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Dôme betterave, patate douce et émincé de magret de canard fumé

Découvrez cette jolie recette nommée "Ecailles de betterave garnie" extraite du livre "Les Dômes" par Tupperware.

Sous ce dôme coloré et brillant de betterave se cache une délicate purée de patate douce sur un lit de magret de canard fumé. Une idée recette pour vos repas de fêtes qui bluffera vos invités à coup sûr !


Coté santé, la betterave est un légume-racine, comme la carotte et le navet. Elle rest riche en glucides et sa chair offre de bonnes teneurs en vitamines B9, minéraux et fibres.

Quant à la patate douce, elle est riche en fibres, en vitamine A, B6, B9 et C et a un faible indice glycémique. Elle diminue également les risques de cancer, maladies cardio vasculaire et améliore les fonctions du foie. Voilà pour cette parenthèse santé !


N'attendez plus et testez vite cette recette...


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Dôme de bettrave patate douce et émincé de magret de canard fumé

INGRÉDIENTS

  • 350 g de patate douce

  • 20 g de noisettes

  • 100 g de fromage blanc 0 %

  • sel et poivre

  • +/- 180 g de betteraves cuites

  • 5 ml d'huile d'olive

  • 100 g de magret de canard fumé et tranché

  • Quelques brins de ciboulette (Décoration)



PRÉPARATION :

ÉTAPE 1

Epluchez la patate douce, coupez-la en morceaux et mettez-la dans le Micro minute avec 250 ml d'eau. Fermez et faites cuire 15 min à 900 w. Laissez reposer 10 min.


ÉTAPE 2

Dans l'Extra chef, mixez grossièrement les noisettes, ajoutez la patate douce égouttée, le fromage blanc, le sel le poivre et mixez.

ÉTAPE 3

A l'aide de la MandoJunior (position 1) émincez la betterave en fines lamelles.


ÉTAPE 4

A l'aide d'un pinceau silicone, huilez légèrement les alvéoles du Moule à dômes, tapissez-les avec les lamelles de betteraves pas à pas en rosace en les superposant bien pour ne laisser aucun vide. Remplissez de la préparation à la patate douce. Fermez avec les tranches de magret de canard fumé.


ÉTAPE 5

Mettez au frais 15 min minimum et servez ensuite avec une salade de pousses de betterave ou épinard avec une vinaigrette orange-noisette.


Dôme betterave patate douce et émincé de magret de canard fumé

ASTUCES

Le moule posé dans la boite igloo 2.25 l permet de mettre au réfrigérateur facilement. En effet, le moule sera stable. Cette recette est extraite du livre #TUPPERWARE Collection Savoir-Faire "Les Dômes". Pour la décoration, j'ai saupoudré mon assiette de morceaux noisettes et de ciboulette.

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