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Cake Poire Chocolat : Une délicieuse alliance fruitée et gourmande

Véronique A.
15 mai 2023
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 12 juil. 2023

Le cake poire chocolat est un classique de la pâtisserie qui allie subtilement la douceur des poires à l'intensité du chocolat. Cette combinaison de saveurs offre une expérience gustative irrésistible pour les amateurs de desserts. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour réaliser ce cake chez vous. Préparez vous à régaler vos papilles !

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LES INGRÉDIENTS

200 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre ramolli
3 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
3 poires mûres
100 g de chocolat noir à pâtisser

LA PRÉPARATION

1/ Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez la grille.

2/ Dans Le Speedy Chef 2, mélangez le beurre ramolli (utilisez le pichet Microcook 1min30 à 750 watts) et le sucre en vitesse 1 jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

3/ Tamisez la farine avec le Tamis Tup, la levure chimique et le sel dans un autre bol. Incorporez progressivement ce mélange à la préparation précédente en remuant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4/ Épluchez les poires et coupez les en deux. Retirez délicatement les pépins et les parties dures du cœur des poires, en veillant à conserver leur forme. Rassemblez les deux moitiés comme pour reformer la poire.

5/ Concassez le chocolat noir en pépites.

6/ Versez la moitié de la pâte à cake dans le moule cake ou la terrine Ultra pro 1.8 l Placez les poires entières, côté plat vers le bas, sur la pâte.

7/ Saupoudrez les pépites de chocolat sur les poires.

8/ Recouvrez les poires et les pépites de chocolat avec le reste de la pâte à cake.

9/ Enfournez le cake poire chocolat pendant environ 45-50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré dans la pâte (évitez les poires) en ressorte propre.

10/ Laissez le cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez le délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

ASTUCE

Vous pouvez faire fondre du chocolat noir et réalisez des filets de chocolat avec la spatule sur le cake. Laissez refroidir pour que le chocolat fige.

Si vous utilisez la terrine ultra pro, je conseille de la chemiser avec du beurre et de la farine pour éviter que cela colle. Pour le moule à cake, juste le passer sous l'eau froide avant l'utilisation.

CONCLUSION

Le cake poire chocolat est un délice à déguster en toute occasion, que ce soit pour le goûter, le dessert ou lors d'une pause gourmande. Sa texture moelleuse et son mariage parfait entre les poires juteuses et le chocolat fondant raviront les papilles des petits et des grands. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous régaler ensemble ! Bon appétit !