Découvrez la recette du gâteau marbré chocolat vanille à la vapeur dans le Thermomix.
Vous connaissez le fameux gâteau Savane pour ne pas citer de marque ! Et bien il y ressemble beaucoup et je le trouve même meilleur !! Ce gâteau est bluffant, d'un moelleux exceptionnel !
Quand on pense à la cuisson vapeur on peut être sceptique ! Franchement c'est top ! Ce gâteau marbré au chocolat et à la la vanille ne vous laissera pas indifférent. Perso il me rappelle mon enfance, la sortie de l'école, le goûter !
Il est facile à faire, bon j'avoue que pour cette recette il est quand même pratique d'avoir un deuxième bol pour éviter d'avoir à le laver pour réaliser les différentes étapes de la recette !
Il est vrai que l'on pense rarement à la cuisson vapeur dans le Varoma pour des gâteaux. On l'utilise le plus souvent pour cuire de la viande, des légumes, faire ses yaourts etc..
Si vous avez le Thermomix, je vous recommande vivement de tester cette recette et de revenir mettre un petit commentaire sur ce que vous en pensez.
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LES INGRÉDIENTS
3 œufs, blancs et jaunes séparés
90 g de sucre en poudre
150 g de farine de blé
90 g de lait
90 g de beurre fondu
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
2 pincées de vanille en poudre
75 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
1000 g d'eau
LA PRÉPARATION AU THERMOMIX
1/ Beurrez et farinez un moule à savarin adapté à la taille du Varoma (Ø base 12 cm, Ø surface 20 cm), puis réservez.
2/ Insérez le fouet dans le bol du Thermomix . Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Mettre les jaunes dans le bol et réserver les blancs. Ajouter le sucre au contenu du bol, puis fouetter 3 min/vitesse 3.5. Retirer le fouet.
3/ Ajoutez la farine, le lait, le beurre fondu (j'ai mis 45 secondes dans le pichet Microcook à 750 watts) , la levure chimique et la vanille en poudre, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.5. Transvasez dans un récipient et réservez. Nettoyez et essuyez soigneusement le bol et le fouet ou utiliser un deuxième bol.
4/ Insérez le fouet, mettre les blancs d'œufs dans le bol et fouettez 2-3 min/vitesse 3. Retirez le fouet. Incorporez délicatement les blancs en neige au reste de la préparation à l'aide de la spatule. Nettoyez le bol.
5/ Mettez le chocolat dans le bol et râpez 5 sec/vitesse 10. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
6/ Faites fondre 4 min/55°C/vitesse .
7/ Ajoutez la moitié de la pâte à la vanille au contenu du bol et mélangez 30 sec/vitesse 4. Versez alternativement la pâte à la vanille et la pâte au chocolat dans le moule préparé pour créer l'effet marbré. Posez le moule dans le Varoma en veillant à ce qu'il n'en bouche pas tous les orifices. Nettoyez le bol.
8/ Mettez l'eau dans le bol, mettez en place le Varoma, puis faites cuire à la vapeur 50 min/Varoma/vitesse 1. Retirez le Varoma et ouvrez le. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Servir froid,
RÉSULTAT !
BON APPETIT !
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