Recette des Baguettes Express sans Pétrissage au Thermomix
- Véronique A.
- 17 sept. 2024
- 3 min de lecture
Si vous cherchez une recette simple et rapide pour réaliser des baguettes maison, vous êtes au bon endroit ! Grâce à votre Thermomix, vous pouvez désormais préparer des baguettes express sans pétrissage en un rien de temps. Une croûte croustillante, une mie moelleuse.. Le tout avec très peu d'effort. Prêt à vous lancer ?
Ingrédients des Baguettes Express
300 g d'eau (et un peu pour la cuisson au four)
15 g de levure boulangère fraîche
400 g de farine de blé semi complète (et un peu pour fariner le saladier)
1 c. à café bombée de sel
Préparation des Baguettes Express au Thermomix
Mélange des ingrédients : Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez l'eau, la levure boulangère, la farine et le sel. Mélangez le tout pendant 15 secondes à vitesse 3. Transvasez ensuite la pâte dans le Varoma légèrement fariné.
Fermentation : Enclenchez le mode fermentation à 50°C pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume, ce qui va la rendre aérienne et parfaite pour des baguettes légères.
Préparation du four : Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 240°C (Th. 8) et placez un petit récipient d'eau dans le bas du four pour créer de la vapeur. Cette étape permettra de former une croûte bien croustillante.
Cuisson : Tapissez 2 moules à baguettes de papier cuisson. La pâte étant assez liquide, ne vous inquiétez pas, c'est tout à fait normal. Versez-la directement dans les moules sans la retravailler. Enfournez vos baguettes pour 30 à 35 minutes à 240°C.
Dégustation : Une fois la cuisson terminée, sortez les baguettes du four et laissez-les refroidir sur une grille. C’est prêt ! Vous pouvez maintenant savourer vos baguettes maison, sans pétrissage et sans effort.
VUE DE LA MIE DE LA BAGUETTE DE PAIN
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