, reconnu pour une cuisson homogène et un démoulage parfait.

Pourquoi choisir le moule mini cyclones Guy Demarle ?

Le moule mini cyclones OHRA Guy Demarle est idéal pour ce type de préparation :

• Démoulage sans accroche

• Cuisson uniforme

• Format mini parfait pour les goûters et buffets

• Résultat professionnel sans effort

Associé à une plaque perforée, il garantit une texture aérienne et fondante.

Ingrédients pour les petits quatre-quarts coque chocolat (35 mini gâteaux)

• 🥚 2 œufs

• 🧈 100 g de beurre

• 🍬 100 g de sucre

• 🌾 100 g de farine

• 🎂 ½ sachet de levure chimique

• 🍫 ½ à 1 carré de chocolat par empreinte (chocolat noir et/ou lait)

Préparation des petits quatre-quarts coque chocolat

1. Sortez la grille du four et préchauffez à 180°C. Placez le moule mini cyclones sur la plaque perforée.

2. Dans un pichet verseur, fouettez les œufs et le sucre à l’aide de la cuillère magique.

3. Faites fondre le beurre au micro-ondes puis incorporez-le à la préparation.

4. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Versez la pâte dans les empreintes (poche à douille recommandée).

6. Posez la toile de cuisson et enfournez 10 à 12 minutes selon votre four.

7. Laissez refroidir, démoulez et réservez.

8. Déposez ½ carré de chocolat dans chaque alvéole et faites fondre environ 3 minutes à 100°C.

9. Étalez le chocolat, replacez immédiatement les gâteaux en appuyant légèrement.

10. Laissez prendre 40 minutes au réfrigérateur ou 20 minutes au congélateur.

11. Démoulez délicatement et dégustez 🤤

Variantes gourmandes des quatre-quarts coque chocolat

👉 Version parfumée

• Zestes d’orange ou de citron

• Sucre vanillé ou fève tonka râpée

👉 Version ultra gourmande

• Cœur praliné, pâte à tartiner ou caramel beurre salé

• Éclats de noisettes ou d’amandes dans le chocolat

👉 Version fruitée

• Fine couche de confiture sous la coque chocolat

• Framboises fraîches directement dans la pâte

Première utilisation des moules OHRA Guy Demarle : étape indispensable

Avant la première utilisation de votre moule OHRA Guy Demarle, suivez impérativement ces étapes :

1. Lavez le moule à l’eau savonneuse

2. Rincez soigneusement

3. Passez le dans un four préchauffé à 220°C pendant 30 minutes

Pourquoi cette étape est essentielle ?

Ce traitement thermique permet :

• d’éliminer les résidus de fabrication

• d’activer les propriétés antiadhésives

• d’assurer une longévité optimale du moule

👉 Cette opération est à réaliser une seule fois.

Où acheter le moule mini cyclones Guy Demarle ?

🛒 Boutique officielle Guy Demarle – livraison France 🇫🇷 & Belgique 🇧🇪🔗 https://boutique.guydemarle.com/?s=COOKEDELISS

🎁 5€ de remise sur votre première commande

➡️ Code parrain : COOKEDELISS

👩‍🍳 Votre conseillère Guy Demarle : AUDOIN VÉRONIQUE, disponible pour vous conseiller sur les moules, accessoires et recettes.

🔒 Contenu exclusif abonnés – Version quatre-quarts léger

👉 Version quatre-quarts allégée, plus digeste et idéale au quotidien :

• 2 œufs

• 80 g de sucre de canne ou sucre de coco

• 80 g de beurre ou 60 g de compote sans sucre ajouté

• 100 g de farine semi-complète ou d’épeautre

• ½ sachet de levure

👉 Résultat : un gâteau toujours moelleux, mais plus léger et facile à digérer

• Moins de sucre

• Alternative au beurre

• Farines plus complètes

Un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté, sans compromis sur le moelleux 🤍