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Pain au lait individuel fait maison au Thermomix

Découvrez la recette du pain au lait individuel fait maison au Thermomix TM6.

C'est une recette extraite du site COOKIDOO.

Toute la petite famille a adoré ces petits pains ultra moelleux au petit déjeuner et au goûter pour une pause gourmande. La recette est très facile à faire, le plus long c'est le temps de pousse de la pâte lol !


Un recette économique puisque l'on réalise 16 petits pains maison que l'on peut fourrer à la confiture, au chocolat, de pâte à tartiner etc. ou la déguster nature.


Pour ma part, pour une dégustation nature il manque un tout petit peu de sucre, je préconise donc de mettre 75 g de sucre au lieu de 50 g. Après vous pouvez tester la version initiale et après adapter en fonction de vous goûts !


LES INGRÉDIENTS

(Recette COOKIDOO légèrement modifiée)

  • 150 g de lait et un peu pour la dorure

  • 100 g de crème liquide, 30% de matières grasses min

  • 75 g de sucre en poudre

  • 25 g de levure boulangère fraîche, émiettée

  • beurre, pour le plat (optionnel)

  • 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail

  • 2 œufs

  • 1 c. à café de sel



LA PRÉPARATION

1/ Mettez le lait, la crème liquide, le sucre et la levure boulangère dans le bol, puis chauffez 2 min/37°C/vitesse 2. Pendant ce temps, beurrez ou tapissez un plat à four (31 x 21 x 5 cm) de papier cuisson et réservez. Personnellement je me suis servie de l'Ultra pro 3.3L Tupperware.


2/ Ajoutez la farine, les œufs et le sel, puis activez le mode Pétrin /3 min. Transvasez dans un grand récipient, couvrez d'un torchon humide et laissez pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 40 minutes).


3/ Transvasez la pâte sur la feuille à Pâtisserie farinée et la rabattez fermement pour en chasser le gaz. Divisez en 16 pâtons, formez chacun en boule et disposez les côte à côte dans le plat préparé. Badigeonnez de lait et laissez pousser de nouveau pendant environ 30 minutes. Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6), 10 minutes avant la fin du temps de pousse.


4/ Enfournez et faites cuire 15 minutes à 180 °C, ou jusqu'à ce que les pains au lait soient bien dorés. Laissez refroidir avant de servir, en détachant à la main chaque petit pain.


Pains au lait dans ultra pro Tupperware
Pains au lait dans ultra pro

CONSEILS ET ASTUCES

Si vos petits pains colorent rapidement, déposez une feuille de papier aluminium dessus et poursuivez la cuisson.

Lien de la recette COOKIDOO :


Vous avez aimé ou réalisé la recette, pensez à laisser une commentaire et à la partager.


Il est encore temps d'en profiter !




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