Recette du pain protéiné de régime
- Véronique A.
- 11 juin
- 3 min de lecture
Si vous recherchez une option délicieuse et saine pour accompagner votre régime, ce pain protéiné est la solution parfaite. Il est riche en protéines, faible en glucides, et incroyablement savoureux. Dans cet article, je vous dévoile la recette de ce pain protéiné de régime, étape par étape.
Lorsque l'on fait un régime ou un rééquilibrage alimentaire, on sait que le pain blanc est à bannir et qu'il faut privilégier le pain complet, au son etc.
Aujourd'hui j'ai testé cette recette de pain au fromage blanc, riche en protéines et réalisé avec du son d'avoine et des flocons d'avoine.
Le son d’avoine est très riche en fibres solubles et en pectine, il peut absorber jusqu’à 30 fois son volume en eau. Sa consommation lors des repas permet à ses fibres de se dissoudre et ainsi se mélanger aux aliments et de les gélifier.
C'est devenu notre allié dans la lutte contre les kilos en trop grâce à ses qualités de "mange graisses". Avec le printemps qui arrive, les envies de minceur redeviennent un sujet de préoccupations, le son va devenir la star de vos placards !
Quant au graines de lin, elles renferment des phytostérols antioxydants, qui favorisent la baisse du mauvais cholestérol et de la pression artérielle. Elles sont aussi riches en omega-3 qui diminuent les risques cardiovasculaires, comme l'infarctus, par exemple.
Alors faites vous plaisir !
LES INGRÉDIENTS
5 œufs
500 g de fromage blanc
1 ½ c. à café de sel
200 g de son d'avoine
100 g de flocons d'avoine
30 g de graines de lin
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
1 filet d'huile d'olive et un peu de farine pour chemiser la terrine
LA PRÉPARATION
Préchauffage du Four : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (Th. 6). Pour préparer la terrine, huilez légèrement la terrine Ultra Pro avec de l'huile d'olive à l'aide du pinceau silicone Pro. Chemisez ensuite avec un peu de farine et enlevez l'excédent.
Préparation de la Pâte : Dans un bol du Thermomix, combinez les œufs, le fromage blanc, le sel, le son d'avoine, les flocons d'avoine, les graines de lin et la levure chimique. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un batteur si nécessaire. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissage de la Pâte : Lancez le mode Pétrin pendant 1 minute. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
Deuxième Pétrissage : Activez de nouveau le mode Pétrin pendant 1 minute supplémentaire pour bien incorporer tous les ingrédients.
Préparation de la Terrine : Versez la pâte dans la terrine préparée, puis enfournez-la pendant 40 minutes à 180 °C. Le pain doit devenir doré et gonflé.
Deuxième Cuisson : Démoulez le pain délicatement et déposez-le sur une feuille à rebords posée sur une plaque froide. Enfournez à nouveau pendant 8 minutes à 180 °C pour obtenir une croûte croustillante.
Refroidissement : Une fois cuit, laissez refroidir le pain protéiné. Vous pouvez le découper en tranches et le déguster.
Ce pain protéiné de régime est une option nutritive et délicieuse pour accompagner vos repas tout en respectant vos objectifs alimentaires. Il est riche en fibres et en protéines, ce qui le rend idéal pour vous maintenir rassasié tout au long de la journée.
N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des herbes, des graines, ou des épices pour varier les saveurs. Essayez le avec un peu de beurre d'amande ou d'avocat pour une touche gourmande. Bon appétit !
Conseils et astuces
Pour le matin, vous pouvez faire griller les tranches au grille pain, c'est un délice !
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Bonsoir
Peut on remplacer le fromage blanc par du yaourt ?
Merci
Excellente recette j