Cakes salés aux poivrons et pignons de pin dans les ramequins ultra pro Tupperware

Voici la recette des cakes salés aux poivrons et pignons de pin dans les ramequins ultra pro Tupperware. C'est une recette extraite inspirée du livre "Les ramequins" de la Collection Savoir-Faire Tupperware initialement intitulée "Cakes provençaux". C'est une recette facile et rapide que vous pourrez servir à l'apéritif (découpé en morceaux et servis avec des piques) ou en entrée voire même en plat principal avec une salade. A l'origine la recette comprend des tomates séchées à l'huile, mais n'en ayant pas j'ai utilisé des poivrons jaunes et rouges marinés à l'huile d'olive. Ces parfums regorgent de soleil et les pignons de pins viennent renforcés le coté saveurs du sud. L'intérieur est moelleux et fondant, un vrai délice !

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INGRÉDIENTS

125 ml de lait
1 œuf
60 ml d'huile
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
70 g d'emmental
50 g de poivrons marinés à l'huile d'olive
10 g de pignons de pin

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 200°C. Sortir la grille du four.

1/ Dans le speedy chef 2 en vitesse 2, mélangez le lait, l’œuf, l'huile, la farine, la levure et l'emmental dans l'ordre pour obtenir une préparation homogène.

2/ Ajoutez les poivrons marinés à l'huile d'olive (au préalable égouttés et taillés en morceaux) et les pignons de pin puis mélangez à l'aide de la spatule.

3/ Avec l'huile des poivrons marinés, badigeonnez les ramequins à l'aide du pinceau silicone.

4/ Versez la préparation dans les ramequins ultra pro et faites cuire environ 20 min dans le four préchauffé th 6/7 ou 200°C.

5/ Démoulez et dégustez à l'apéritif ou avec une salade.